雀鳥村位於黔東南州雷山縣雷公山主峰南面，屬於亞熱帶高山地區，距雷山縣城30km，年平均溫度14℃，常年雲霧繚繞，地勢相對較高，日照充足，晝夜溫差較大。雀鳥朝天椒種植位於海拔1200m以上地區，該區域冬季週期長，夏季週期短。雀鳥朝天椒需新土種植，不播撒化肥，使用農家肥作為底肥。因此獨特的季節氣候環境、土質和種植方式造就其獨特的香辣口感與品質。
探索地方特色辣椒品種一雀鳥朝天椒的品種特徵特性及產量表現，並從播種、培育壯秧、合理密植、科學施肥、提純復壯和病蟲害防治等方面總結了該品種的栽培技術。
1 品種特性
雀鳥朝天椒屬典型的小果型圓錐椒，苗名“搜勾”，因其特辣、特香而著稱，是雀鳥村人民長期馴化栽培和自然選擇的產物，屬於典型的地方特色品種。其屬茄科多年生半木質性植物，常作一年生栽培；其株高30~60cm，分枝多、莖宜立，單葉互生；花白色，開花期6月初一7月底，果實簇生於枝端。全草入藥，根莖性溫、味甘，能祛風散寒，舒筋活絡並有殺蟲、止癢功效。
2 育苗管理
2.1 合理選擇苗床
苗床選擇地勢高燥、避風向陽、排灌方便、土壤肥沃、透氣性好的無病地塊搭建小拱棚。棚寬100cm、高50cm，用竹片紮成棚骨後覆蓋薄膜。苗床營養土配製細土、有機肥比例為6:4，敵克松200g，混攪拌均勻後撒入苗床，留下1/4用於覆蓋種子。
2.2 種子處理
浸種、消毒、催芽種子處理必要過程，才能出齊苗、壯苗。浸種用水溫55℃，將種子放入後攪拌10~15min，然後用常溫水浸泡10h，撈出用80%多菌靈1000倍液消毒後用清水沖洗乾淨，濾幹水，用無油汙的溼布包好放在28~301的恆溫催芽，待種子露白時播種。
2.3 適時播種、培育壯苗
播種時間安排在清明前後（3d）為宜。過早地溫低，出苗時間長；過晚易形成徒長苗，不健壯。在播種前在苗床上澆足水。
待種子剛露白後要及時播種，一定要把種子撒均勻，每667㎡用種子200g，播種後用留下1/4營養土覆蓋，要求覆土0.5~1cm，然後覆蓋白薄膜成小拱棚，四邊壓嚴。在畦面上邊再撒上3%辛硫磷顆粒劑，防治地下害蟲咬苗。
2.4 苗床管理
苗床管理主要抓好前期保溫防凍，使苗出整齊；中期合理調控溫度，防止燒苗、閃苗、倒苗；後期主要是加強幼苗鍛鍊、防止徒長、培育壯苗等重要環節。
2.4.1 溫度管理
蓋膜主要是保溫、保溼，在清明前後播種氣溫較低，需要覆蓋膜保溫，白天溫度控制25~30℃，夜間16~18℃，待種子出苗到兩三片真葉時，白天20~25℃，夜間12~15℃。苗長到4~6片葉時，採取全天揭膜來提高對環境的適應能力。
2.4.2 保留壯苗、根除弱苗
幼苗生長到兩三片真葉展開時進行間苗，拔除弱苗、小苗、病苗和雜草，然後撒一次土，填充土壤裂縫，並防止病菌侵入受傷根部。
2.4.3 水肥管理
如天氣乾旱，可酌情噴撒清淡有機肥水，每7~10d噴1次，結合防病在移栽前10d噴施一次800倍農用鏈黴素，加強抗病毒能力。
2.4.4 苗期病害防治
噴施80%多菌靈可溼性粉劑500倍液或撒草本灰防治苗期的猝倒病和立枯病。
3 栽培管理技術
3.1 地塊選擇
朝天椒喜歡生長在生新開墾土地，不宜連作重茬，不宜在低窪溼地栽植，避免選擇種過茄科作物的地塊，要求土壤要肥沃，排灌要方便。
3.2 整地施基肥
5月上旬開始機耕整地，以1.2m開廂，溝寬30cm，廂面保持80cm，撒施3%辛硫磷顆粒劑防治地下害蟲，並覆蓋黑色地膜，保溫保溼。要求每667㎡施腐熟有機肥3000kg、複合肥50kg為宜，保證整個生育期不脫肥。追肥要遵循輕施提苗肥、穩施花肥、重施果肥的原則。
3.3 合理密植
移栽時期待幼苗長至高15~20cm，莖粗0.3cm，五六片真葉，根系發達，無病植株，葉片濃綠，移栽應在5月下旬至6月上旬為宜。結合區域的自然條件，栽植密度一定要合理，要求3株定植，株行距25cm~40cm，移栽密度6000〜8000穴/667㎡。
3.4 加強田間管理
3.4.1 肥水管理
定植後7~10d，每667㎡有機清淡肥水1500kg，然後覆土澆水，在生育期經常保持土壤見溼見幹狀態，如遇乾旱及時澆水，但切忌中午高溫澆水，以防落葉現象。
3.4.2 中耕除草
地膜覆蓋栽培免了中耕除草，如是露地栽培應結合中耕進行培土起境，促使新根萌發，嚴格做到既不傷根，又疏鬆土壤，並防止倒伏。
3.4.3 整枝摘心
據調查果實產量主要集中在側枝上，在開花前進行兩次摘心，以促使萌發更多開花枝條，第一次當苗高6~10cm並有6片以上葉片時，將頂梢摘掉，保留下部三四片葉，促進分枝。摘心3~5周或側枝長6~8cm時，第二次摘心，若打頂偏晚，則成熟晚，紅果少，品質劣。
3.5 病蟲害防治
朝天椒主要病蟲害有病毒病、疫病、根腐病、W蟲、白粉蝨等，前期預防為主，努力做到防病不見病，遵從“綜合防治，預防為主”的方針。
病毒病：用20%病毒A可溼性粉劑500倍液噴施三四次，隔10d噴一次。疫病：用64%殺毒磯500倍液或77%可殺得1000倍液交替使用。根腐病：用50%根腐靈或75%敵克松800倍液噴施三四次，隔10d噴_次。
防治蝸蟲、白粉蝨可用80%毗蟲啾800倍液或撲蝨靈1000倍液噴施，每5~7d噴灑一次。
4 選種與留種
朝天椒的選種和留種，應在收穫前選高產田塊、植株整齊、健壯、果實豐滿、品性特徵典型植株，單獨收穫、晾曬、單獨存放，作為下年用種。
5 果實採收
雀鳥朝天椒在9月下旬收穫，採摘完成後，分級並用稻草系成串。掛在小房間內，在房間裡燒火溫度保持在15℃左右，保持乾燥狀態，進行烘乾。烘乾後，將朝天椒放置在密封的塑料袋中，防蟲防潮，然後岀售。
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