南通科技職業學院蔬菜科研推廣團隊，根據當地蔬菜生產與消費特點，經過幾年的實踐研究，在江蘇省南通地區推廣大棚雙季茄子一‘雞冠菜’高效栽培模式，該模式可以收穫2茬茄子，有效延長茄子的供應時間、提高茄子產量，降低生產種子成本和勞動力成本，取得了良好的經濟和社會效益。茄子是南通地區大棚春提早栽培茬口的主要種植蔬菜，‘雞冠菜’是南通特有的地方優質不結球白菜品種，在南通城郊、啟東、海門、如皋及海安地區具有較大的栽培面積。在江蘇南通地區推廣大棚2茬茄子一‘雞冠菜’高效種植模式，該模式提高了土地的產出，降低了種植成本，每667㎡，純收益達17350元，值得在生態條件類似地區進行推廣。
從茬口安排、品種選擇、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治及採收等方面介紹了雙季茄子一雞冠菜的高效栽培技術。詳情如下：
2雙季茄子大棚栽培技術
2.1品種選擇：選擇植株生長勢強，大棚種植耐低溫弱光，不易早衰，早熟優質的大棚茄子品種，以適合南通及江浙滬地區消費習慣的‘蘇崎3號“蘇崎4號“黑媚海門青皮長茄’等為主。具有果實長直、長棒形，果皮黑紫色或綠色，商品果實長30～35cm，橫徑3.0～4.0cm，果實著色均勻，光澤度好等特點。
2.2播種育苗
播種採用直徑6～8cm的營養缽或50孔穴盤，育苗基質採用革珍珠岩為7：3，每1m基質添加45％硫酸鉀型複合肥(N)：m(P)：m(K)為15：15：l5，後同8~l0kg。播種前基質要進行消毒，每1m基質添加50g的50％多菌靈可溼性粉劑混合，後將基質覆蓋農用塑料薄膜暴曬7～10d。1月上中旬，先將茄子種子進行溫湯浸種後，將種子置於常溫下浸種3～4h，再用1000倍液多菌靈處理2h，置於28～30℃的溫度下催芽48h左右，60％～70％的種子露白時即可播種。播種前在苗床上鋪設電熱線。播種後澆足水，蓋小拱棚保溫保溼。籽苗期(出苗到子葉展開)白天溫度控制在20～25℃，夜溫在12℃左右，適當控水，防止苗徒長。幼苗期保持苗床溫度在25℃左右，夜間15左右，水分管理為“見幹見溼”，即不幹不澆，基質較幹才澆水，澆水就要澆透。定植前7～10d，加大通風量，逐漸降低苗床溫度至白天20℃左右，夜間10～12℃，控水進行煉苗。
2.3定植
3月中下旬當茄苗有6—7片真葉時即可定植到大田。定植前選擇3年內沒有種植過茄果類蔬菜的大棚，每667m²施人腐熟有機肥3000kg、45％硫酸鉀型複合肥50kg、過磷酸鈣40，深耕細耙，做成高畦，每個6min寬的標準大棚做4個畦，畦寬一般為80～100cm，每畦種2行，行距60cm，株距50cm。
2.4田間管理
2.4.1溫度管理：定植後1周內，儘量保持較高的溫度，促進活棵。緩苗後注意通風，棚溫白天維持在25~28℃，開花結果期白天棚溫不宜超30℃，夜溫不能低於15℃。4月中下旬以後，外界氣溫升高時，可晝夜通風，將棚膜四周卷高1m以上，大棚變為天棚狀，既可降溫又可防雨。
2.4.2保花保果：前期溫度低時，為提高坐果率，可選擇晴天溫度較高時，用40～50mg·L．的防落素(番茄靈)或30～40mg·L的2，4一D液塗花柄或蘸花，以達到保花保果目的。
2.4.3肥水管理：前期應適當控制肥水，門茄坐果後及時澆水追肥，667㎡結合澆水施複合肥10、尿素10kg，穴施，施後覆土，並小溝灌水；第2次追肥在對茄膨大期，每667㎡追施25kg複合肥，並增施5kg鉀肥，施後培土並溝畦灌水，此後每採收一次茄子追肥15kg複合肥。
2.5再生植株管理：7月中旬，選晴天及時剪掉老枝，留茬15—20am，老枝及時清除帶出田外。剪枝後用農用鏈黴素1g加75％百菌清30g加水調成糊狀，塗抹剪口處，防止傷口感染。剪株後10d左右，修剪過的主莖抽出新枝條後選留2條健壯的再生枝。以後對再生植株按常規管理方法進行管理。
2.6病蟲害防治
用瑞毒黴1000~2000倍液防治茄子綿疫病，用土壤淋灌甲基硫菌靈800～1000倍、敵克松500～600倍等防治黃萎病，用病毒靈1000倍液防治病毒病；用10％吡蟲啉1500倍液、10％氯氰菊酯2000倍液防治蚜蟲，用20％斑潛淨乳劑1000倍液防治美洲斑潛蠅。
2.7適時採收：當茄子充分膨大，果實有光澤時及時採收。門要早採，以促進對茄及以後茄子的坐果和膨大，提高產量，增加產值。收穫時從果柄處剪斷。
3大棚‘雞冠菜’栽培技術
3.1品種選擇:‘雞冠菜’營養價值較高，葉片肥大、柔嫩多汁，深受消費者歡迎。選擇南通地方品種的‘雞冠菜’。‘雞冠菜’株型美觀、半開展，葉簇淡綠色，葉片較一般白菜都要肥大，葉片褶皺不平、邊緣呈波浪形，多鋸齒皺摺，形狀似雞冠，兩側葉翼延至基部，葉片中肋寬大、扁平、白色，葉脈明顯。
3.2播種育苗：10月上中旬播種，每667㎡苗床用種30～50g。採用苗床播種，苗床寬度80—100cm，播種前澆足底水。播種時將種子與1kg細土拌勻撒播。播種後覆土厚0.5cm左右。出苗後保持畦面溼潤。及時間苗，一般進行2次間苗，第1次間苗期在第1片真葉展開後，間苗間距為1.5am左右，第2次間苗為2～3片真葉時，間苗間距為3cm。
3.3做畦定植
11月下旬，‘雞冠菜’具5-6片真葉時移栽，定植前每667m²腐熟有機肥2500～3000kg、三元複合肥20k尿素20，深翻作畦。每個標準大棚做2個寬畦，畦寬一般2.5m左右，定植按照行距30cm、株距25～30cm，每667㎡栽植6000株左右，定植後隨即澆足活棵水。
3.4田間管理
3.4.1溫度管理：‘雞冠菜’是喜冷涼蔬菜，前期不用蓋大棚薄膜。12月中旬在強寒流到來之前覆蓋薄膜，前期及時通風降溫，後期注意保溫。棚溫白天控制在15～20℃，夜間溫度保持在5～8℃。
3.4.2肥水管理：‘雞冠菜’緩苗後應適當控水蹲苗，促進根系生長。生長前期輕施提苗肥，一般每667m²結合澆水施尿素510，生長中後期在1月上旬，結合澆水，每667m²施複合肥10-15。‘雞冠菜’生長中水分蒸騰量較大，需要保持土壤溼潤，一般每10d澆水1次，澆水選擇晴天的上午進行，澆水後注意棚內通風降低溼度。
3.4.3病蟲害防治：‘雞冠菜’大棚栽培主要病害有霜黴病和軟腐病。可選用75％百菌清500倍液或40％乙磷鋁150～200倍液防治霜黴病，可用100～500mg農用鏈黴素噴灑防治軟腐病。蟲害主要蚜蟲，可選用4.5％高效氯氰菊酯1000一1500倍液防治。
3.4.4採收：‘雞冠菜’可以分批採收。第一批採收在12月下旬，以後根據根據市場需要分批採收上市，3月上中旬採收結束。
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