不管是17年前的“非典”，還是今年的“新冠病毒”，都是鍾南山院士頂著社會壓力第一個站出來說出實情，才能及時防止疫情蔓延，因為有了鍾南山的真話，對於國家開展防疫措施起到關鍵性作用。
《人民日報》在微博上這樣評價鍾南山：“84歲的鐘南山，有院士的專業，有戰士的勇猛，更有國士的擔當。”
當我們看到鍾南山院士為疫情東奔西跑的時候，我們幾乎都忘卻了他已經是一個84歲高齡老者，除了充滿敬佩之心之外，也都很好奇，為何84歲鍾南山院士看起來那麼年輕健壯，很多60幾歲的人都沒有他這樣的精神奕奕。
隨之，我們從很多媒體發出來有關於鍾南山院士日常生活以及鍾南山演講時分享的三餐飲食原則，我們不難看出，一是要堅持鍛鍊身體，二是三餐飲食要合理。
今天就來跟大家分享一下鍾南山院士在演講時推薦幾道家常菜，很多網友看完說，哇哦，都是我們家常菜。
【紅豆粥】
鍾南山院士分享自己早餐時，自己都笑了，說：我的早餐很多人都吃不下。來看看鐘南山院士的早餐都吃什麼。
兩個大橙子，一個蛋黃，好幾個蛋白，兩片加了芝士的麵包，一大碗加了全麥餅乾的牛奶，再加一大碗紅豆粥。
網友看完說：確實吃不下。鍾南山院士提到紅豆粥一道很營養的粥，紅豆在所有豆類食材中營養算是很高的，紅豆有多種無機鹽和微量元素，日常吃完紅豆粥營養又美味。
【清蒸魚】
清蒸魚算是很家常的一道菜，可以說是用最簡單的烹飪方式，加上最簡單調味，也能使魚肉軟嫩，鮮香味美。清蒸魚想要好吃，只要掌握這些小技巧，你也能零失誤製作清蒸魚。一定要水沸騰狀態下，將魚上鍋蒸；蒸8分鐘左右；出鍋前加點蒸魚鼓油，噴上熱騰騰的油即可。
【白灼蝦】
白灼蝦也算是一道傳統菜餚了，福建廣東一帶都很喜歡吃白灼蝦。白灼蝦是將鮮蝦放入水中煮熟後撈起來，然後蘸點醬料，就可以食用。為的就是保持蝦保持其鮮、甜、嫩的原味。為了使蝦品嚐起來無腥味，所以焯燙的時候加點料酒和生薑，可以起到去腥的作用。
【鹽水菜心】
從鍾南山院士分享的菜單中，我們不難看出，基本上都是廣東菜式，就拿菜心來說，菜心在廣東一帶很是流行，因為脆嫩爽口，所以開始在全國流行。
鹽水菜心堪稱素菜中的“佛跳牆”，有著清爽可口口感，又十分解膩，同時也是一道不可多得的減肥美食。只要將菜心放入沸水中焯燙一下，焯燙時候可以加適量的鹽和食用油，使菜心翠綠好看，接下來裝盤，加點調料調味即可。
【魚頭豆腐湯】
魚頭和豆腐是天生一對，兩者一起煮湯，鮮美營養又好喝，關鍵是很補鈣，所以很受大眾喜歡的家常湯。魚頭豆腐湯想要好喝，最重要還是要先將魚兩面煎至金黃，然後加入沸騰的水，中火開始熬煮，熬煮10分鐘左右將豆腐一起下鍋煮5分鐘左右。出鍋時可以撒點胡椒粉，去腥又開胃哦。
這就是鍾南山院士在演講時跟大家分享的幾道家常菜，做法簡單又美味，大家可以借鑑一下哦。
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