婚宴開席了。
3月29日12時08分，一場婚禮在位於成都東三環附近的一家喜宴中心舉行。這也是該中心在新冠疫情下，自1月25日四川全面禁止群體性聚餐以來，停業兩個多月後，迎來的首場婚禮宴席。
而在3月26日，一場僅有幾十人的婚禮在位於成都溫江的一家酒店舉行。據酒店董事長，也是四川省婚慶協會副會長的汪靜介紹，這是疫情之後，四川舉辦的首場婚禮。
此前，3月25日0時起，四川正式將突發公共衛生事件應急響應由二級響應調整為三級響應。同一天，四川省應對新型冠狀病毒肺炎疫情應急指揮部公告（第14號）發佈，決定終止2號公告中“暫時禁止群體性聚餐（含農村自辦群體性宴席）”的條款內容。
四川省婚慶行業協會會長王亦平預計，受疫情影響，前期積壓延期的婚禮大量改期，在後續疫情進一步好轉、穩定的情況下，下半年9月、10月將迎來婚禮高峰，而傳統較冷淡的6、7、8月也將出現“淡季不淡”的情況。
↑3月26日，一場婚禮在成都溫江一家酒店舉行
『第一場婚禮』
自助餐 一桌只安排4至5人
在四川新冠肺炎疫情應急指揮部發布第14號公告後的第二天（3月26日）下午5點30分，一場僅有幾十人的婚禮在成都一家酒店的草坪上舉行。
現場，婚禮主持人嘯天分享了新人的愛情故事，“他們相愛7年，中途新娘前往國外求學……”
據介紹，此前新娘在國外參加過一個學姐在庭院舉辦的婚禮，於是她也想要一場戶外婚禮。婚禮本來定在一月底舉行，由於1月24日四川啟動重大突發公共衛生事件一級響應，嚴格管理各種形式的公眾聚集活動，他們的婚禮不得不延期。
新人一直期待著解禁那天，時刻關注新聞，並與酒店保持聯繫。3月25日，他們終於等來可以舉辦的消息。
↑四川“首場”婚禮在戶外舉行
“我們也一直在等待解禁的這一天。”酒店營銷總監彭女士說，25日凌晨，正式文件出來後，她們一大早就跟這對新人取得聯繫，當天下午6點左右雙方就把婚禮時間敲定，“從聯繫新人到確定時間，全程只花了十幾個小時。”
彭女士說，由於是疫情後舉辦的宴席，所以也進行了“定製”。首先婚禮在戶外舉辦，保證了通風。其次，酒店對婚禮的規模進行了控制。通過篩選，婚禮只邀請了少部分的親戚朋友參加，“大約60人。”
同時，來參加婚禮的賓客都是近一個月在成都範圍內活動的客人，進入酒店前都需要登記身份證信息、戴口罩、測量體溫、查看健康碼等。
最後在用餐環節，除環境要保證通風外，原本十人一桌的宴席改為4至5人一桌，採取自助取餐形式，都要求使用公勺公筷。
↑婚禮採取自助餐形式
彭女士介紹，以上的“定製”服務，早在酒店還未正式復工就已提前做好準備。酒店方面的所有工作人員必須佩戴口罩，做好體溫檢測，酒店內每兩小時進行一次消毒工作等。
彭女士說，此次婚禮的成功舉辦，也讓整個酒店信心大增。之前因為疫情，酒店停止了營業，幾十場婚禮不得不因此取消或延期，造成的損失有兩三百萬元。
『另一場婚禮』
隔一桌擺一桌 每兩道菜一雙公筷
3月29日12時08分，成都東三環附近的一家喜宴中心內，賓客落座，音樂響起，新郎周先生和新娘吳女士站在聚光燈下。主持人手握話筒：“這是一場特殊時期的婚禮，一開始我們都無法確定大家是否能夠如約到場……”
“原本我們計劃改期，改到國慶節去，沒想到26號的時候接到了這邊（喜宴中心）的電話說可以辦了。”新娘父親吳先生介紹，這場婚宴在去年就已訂下，共計40桌左右，“因為疫情影響，禁止辦宴席，我們就做了兩手準備。如果到3月29日不能辦就改期，能辦就繼續辦。”
吳先生介紹，因為禁令剛終止不久，疫情也沒有完全解除，原本40桌的計劃，最後減少到20桌左右。
紅星新聞記者在宴席現場看到，所有前來參加宴席的客人和車輛在進入喜宴中心大門時，都必須先做好登記測溫，才能入場。
“今天是我們開業的第三天，這一場婚禮也是我們開業來的第一場婚禮。”喜宴中心總經理張應烈介紹，為了做好營業接待宴席的準備，開業前就已對各個區域進行了消毒。
↑3月29日，一場婚宴在一喜宴中心進行，現場餐桌彼此間隔著一張空餐桌
張應烈介紹，在就餐的過程中，採取的措施則主要是，保持宴會廳的通風，儘量不使用空調，如果使用也都開著吹風模式，以加大室內空氣的對流。在餐桌的擺放上，“平時是挨著坐，現在我們是隔一桌擺一桌，每桌的就餐人數上也從原來的10人改為8人，並且基本上平均每兩道菜都會有一雙公筷供使用。”
張應烈介紹，在暫停營業的這段時間內，原本從春節開始，喜宴中心內的11個宴會廳都已被預訂，“兩個多月，至少有200場的宴席沒能按時進行。但好在這些宴席退訂的情況不多，大部分是延遲到了後面的日子，比如九十月份。”
『超萬場婚禮延期』
正在進行網絡婚博會
除了喜宴中心此前預訂的大量訂單延期外，整個婚慶行業在過去兩個多月裡的經營也受到不小的影響。四川省婚慶行業協會會長王亦平介紹，一場婚禮涉及酒店、宴席、婚紗攝影、主持人、婚慶現場搭建等多個方面，“婚禮辦不了，跟著的這一個產業鏈就都會受到相應影響。”
“以成都為例，綜合過去三年成都地區的結婚登記人數大概在10萬對，再結合一年中適合辦婚禮的週末、節假日、部分特別的黃道吉日，這樣的天數在150天左右。”王亦平介紹，“以此計算，平均每個月辦婚禮的天數在12到13天左右，每天大概有500到600場。”
“因此過去的這兩個多月時間，加上有些已經提前將4月、5月的婚禮進行了延期，全成都延遲的婚禮至少在萬場以上。”王亦平說。
↑婚禮宴席實行分餐制
就婚禮主要的延期月份來講，王亦平介紹，從一月底開始，2月、3月、4月是主要的延期月，5月也有部分新人選擇延期。不少新人綜合疫情形勢，為保險起見，改期到了6月及以後。
“我們最近正在進行網絡婚博會，給酒店、婚慶公司以及新人搭建一個平臺，方便他們約定檔期，也幫助這些商家經營能夠活起來。”王亦平介紹。
『九、十月婚禮將扎堆』
注意選擇合適的酒店 也可避開高峰期
鑑於此前1到5月份大量婚禮延期，王亦平預計，如果在疫情穩定，政策進一步放寬的情況下，下半年將是婚禮的“扎堆期”。
具體而言，王亦平介紹，正常情況下，每年的9月及10月都是婚禮高峰期，“一是天氣好，二是有國慶中秋大假”。而今年受疫情影響，這個原本就旺的9月、10月將變得更旺，“今年在這兩個月份辦婚禮的數量應該要比往年增加三成左右，將是一個高峰期。”
另外，對於處於炎熱夏季的6月、7月、8月，這3個“淡季”月份也可能出現“淡季不淡”的情況。“因為前期原定的5月份前的婚禮要放到下半年，除了高峰月份檔期緊張外，不少新人並不希望婚禮延期得過晚。因此這3個以往比較淡的月份可能也會成為新人們的選擇。”王亦平介紹。
↑行業分析，今年不少婚禮將延後至九、十月份
而對於婚禮扎堆的情況，新人、酒店在辦宴席的過程中應當注意什麼呢？王亦平介紹，除了婚期的選擇，還應當選擇好合適的酒店，更重要的是宴會食品安全和就餐環境。“應當更多的提倡和保持好使用公筷公勺的習慣，同時就餐間距應當保持，還要保持好宴會場所的通風效果。”
“另外，如果沒有特別合適的日期也可以適當考慮避開扎堆期，在下一年舉辦也是可以的。”王亦平介紹。
紅星新聞記者 杜玉全 章玲 攝影報道
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