四川疫情後“首場”婚宴長這樣:自助餐、一桌四五人

四川疫情後“首場”婚宴長這樣:自助餐、一桌四五人

婚宴開席了。

3月29日12時08分,一場婚禮在位於成都東三環附近的一家喜宴中心舉行。這也是該中心在新冠疫情下,自1月25日四川全面禁止群體性聚餐以來,停業兩個多月後,迎來的首場婚禮宴席。

而在3月26日,一場僅有幾十人的婚禮在位於成都溫江的一家酒店舉行。據酒店董事長,也是四川省婚慶協會副會長的汪靜介紹,這是疫情之後,四川舉辦的首場婚禮。

此前,3月25日0時起,四川正式將突發公共衛生事件應急響應由二級響應調整為三級響應。同一天,四川省應對新型冠狀病毒肺炎疫情應急指揮部公告(第14號)發佈,決定終止2號公告中“暫時禁止群體性聚餐(含農村自辦群體性宴席)”的條款內容。

四川省婚慶行業協會會長王亦平預計,受疫情影響,前期積壓延期的婚禮大量改期,在後續疫情進一步好轉、穩定的情況下,下半年9月、10月將迎來婚禮高峰,而傳統較冷淡的6、7、8月也將出現“淡季不淡”的情況。

四川疫情后“首场”婚宴长这样:自助餐、一桌四五人

↑3月26日,一場婚禮在成都溫江一家酒店舉行

『第一場婚禮』

自助餐 一桌只安排4至5人

在四川新冠肺炎疫情應急指揮部發布第14號公告後的第二天(3月26日)下午5點30分,一場僅有幾十人的婚禮在成都一家酒店的草坪上舉行。

現場,婚禮主持人嘯天分享了新人的愛情故事,“他們相愛7年,中途新娘前往國外求學……”

據介紹,此前新娘在國外參加過一個學姐在庭院舉辦的婚禮,於是她也想要一場戶外婚禮。婚禮本來定在一月底舉行,由於1月24日四川啟動重大突發公共衛生事件一級響應,嚴格管理各種形式的公眾聚集活動,他們的婚禮不得不延期。

新人一直期待著解禁那天,時刻關注新聞,並與酒店保持聯繫。3月25日,他們終於等來可以舉辦的消息。

四川疫情后“首场”婚宴长这样:自助餐、一桌四五人

↑四川“首場”婚禮在戶外舉行

“我們也一直在等待解禁的這一天。”酒店營銷總監彭女士說,25日凌晨,正式文件出來後,她們一大早就跟這對新人取得聯繫,當天下午6點左右雙方就把婚禮時間敲定,“從聯繫新人到確定時間,全程只花了十幾個小時。”

彭女士說,由於是疫情後舉辦的宴席,所以也進行了“定製”。首先婚禮在戶外舉辦,保證了通風。其次,酒店對婚禮的規模進行了控制。通過篩選,婚禮只邀請了少部分的親戚朋友參加,“大約60人。”

同時,來參加婚禮的賓客都是近一個月在成都範圍內活動的客人,進入酒店前都需要登記身份證信息、戴口罩、測量體溫、查看健康碼等。

最後在用餐環節,除環境要保證通風外,原本十人一桌的宴席改為4至5人一桌,採取自助取餐形式,都要求使用公勺公筷。

四川疫情后“首场”婚宴长这样:自助餐、一桌四五人

↑婚禮採取自助餐形式

彭女士介紹,以上的“定製”服務,早在酒店還未正式復工就已提前做好準備。酒店方面的所有工作人員必須佩戴口罩,做好體溫檢測,酒店內每兩小時進行一次消毒工作等。

彭女士說,此次婚禮的成功舉辦,也讓整個酒店信心大增。之前因為疫情,酒店停止了營業,幾十場婚禮不得不因此取消或延期,造成的損失有兩三百萬元。

『另一場婚禮』

隔一桌擺一桌 每兩道菜一雙公筷

3月29日12時08分,成都東三環附近的一家喜宴中心內,賓客落座,音樂響起,新郎周先生和新娘吳女士站在聚光燈下。主持人手握話筒:“這是一場特殊時期的婚禮,一開始我們都無法確定大家是否能夠如約到場……”

“原本我們計劃改期,改到國慶節去,沒想到26號的時候接到了這邊(喜宴中心)的電話說可以辦了。”新娘父親吳先生介紹,這場婚宴在去年就已訂下,共計40桌左右,“因為疫情影響,禁止辦宴席,我們就做了兩手準備。如果到3月29日不能辦就改期,能辦就繼續辦。”

吳先生介紹,因為禁令剛終止不久,疫情也沒有完全解除,原本40桌的計劃,最後減少到20桌左右。

紅星新聞記者在宴席現場看到,所有前來參加宴席的客人和車輛在進入喜宴中心大門時,都必須先做好登記測溫,才能入場。

“今天是我們開業的第三天,這一場婚禮也是我們開業來的第一場婚禮。”喜宴中心總經理張應烈介紹,為了做好營業接待宴席的準備,開業前就已對各個區域進行了消毒。

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↑3月29日,一場婚宴在一喜宴中心進行,現場餐桌彼此間隔著一張空餐桌

張應烈介紹,在就餐的過程中,採取的措施則主要是,保持宴會廳的通風,儘量不使用空調,如果使用也都開著吹風模式,以加大室內空氣的對流。在餐桌的擺放上,“平時是挨著坐,現在我們是隔一桌擺一桌,每桌的就餐人數上也從原來的10人改為8人,並且基本上平均每兩道菜都會有一雙公筷供使用。”

張應烈介紹,在暫停營業的這段時間內,原本從春節開始,喜宴中心內的11個宴會廳都已被預訂,“兩個多月,至少有200場的宴席沒能按時進行。但好在這些宴席退訂的情況不多,大部分是延遲到了後面的日子,比如九十月份。”

『超萬場婚禮延期』

正在進行網絡婚博會

除了喜宴中心此前預訂的大量訂單延期外,整個婚慶行業在過去兩個多月裡的經營也受到不小的影響。四川省婚慶行業協會會長王亦平介紹,一場婚禮涉及酒店、宴席、婚紗攝影、主持人、婚慶現場搭建等多個方面,“婚禮辦不了,跟著的這一個產業鏈就都會受到相應影響。”

“以成都為例,綜合過去三年成都地區的結婚登記人數大概在10萬對,再結合一年中適合辦婚禮的週末、節假日、部分特別的黃道吉日,這樣的天數在150天左右。”王亦平介紹,“以此計算,平均每個月辦婚禮的天數在12到13天左右,每天大概有500到600場。”

“因此過去的這兩個多月時間,加上有些已經提前將4月、5月的婚禮進行了延期,全成都延遲的婚禮至少在萬場以上。”王亦平說。

四川疫情后“首场”婚宴长这样:自助餐、一桌四五人

↑婚禮宴席實行分餐制

就婚禮主要的延期月份來講,王亦平介紹,從一月底開始,2月、3月、4月是主要的延期月,5月也有部分新人選擇延期。不少新人綜合疫情形勢,為保險起見,改期到了6月及以後。

“我們最近正在進行網絡婚博會,給酒店、婚慶公司以及新人搭建一個平臺,方便他們約定檔期,也幫助這些商家經營能夠活起來。”王亦平介紹。

『九、十月婚禮將扎堆』

注意選擇合適的酒店 也可避開高峰期

鑑於此前1到5月份大量婚禮延期,王亦平預計,如果在疫情穩定,政策進一步放寬的情況下,下半年將是婚禮的“扎堆期”。

具體而言,王亦平介紹,正常情況下,每年的9月及10月都是婚禮高峰期,“一是天氣好,二是有國慶中秋大假”。而今年受疫情影響,這個原本就旺的9月、10月將變得更旺,“今年在這兩個月份辦婚禮的數量應該要比往年增加三成左右,將是一個高峰期。”

另外,對於處於炎熱夏季的6月、7月、8月,這3個“淡季”月份也可能出現“淡季不淡”的情況。“因為前期原定的5月份前的婚禮要放到下半年,除了高峰月份檔期緊張外,不少新人並不希望婚禮延期得過晚。因此這3個以往比較淡的月份可能也會成為新人們的選擇。”王亦平介紹。

四川疫情后“首场”婚宴长这样:自助餐、一桌四五人

↑行業分析,今年不少婚禮將延後至九、十月份

而對於婚禮扎堆的情況,新人、酒店在辦宴席的過程中應當注意什麼呢?王亦平介紹,除了婚期的選擇,還應當選擇好合適的酒店,更重要的是宴會食品安全和就餐環境。“應當更多的提倡和保持好使用公筷公勺的習慣,同時就餐間距應當保持,還要保持好宴會場所的通風效果。”

“另外,如果沒有特別合適的日期也可以適當考慮避開扎堆期,在下一年舉辦也是可以的。”王亦平介紹。

紅星新聞記者 杜玉全 章玲 攝影報道


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