“請您出示從業人員健康證、食品原料採購票據、食品加工臺賬記錄。”3月25日，灞橋區市場監管局執法人員走進西安市五十五中學、鐵一中濱河中學，對學校食堂及其周邊食品安全進行督導檢查，為即將迎來的開學第一餐保駕護航。
執法人員走進學校食堂、操作間，對學校食堂持證管理、環境衛生、從業人員健康和個人衛生、食品原料採購查驗、進貨索證索票、食品安全儲存、餐飲具清洗消毒、食品加工製作、食品臺賬記錄、食品安全信息公示以及食品留樣進行了重點檢查和指導規範。
隨著學校復課在即，灞橋區市場監督管理局立足職責職能、多措並舉，做好疫情防控期間校園食品安全隱患的排查及食品安全質量保障。積極參與指導食堂開業前各項準備工作。針對加工製作過程、設施設備及加工流程等9個方面，制定出30項關鍵環節控制點，並逐項進行核查驗收，同時鼓勵在餐廳內設置固定座位，增加隔斷，避免學生就餐過於聚集，將疫情防控期間食品安全工作落實到位；對學校周邊的餐飲單位、食品銷售單位進行重點檢查，對發現的問題，依法下達責令改正通知，要求限期整改到位，對不能按時整改到位或拒不整改的，堅決依法予以查處，確保校園食品周邊食品經營單位規範經營。對校園食品配送企業進行安全檢查，規範從生產到銷售整個供給鏈安全，為廣大師生及家長創造校園周邊食品安全優良氛圍；強化監管，督促學校落實食品安全主體責任，嚴格落實食品原料進貨查驗、食材和食品添加劑保存、場所設備消毒等各項食品安全制度，規範食品加工操作行為。鼓勵學校食堂建設“陽光廚房”，使用陽光APP, 通過互聯網與社會對接，實現學校食堂實時公開的社會化監督模式。
同時，灞橋區強化食品安全與疫情防控知識培訓，將疫情防控有關政策要求第一時間向轄區各學校食堂負責人進行宣傳，組織學校食品安全管理員及從業人員學習相關法律法規及食品安全和疫情防護知識，切實保障師生飲食安全。
來源：西安報業全媒體記者 趙輝 通訊員 賀妍 鹿康
閱讀更多 西安日報 的文章
