導讀
2012年一部火爆的電影《春嬌與志明》裡有句經典臺詞，“從蘭桂坊出來後，一定要去翠華。”
由於鄰近香港中環蘭桂坊酒吧街，24小時經營的翠華茶餐廳大受歡迎，成為不少人在蘭桂坊夜蒲之後的夜宵飯堂，甚至是眾多遊客必去的打卡地標之一。
然而近日港股上市公司翠華集團宣佈，因控制成本，自3月23日起，位於中環威靈頓街近22年曆史的翠華旗艦店將暫停營業。
01
成也蘭桂坊，敗也蘭桂坊
2011年有一部火爆香港和內地的影片叫做《喜愛夜蒲》，講述的故事就是幾個年輕人在蘭桂坊酒吧裡遭遇的愛情故事！
蘭桂坊這三個字從此火爆了內地，去香港晚上不去蘭桂坊，去了也枉然！
“蘭桂坊翠華燈下見啦。”
這句話已經成為相約在香港中環路蘭桂坊附近的一個口頭禪，晚上約朋友去蘭桂坊，哪裡碰面？很多人都會說翠華餐廳門口。
威靈頓街上的那間翠華餐廳，已經成為了港島的一個地標。
這家翠華餐廳24小時營業，白天這裡是中環精英們的飯堂，到了午夜，這裡是人們在蘭桂坊酒館大醉一番後的最佳宵夜地。
而也由於店內燈火通明，它被香港人戲稱為“蘭桂坊照妖鏡”，可以照出昏暗光影中模糊不清的面孔，以及酒精之下吐露的真心。
現在，這盞翠華餐廳的霓虹燈熄滅了。
自1998年9月起營業至今近22年曆史。店鋪建築面積約8160平方英尺，目前月租約130萬港元，租約原定於今年10月到期。
3月22日，蘭桂坊翠華餐廳在下午5點提前收市後，正式開始了不知歸期的停業。
翠華集團對媒體表示，蘭桂坊翠華餐廳的暫時停業是由於受疫情影響，市民減少外出用餐，為了有效控制成本而做出的決定。有員工透露，自由行旅客減少，加上中環辦公室實施在家工作，近期這家翠華餐廳的生意下跌了約三分之二。
蘭桂坊翠華餐廳的歇業，只是這家公司過去大半年來所有危機的一例。
02
百億市值風光不再
作為香港茶餐廳第一股，翠華上市受到資本市場的熱烈追捧。定價高達29倍的市盈率，在香港餐飲業上市公司中位列前茅，最終以2.27港元發行區間上限定價，超額10倍認購。
2013年9月翠華集團股價達4.84港元，市值突破100億港元，那是翠華集團的高光時刻，之後股價一路下滑，3月27日，翠華股價0.315港元，創歷史新低，總市值4.45億元！市盈率比80倍的海底撈火鍋還高！
其實很多餐飲店都是一上市就是巔峰，巔峰之後再也沒有突破！
2019年8月，受香港社會動盪影響，翠華集團已將位於核心商區銅鑼灣謝斐道、景龍街的兩間分店關閉。
該公司截至9月底的2019年中期財報顯示，翠華集團實現營收8.38億港元，同比減少6.4%，虧損4450.2萬港元，去年同期其淨利潤為1441萬港元。
這是翠華集團2012年在香港上市以來的首次虧損。
03
從外賣仔到億萬富翁
翠華餐廳的老闆李遠康的創業故事也很傳奇。
1955年出生的李遠康，11歲便成了香港跑街串巷的“外賣仔”。彼時的他不會想到自己的人生會和翠華餐廳綁在一起。
在“外賣仔”李遠康走馬竄巷的時候，蔡創波在旺角甘霖街創立翠華冰室，客戶是附近賣雞蛋的工人，這是翠華餐廳的前身。
1989年首間翠華餐廳開業，當“翠華”成為翠華，創始人蔡創波決定移居國外。茫茫人海中，他看中了李遠康。最終，“外賣仔”從蔡創波手裡接到翠華餐廳，併成立了翠華集團。
蘭桂坊中環翠華餐廳則成為李遠康步入輝煌的轉折點，離蘭桂坊咫尺之遙，佈局優越的翠華很快吸引李嘉誠的第一“師爺”霍建寧、影星林青霞和歌王陳奕迅等城中名流成為座上賓，搭上香港經濟騰飛的東風，抱上TVB大腿，想不火都難。
野心爆棚的李遠康，眼光不只停留在香港。2009年開始向內地進軍，上海首家翠華一開，帶著“港臺”光環，吊打一眾對手。
那年代，翠華門口一字長蛇陣排滿，人們精心打扮，吃一頓飯如同赴個宴會。很快，翠華在深圳、武漢、杭州，風風光光走起來……
在大舉進軍內地市場的同時，翠華也在經歷著整體業績下滑，特別是內地市場。2018年9月，在杭州經營了3年的翠華餐廳關門歇業；翠華股價由2013年的5.75元高位持續下跌，市值由最高峰的81億元跌至目前約22.16億元，
市值蒸發逾60億元，縮水了近75%。閱讀更多 餐飲日記 的文章
