貴州大山深處找野菜,野蔥、雷公菌、野魚腥草等讓人目不暇接


貴州大山深處找野菜,野蔥、雷公菌、野魚腥草等讓人目不暇接

這是貴州的一個普通小村莊,連綿的山、蜿蜒的水、崎嶇的路,讓遠離城市喧囂的這裡顯得格外寧靜,走進大山深處,才發現山裡處處是寶。

貴州大山深處找野菜,野蔥、雷公菌、野魚腥草等讓人目不暇接

隨著大家對野生動物保護的重視,山裡經常有成群的鳥、野雞、野兔、甚至野豬出沒。還有漫山遍野的野花野草和野菜,今天帶大家一起去山裡尋寶,看看這看似荒蕪的山上都有些什麼寶貝。

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走在山腳,首先映入眼簾的是岩石角落的一簇野蔥(本地這樣稱呼),有的地方叫野蒜苗,還有的地方叫胡蔥、也小蒜、山韭菜等,用它來炒臘肉或涼拌菜品,非常的香而且鮮。

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(來個近照)

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再來一個特寫,是不起看起來就已經感覺到用它來烹飪菜品的陣陣清香了。

貴州大山深處找野菜,野蔥、雷公菌、野魚腥草等讓人目不暇接

再繼續往山上走,腳下的一片野魚腥草進入了我的視野,它又叫折耳根,高高的莖,寬闊的葉,在一堆不知名的雜草堆裡尤為顯眼,對它的熱愛喜歡的欲罷不能,不喜歡的避而遠之,就像對芹菜或香菜的喜愛一樣。

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再繼續往上爬,發現一塊岩石一側佈滿了青綠的地衣,地衣上佈滿了一株株牛耳朵,這可是不可多得的止血化痰止咳的中藥。

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(再來個特寫)

再繼續往山裡走,一些長在岩石上像木耳一樣的東西引起了我的注意,摸上去軟軟的,像木耳一樣,看上去呈半透明狀態。

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後來聽人們說這是雷公耳,有的地方叫雷公菌,也有的地方叫地木耳,傳說要打雷才會出現,用它來炒著吃或者燉雞湯,非常爽滑可口,是一道不可多得的佳餚。

這就是大山深處的農村,沒有都市的車水馬龍和繁花似錦,但卻保留著原生態的一切,像一朵空谷幽蘭在大山深處悄悄綻放。

明代開國元勳劉伯溫就曾預言:“江南千條水,雲貴萬重山。五百年後看,雲貴勝江南。這樣的農村你喜歡嗎?


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