说起成都美食，很多人第一个想到的是“火锅”，但对于“老资格”的成都人而言，成都还有各式各样的川菜和小吃，无论是人民公园的钟水饺，还是浣花溪公园旁的陈麻婆豆腐，每一个成都“好吃嘴”，都能对它们的招牌菜如数家珍。
复工之后，如何让餐饮消费热起来、经济活起来？日前，“过节耍成都”城市IP项目联动餐饮老字号，开展“春暖花开耍成都”餐饮消费场景营销系列活动，旨在助推“老字号”餐饮企业产值恢复，促活行业经济发展，帮助餐饮实体经济转型升级。
“敞开”吃
老字号门店堂食全部开启
“随着钟水饺总店复工，饮食公司下属的所有老字号门店堂食全面开启，春暖花开耍成都，老字号等你来！”四川省成都市饮食公司董事长胡家凤在朋友圈发出了这样的邀约，欢迎大家到店敞开吃。
到店消费如何？老字号是否有新变化？心中带着问号，日前，正值午饭时间，记者走进陈麻婆豆腐富力广场店，店内店外，装修布局满满都是“老成都”味儿。“今天到店消费客量还是不错的，店里员工也回到了往日忙碌的工作状态，都笑说‘烟火味儿’的成都又回来了。”在胡家凤看来，老字号之所以能延续至今，背后是经济与文化的共同作用，代表了一个时代的商业文明，记录了一座城市的发展变迁，“不管怎么样都要开门，要让消费者看到我们的责任担当和坚守，消费者‘吃’的也不仅是美食，更是百年老字号的故事。”
据悉，疫情防控期间，盘飱市开启了线上外卖的模式，夫妻肺片总店打开冻库，把存储的蔬菜免费发放给市民。与此同时，很多市民前段时间宅在家，家里更是囤了不少速食钟水饺和赖汤圆，这都是成都市饮食公司旗下赖汤圆食品厂出品的，龙抄手、陈麻婆豆腐等9个“中华老字号”也是这家公司旗下的。胡家凤告诉记者，赖汤圆食品厂从2月初开始复工，到现在已经是满产、满负荷的状态了，“目前一线车间120多名工人每天两班倒，产量较去年的日产30吨扩大到60吨，足足翻了一倍。”
正在店内等待家人聚餐的张先生告诉记者，比起在家点外卖，他更喜欢在饭店内和家人一边聊天一边用餐。随后张先生的家人到店落座，他们表示，就是希望家人的生日聚餐能在老字号店里吃到老成都的美味。对于出门吃饭是否放心，张先生回答道，“前段时间不敢出门，现在成都已经完全恢复堂食了，店家方面也都做到了量体温、消毒、提倡公筷公勺等防疫措施，不用担心。”
到店吃
各门店均推出优惠折扣
等待之外，企业还在各凭努力找回“失去”的时间。“现在我们所有的门店都和大众点评等有合作，开启了外卖，并且所有门店都会根据各自的情况进行相应的优惠折扣等，从而引导消费者到店消费。”胡家凤告诉记者，对于中餐而言，到店消费的体验感是没有办法替代的，且不少菜品对于出堂温度、食材有要求，外送也会影响口感，“尽快恢复堂食消费是当下重中之重，而除了推出优惠，我们也应策划更多的线下活动为到店消费引流。”
其实，在成都，以熊猫这个“顶级流量”IP所策划的活动总是能第一时间取得关注，这次也不例外。上午11点钟，熊猫人偶进入陈麻婆，食客们也踩着“饭点”陆陆续续进店用餐，在用餐的过程中熊猫人偶也随机为客人送上了定制专属礼物，并且还有后厨大师们亲自在桌旁“讲菜”。
“嫁接‘耍成都’活动，既可以带来流量，也可以让大家了解到我们营业的情况，并且提升市民出门消费信心。”胡家凤这样说道，“我们在外卖中也都放入了到店用餐可享受折扣的消费券。”记者点开大众点评看到，陈麻婆豆腐总店在贴出复工营业说明之外，还推出了到店吃套餐的半年优惠；带江草堂永陵路店则推出了特惠传统五人餐8.2折、甄选传统八人套餐7.9折等优惠。
记者了解到，“春暖花开耍成都”餐饮消费场景营销系列活动，聚焦网红经济、宅经济，以成都美食文化、城市消费场景、生活美学片段等为主题元素，将陆续推出“成都，等你来”“成都，我来了”等系列宣传短视频，展现美食与城市温度、城市气质相生相融的“成都情怀”；与此同时，还将开展线下打卡活动，引领餐饮新消费习惯，打造多种全新消费业态及消费场景，大力释放市场消费活力，力促经济社会发展全面恢复。
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