最近想點個外賣真的很難，要走10分鐘才能取到，離不開各式鴨貨的我，只能自己動手了，去菜市場挑自己喜歡的買，回來七七八八一煮，別說，還真有內味兒了。
滷鴨貨的用料
鴨脖1000g，素菜自己喜歡什麼買什麼哈，蓮藕1節，土豆1個，花生適量，魚豆腐適量，啤酒2罐，花椒20g，麻椒5g，白芷2片，香葉4片，桂皮2段，幹辣椒50g，冰糖120g，生抽200g，老抽100g，甜麵醬100g，姜3片
滷鴨貨的做法
步驟1
鴨脖冷水下鍋（如果還有其他鴨貨也一起下鍋哈）
步驟2
燒開後撇去浮沫
步驟3
接一盆涼水（有冰塊也可以放幾塊），焯好的鴨脖撈出後立刻放入水中，這樣可以讓鴨脖吃起來更有嚼勁。
步驟4
過完冰水的鴨脖用流動的水沖洗乾淨。
步驟5
鴨脖改刀切小塊
步驟6
將調料一一稱好，這些調料儘量都有哈，每種調料都有自己的味道，不可以代替的。
步驟7
將各種料汁也稱好，準備好。
步驟8
將所有調料倒入鴨脖中，再加三片姜，兩罐啤酒
步驟9
加水，水要沒過鴨脖，再多一點。開大火燒開，然後小火煮40分鐘。
步驟10
煮鴨貨的時候，我們把花生米泡好。
步驟11
土豆去皮切片
步驟12
蓮藕去皮切片
步驟13
鴨貨快煮好的時候，我們可以把蔬菜一一加進去，煮熟就好啦。（要是沒湯了，可以加少水）
步驟14
煮好的鴨貨不要著急撈出來，在裡面浸泡2個小時更入味哦
步驟15
比周黑鴨辣
步驟16
比絕味香！
滷鴨貨的烹飪技巧
鴨貨還是蔬菜大家喜歡什麼加什麼哈
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