膳食小課堂——藥知道
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/藥材簡介/
防風，為傘形科植物防風的根。顧名思義，是治風止痛的藥物，它既能祛風寒而解表，又能祛風溼而止痛。
/基礎知識一覽/
<table><tbody>別名
銅芸、回草、百枝
性味
味辛、甘，性微溫
歸經
歸膀胱、肺、脾、肝經
功效
祛風解表，勝溼止痛，止痙
/小試牛刀/
1、防風功效發散風寒，勝溼止痛，止癢，祛風止痙。
2、防風主治風寒證，風熱表證，風溼痺痛，皮膚瘙癢，破傷風等。
3、防風炒炭能止瀉，用於治療腹痛、洩瀉等。
/食用禁忌/
禁忌
陰血虧虛、熱病動風者不宜使用
血虛痙急或頭痛不因風邪者忌服
/膳食食譜/
防風粥
材料：防風15克、蔥白2根、生薑3片、大米50克。
做法：先將大米煮熟，快熟時加入防風、蔥白和生薑，可適量加鹽。
用法：每日2次，趁熱服食，連服2--3日。
功效：該粥可清熱祛風、散寒止痛，適用於風寒感冒引起的畏寒發熱、骨節痠痛、鼻塞聲重、腸鳴瀉洩等病症。
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