食材：大米，糯米，雞蛋，鹽，五香粉，黃瓜，火腿腸，海苔，肉鬆。
做法：
1.將大米和糯米1:1混和淘洗乾淨上鍋煮熟，煮稍微硬點(吃起來口感更有嚼勁）。煮好的米飯打散備用。
2.雞蛋敲碎倒入碗中，加入五香粉，鹽攪拌均勻，倒入平底鍋中攤成薄薄的雞蛋皮，取出切成長條，黃光去頭去尾洗淨切成長條，火腿腸切成條備用。
3.取一個竹簾（沒有也可以用保鮮膜），把海苔鋪在上面，米飯均勻的鋪在海苔上面，再放入雞蛋條，黃瓜條，火腿條，肉鬆。再用竹簾將壽司捲起，將壽司卷緊些（防止餡料鬆散）。卷好之後壽司放在案板上，刀沾點熱水。將壽司切成寬度2釐米的圓形放入盤中即可食用。
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