揹包客泡菜
說到油條，一般都是在早餐鋪裡可以看見的食物，想吃的話可以自己做，其實做油條並不是很複雜，下面就告訴朋友們油條是怎麼做成的。
首先我們要準備好原材料，這裡需要有主要的原料是麵粉、雞蛋、純淨水，然後輔助的調料有小蘇打、食用鹽和食用油。第一步是把所有的原料放在一起和麵，和麵也是比較關鍵的一步。在麵粉里加入小蘇打是為了讓油條變得的鬆軟，而加入雞蛋是為了讓和出的麵糰更具有彈性，這種油條味道也會非常的好吃。再放入一些食用油加入麵糰裡面，揉一揉油就和麵融合了，這樣麵糰會變得非常的滋潤。在混合好的麵粉裡倒入一些純淨水攪成小面絮，然後揉成一個麵糰。純淨水可以一點點的多次倒入面中，這樣比較好掌握和麵的軟硬程度，揉好的麵糰需要偏柔軟一點，但不可以是沾手的那種麵糊。
把麵糰和好之後，要記得把它們放在溫度比較暖的地方發酵，也可以採用低溫發酵的形式，一般發好的麵糰都會變大一倍。把麵糰揉開會看見有很多的小孔隙，面發的很柔軟而且不是很稀的程度，這時候的面就可以做油條了。接著就開始了下一步操作了，首先在操作檯上抹一些食用油，手上也需要抹上一些，要不然麵糰就會粘的到處都是，操作起來很麻煩。把發好的面揉一揉，然後把它們厚度擀成一釐米，接著用刀切成長度適中的條狀。兩根長條疊放在一塊，然後用筷子把它們壓扁，儘量在上面壓出痕跡來，這樣油條的坯子就處理好了，接下來就該進行炸制了。
炸油條這一步是有技術含量的，鍋裡需要放入寬油，大概半鍋的油就比較合適，先把油鍋燒到差不多七成熱就可以放油條的坯子了，在放的時候要輕輕地放下去，因為熱油是比較危險的。在炸的時候可以邊炸邊給它們翻個面，這樣油條就會受熱均勻，炸出來的也會比較鬆軟，等到它們的顏色慢慢變重，就可以在油鍋裡把它們取出來了。
按照這種做法做出的油條鬆軟好吃，而且外層是酥酥的口感，自己做出的油條相比較來說會更衛生一點，而且家人們吃了也都覺得不錯。
語爸烘焙
可以自己在家做，很方便的。
麵粉300克
溫水100克，也可以改用牛奶
鹽20克
油30克
泡打粉5克
蘇打粉5克
上面材料揉光滑，室溫醒發1個小時，把面分成8個劑子。搓成長條，擰成麻花，或者兩個一起用筷子壓實，就是油條了，油溫120度下鍋炸到金黃撈出即可，非常酥脆好吃
愛旅行的amber
油條是麵粉做成面塊用油炸泡而成
具體做法：
1，500克中筋面加5克酵母！4克泡打粉2克小蘇打2克鹽5克白糖再加230克溫水揉成麵糰！
2靜置發酵2倍大，分成均勻長條劑子！每兩條蓋在一起！中間用筷子稍壓一下！！
3，依次下油鍋炸！炸時不停翻動，，塑型！！微黃即可撈出食用！！
用戶3974694471302
都是差不多，溫水調面加點發酵素，醒面二小時，將計子改成小條拉長，上油炸制
秋風吹徐徐
500克麵粉加3克發酵粉2克小蘇打，打進一個雞蛋，加10克糖，10克玉米油，鹽適量，用水或者牛奶和麵，麵糰儘量柔軟，揉至表面光滑，摸上油，用保鮮膜包上，早上起來拿出緩半小時，擀平，切成寬條，中間用筷子壓痕炸鍋炸至金黃
lisayoung
發麵油條，鹹鹹的很好吃。
小陳的世界
哈哈哈哈，很高興能給你分享我們這邊的油條，因為我就是賣油條的。
嬌娃奶爸
中國的油條基本都一樣吧，除了廣東的。
愛吃愛釣魚
想念 家長的油條配上一碗豆花 絕
巧兒chocalate
我因為疫情困在武漢快三個月了，很想念家鄉的油條，圖片上就是我們家鄉的油條，我們叫小油條。
