進入2020年，一項低調的永輝超市突然變得“高調”起來。作為生鮮零售巨頭，永輝超市身處抗“疫”前線，自然吸睛無數；然則更具曝光度的恐怕是年內14次登上食品安全監管黑榜的負面輿論。
抽檢黑名單的“常客”
今年以來，永輝超市頻登各地市監局抽檢黑名單。3月13日，福建省市場監督管理局發佈第7期食品安全監督抽檢信息公告，食用農產品不合格8批次中，永輝超市3家門店上榜。其中，福建永輝超市有限公司福州倉山金輝淮安半島店銷售的上海青，毒死蜱不合格；福建永輝超市有限公司泉州市石獅振興店銷售的長江鯽魚（活鮮），恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不合格；永輝超市股份有限公司福建福州首山超市銷售的蝦菇（活），鎘（以Cd計）不合格。
而就在前一日，貴州省市場監管局發佈關於2批次食品不合格情況的通告（2020年第10期），永輝超市也“榜上有名”。通告顯示，貴州永輝超市有限公司會展城分公司銷售的鮮烏雞（白條），恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。
據不完全統計，截止3月底，在各地市監局披露的食品安全抽檢信息不合格等公告中，永輝超市上榜至少達14次，涉及農獸藥殘留、食品添加劑、重金屬汙染等多個類型的問題。
如此密集的被曝出食品安全問題，如果用水逆週期來解釋永輝的2020年，顯然別的年份是不會服氣的。記憶猶新的是，2019年4月30日，重慶市市場監督管理局發佈通報稱，自4月25日到4月30日，僅6天內永輝超市共8批次食品因抽檢不合格被通報。沒過幾天，5月9日，天津市市場監督管理局對天津市永輝超市南開分公司展開檢測，檢驗出銷售的新鮮雞大胸肉含有呋喃唑酮代謝物(AOZ)。該物質為國家嚴禁使用的獸藥殘留，對人體危害巨大。
瘋狂擴張
作為中國企業500強之一的永輝超市，曾被國家七部委譽為中國"農改超"推廣的典範，是"中國馳名商標"，擁有"民生超市、百姓永輝"等美譽。2010年12月，永輝超市在A股上市，張軒松、張軒寧曾長期擔任公司董事長、副董事長。
公開資料顯示，近年來永輝超市開啟了加速開店模式。截止2019年12月31日，永輝超市全國已開業超市門店910家，門店覆蓋28個省份，529個市（區、縣）。2020年永輝計劃開店150家，並將推線下門店的數字化改造。
在所有擴張計劃中，永輝雲創是近年來的一次大手筆。作為新零售業務板塊的“雲創”曾先後獲得今日資本、騰訊、創新工場等多方投資，業務包含永輝生活店、超級物種、app永輝到家。其中，永輝生活主打社區生鮮便利店，超級物種則是“零售+餐飲”的融合業態，對標盒馬鮮生。
然而一番宏圖下，永輝雲創的運營卻並不理想，近3年累計虧損近10億元。2018年前三季度，永輝超市淨利潤10.18億元，同比下滑26.9%，其中雲創業務虧損就達6.17億元。2018年12月，張軒松、張軒寧兄弟“分家”，二者不僅解除一致行動關係，張軒寧還帶著永輝雲創“離開”了永輝超市。
剝離了雲創這個燒錢大頭，永輝的業績報表要好看許多。只是，賬面上的數字是否正能說明實際的運營成本，“被分家”的雲創未來還會對永輝有多大的影響，這或許也是投資者比較關注的問題。
疫情期間股價不降反升
或許是疫情的到來給生鮮零售業帶來一波漲勢。與“跌跌不休”的口碑相比，永輝超市的股價卻一路走高。自去年12月份，之後的永輝就走出了一波獨立行情，即便遭遇百年一遇的新冠肺炎疫情，永輝超市依然實現逆勢上漲。截止3月30日收盤，永輝超市漲幅4.29%，收盤價10.22元，總市值達978億元。距離千億市值的巔峰，差距已所剩無幾。
另據永輝超市2019年半年報顯示，上半年營收達到411.7億元，同比增長19.70%；歸屬於上市公司股東的淨利潤為13.5億元，同比增長45.02%。2019年三季報顯示，永輝超市營業收入6,354,338.93萬元，同比增長20.59%；實現歸屬上市公司股東淨利潤153,834.64萬元，同比增長51.14%。
永輝超市總裁李國稱，疫情一定程度上打亂了原有經營安排，2020年一季度的業績肯定有所影響，但是“危”和“機”是並存的，疫情期間到家業務受到了越來越多消費者的青睞，未來還將持續發展mini業態和加強供應鏈。
食品安全問題誰埋單？
不可否認，過去20年依靠快速擴張，永輝超市曾擁有過令人豔羨的輝煌，但近年來應對其它新零售“巨頭”的聯合圍剿也令永輝倍感壓力。國內的新零售格局正在發生翻天覆地的變化，問題當下，永輝需要思考自身優勢究竟是什麼，轉型能否帶來自己想要的效果。
毫無疑問，生鮮一直是永輝的主打品牌。生鮮市場體量超萬億，高頻、剛需、短半徑屬性決定生鮮商品消費需求剛性較強，未來仍有較大增量空間。然而加速擴張生鮮門店的同時，若不能對採購人員及採購質量進行嚴格把關，導致整個供應鏈出現問題，在企業過度擴張的同時即埋下隱患。
永輝是在全國擁有近千家門店、市值近千億的超市巨頭，如此大體量的企業經營者會沒有一點食品安全概念麼？就是這樣一家頻上監管黑名單的超市，在當下全民抗疫、共克時艱的關鍵時刻，怎能在消費者心目中樹立良好的形象？老百姓如何能做到放心地買、安心地吃？
民以食為天，食品安全問題本應是生鮮超市最該重視的頭等大事，這可關係到老百姓的生命健康安全，一著不慎就會讓企業多年辛苦積攢的信譽和口碑當然無存。前期跑馬圈地、大肆擴展埋下了後遺症，後期再想縫縫補補草草了事未免太不把監管當回事了。企業的問題沒有理由讓消費者來埋單。永輝超市想要衝回千億市值的巔峰，食品安全問題終究是繞不過去的一道坎。
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