伊布拉稀莫為奇
首先，確定一點，我們北方人都喜歡生吃西紅柿，所以都想買沙瓤的，因為好吃吶[機智][機智]
下邊說一下，為啥現在買不到沙瓤的，有幾個原因
1.西紅柿不耐保存，和香蕉一樣，不太熟的時候就得采摘，然後運輸，如果沙瓤的西紅柿，估計等運到菜販手裡，那西紅柿也該爛了
2.土壤，水質，農藥，品種等多方面原因，就跟我們現在吃玉米麵一樣，現在蒸出來的窩頭，遠沒有曾經那種小玉米磨出來的棒子麵好吃，就是光追求產量，而不顧及質量了
所以，一切還都是人自己造成的
公考培訓老師老張頭
您好，我是晨光，非常榮幸能夠回答您的提出的問題，西紅柿品種有很多，季節原因，目前市場部上賣的都是大棚裡面種的反季節蔬菜，包括您說的西紅柿，就像您說的，現在市場上很難買到那種沙瓤西紅柿，全都是硬邦邦那種厚皮西紅柿，因為這個品種得西紅柿耐儲存，方便運輸，而且還不能十分熟，一般都是七八分熟就採摘下來銷售了，這樣子，會大大增加它的儲藏時間。
而您說的沙瓤西紅柿，只有收麥季節才會成熟，這種西紅柿皮兒薄，大部分都是沙瓤的，不耐儲存，運輸當中容易破損，一般這種沙瓤西紅柿不會銷售到比較遠的地方，都是就近售賣點掉了，所有您要是想吃到沙瓤西紅柿，只有等到麥收季節去菜市場購買了。以上回答的問題希望能夠幫到您，如果令您滿意的話，麻煩關注我，我這邊有好的作品等你您來觀看哦😊
晨光我在線
硬西紅柿品種更為耐儲存和運輸，口感綿軟、吃起來有明顯沙瓤的西紅柿不適合長途運輸和儲存，很多西紅柿還沒賣掉就已經爛了。沙瓤西紅柿不能滿足種植戶和中間商的需求了，他們掙不到錢，自然種的也就少了。硬果西紅柿較多是市場化的選擇，不過市面上還是有一些沙瓤西紅柿存在的。
小棉99
你好我們家原來是菜農，首先，西紅柿是不耐運輸的產品，這個西紅柿都是沒有成熟，就採摘了。沒有那麼紅，也有用催熟藥劑的。但歸根結底，現在西紅柿都是反季節賣的，用大棚種植的，達不到光照要求，大家都知道水果類都是日照時間長，溫差大才好吃，你想大棚終年恆溫，又是冬季種植的，日照，溫差都達不到，能好吃嗎。
其次，現在菜農小規模種植的越來越少，因為大多數人都外出打工。留下來的老年人每家會種個幾十株夠自己吃的，規模種植的必須是大棚，農藥，等粗放管理，精細管理也弄不過來。像超市，大型農貿市場等地方都是菜販子從批發市場拿回來的菜也都是規模種植的，想吃完全成熟的西紅柿也不是不可能，那要等到夏初農家種植的也成熟了，你只能去小菜市場，找那種老年人擺攤的才能吃到，這部分人都是住在城市郊區，每家有幾分菜園子每樣都種點，她們經歷過苦日子，再加上平時種的菜也吃不完，所以天不亮就騎著三輪車子去小菜市場擺攤，（大市場衛生費收費太貴，她們每人弄得菜也不多，也捨不得花那個錢）這部分老人賣的菜絕對是純天然沒有農藥化肥，都是用農家肥上的，所以，想吃綠色新鮮菜要搞清楚你所在城市的小市場，在哪兒，是否是一小攤一小攤的賣菜的，是不是老年人，如果你能仔細觀察生活，吃到這些菜完全沒有問題，另外提醒一下一定要起早哦，記得小時候我爸就是種菜的，我家住在鎮子邊上我爸的菜是當地一絕。每次去菜販子都搶著要我家的菜，就靠三畝菜園子，我爸把我養大，那時候的西紅柿，黃瓜豆角不用洗就直接吃，現在條件好了，我家還保留了一點菜園子，我們一家老小都是吃自己種的青菜給你們看下我家的菜園，再我家紅楓樹林旁邊。我現在也在家搞農業並且學習種菜，希望能把我爸的種菜手藝學到手
沒事放放牛0
現在我們在市場上很少能夠買到那種傳統的西紅柿，因為如果是大規模種植追求經濟效益的話，傳統的那種西紅柿已經不能滿足種植戶和中介商的需求！他們掙不到錢，自然也就不去種，不去販賣了。
眾所周知，那種口感綿軟，吃起來有明顯沙瓤感的西紅柿不適合長途運輸，不耐於長期儲存，很多西紅柿還沒賣掉都已經爛掉了！
傳統西紅柿已被市場淘汰！
首先，種植之前那種傳統的西紅柿，農戶種植效益也不高，一些西紅柿還沒采摘就已經爛在了地裡，這一點筆者記得尤為深刻，我小時候生活農村地區，家裡種的有那種傳統的西紅柿。
這種傳統的西紅柿口感雖然特別好，但是不能長期儲存，而且很容易就腐爛了！而且甚至經過高溫暴曬或者陰雨連綿的時候，即便是在西紅柿株上生長著也很有可能就腐爛掉了，所以這種傳統西紅柿也就是適合自己家種植，自家吃，真的要讓拿來販賣，估計賠錢賠的褲子都提不上了！
所以，現在硬果西紅柿是市場化的選擇，不過是種植戶和販賣者在從中受益，而作為普通的消費者卻只能默默接受！
作為一名老式西紅柿的忠實粉絲，我覺得很難過......
92年油膩大叔
大家都知道，那種口感綿軟，吃起來有明顯沙瓤感的西紅柿不適合長途運輸，不耐於長期儲存，很多西紅柿還沒賣掉都已經爛掉了！
傳統西紅柿已被市場淘汰！
首先，種植之前那種傳統的西紅柿，農戶種植效益也不高，一些西紅柿還沒采摘就已經爛在了地裡，這一點筆者記得尤為深刻，我小時候生活農村地區，家裡種的有那種傳統的西紅柿。
這種傳統的西紅柿口感雖然特別好，但是不能長期儲存，而且很容易就腐爛了！而且甚至經過高溫暴曬或者陰雨連綿的時候，即便是在西紅柿株上生長著也很有可能就腐爛掉了，所以這種傳統西紅柿也就是適合自己家種植，自家吃，真的要讓拿來販賣，估計賠錢賠的褲子都提不上了！
所以，現在硬果西紅柿是市場化的選擇，不過是種植戶和販賣者在從中受益，而作為普通的消費者卻只能默默接受！我們小時候吃的只能存在記憶中。
吃不到羊的灰太郎
都是轉基因惹的禍！[發怒][發怒][發怒]
頑強的蜂鳥
溫棚種植，催熟的肯定不好吃
快看小淫賊
現在市場裡賣的西紅柿都不是長熟的，要麼是大棚種裡，要麼是打的催熟劑
新野農村人
現在甚至全中國的口號都是讓作物長出童年的味道，還原果子本身的口感，現在之所以會出現這種情況，主要是因為市場的需求決定的市場導向要求，這個果子要求西紅柿一年12個月都要有產出，因為人們要一年12個月都在吃，所以種植戶也會根據市場的需求去調整自己的種植手段和方法，過量的使用化肥農藥和生長激素來改變西紅柿本來的生長習性，讓它一年四季都有產出
既然是被打破平衡的生長，那勢必有利就有弊，弊端就是果子口感不佳，糖分積累不夠。因為生長期被縮短，所以風味物質也變得差，人吃到嘴裡的口感就是口味寡淡，水分量大，不能自然成熟的弊端就是果子很硬，外表成熟，但是果子內部還處於中間發育階段，這是不匹配的。
