林瑋盈

餐飲業是一個入門門檻比較低的行業，最簡單的餐飲個人、夫妻、兄弟都可以經營一家小型餐飲店，如果是新人今年其實是一個好的入行時期，怎麼說呢，我下面來一一解釋一下

首先：因為疫情原因，大中小型餐飲在疫情結束後會有一批倒閉或者消失掉因此餐飲業市場的競爭對手會減少一些，而且一些大型連鎖因為資金流問題不會開始快速的發展，這個時候進入餐飲業正合適

其次：由於餐飲業的大量倒閉，餐飲從業者相對應會有一些失業，在人員招聘這塊會比年前省事很多

最後：雖然大家在疫情期間不會去餐廳吃飯，但是大家對於美食的熱愛還是存在的，疫情結束後，各類美食對於大家的誘惑會放大很多，因此也會有大量的人來就餐

競爭對手、人員、客人這三個重要的參數有了，剩下的就是位置，同理餐飲業的倒閉對應的位置相比來說都是人流量比較多或者各種環境比較適合餐飲發展的位置，趁著這個時候尋找合適自己餐廳的位置進行發展

但是這一切的前提就是疫情徹底結束之後，才會有這個情況發生

五花肉SAS

餐飲行業可大可小，但是真正能做好卻非常少，你可以看到很多餐飲品牌的翻新非常快，也就是說一個餐飲品牌的生命週期在3-5年左右，為什麼很多餐飲品牌的生命週期這麼短呢？主要是因為在中國大部分的餐飲品牌都是加盟的模式，加盟商為了節省材料就會換原材料，如果生意做得比較好的麼，換了原材料之後，就能夠更加一步的擴大利潤，如果生意做的不好，那麼患了原材料之後就會節省成本，所以對於加盟商來說，他們的利益追求是第一位的。所以消費者能夠感知到這個加盟商做的是否符合他們的期待，因為換了原材料之後，大家都能夠吃得出來，並且能夠感受到，所以就不願意再去吃的很快這個品牌就會倒下去。

所以餐飲行業被加盟搞的非常混亂。但是也有人一心一意在做直營店，做得非常好的品牌有非常多，比如說像夏普，夏普她抓住的就是一個火鍋的市場，我國市場的好處在於不依賴於主廚，不應該做出的好處是讓顧客自己去煮東西吃，把原材料做好就可以了，最下部下部在原材料上面花費了很多功夫，有自己的養殖場，自己的工廠，自己的供應鏈，整個做下來都非常的系統和全面，所以現在整個的表現也非常不錯，但是小朋友自己的憂慮，任何餐飲品牌的時間久了之後都會遇到瓶頸，所以現在下不下不也在投資各種不一樣的餐飲品類。

之後，餐飲會更加的多樣化，大家去吃的不僅僅是這一頓飯，更是它背後的文化和理念。

加盟評論

這個問題其實根本沒有標準答案。對於一個沒有餐飲從業經驗的人來說，餐飲往往不好做。而對於一個餐飲連環創業者來說，他深諳門道，往往覺得沒什麼難的。對於一個缺乏管理能力的創業者來說，既要管經營又得管員工，還要管財務和營銷，很難做。而對一個管理能力很強的人來說，這些問題都曾經遇到過，很容易解決，餐飲就好做。對於一個掌握爆品的創業者來說，創業往往並不難。而產品一般的創業者，往往缺乏對產品的打磨，創業很難。

你說餐飲創業是容易還是難？創業者具有學習精神、開拓精神、創新精神、團隊精神，具有管理能力、溝通能力、協調能力、營銷能力，能把握餐飲業實質，主動適應和利用互聯網環境，手上有比較豐厚資金的創業者這樣的人做餐飲容易一些，創業成功率比較高。

你提這個問題可能是想與其它行業進行對比，相對來說，餐飲業投入較少，門檻較低，技術含量低，一般人都能做，進入很容易。但正因為這個原因，導致餐飲業比其它行業競爭烈度更大。2017年北上廣深複合倒閉率居然達到了100%，可以說生存很不容易。

開店諮詢師超哥

其實吧，現在各行各業都不好做，餐飲業入行門檻比較低，如果只是想養家餬口，沒有太大的要求的話，還是可以做的，但是比較辛苦而已，如果資金雄厚的話，那就另當別論了，那就可以做個甩手掌櫃的，花錢僱人為你賺錢嘍！

現如今的餐飲業，已經今非昔比了，不是那個隨便弄幾張桌子，幾個鍋碗瓢盆就可以賺錢的年代了，如果想要涉足餐飲業，一個是有經濟實力，再就是有專業的能力或者靠譜的主打方向，否則的話，只能做個普通小店，但還不保證你能堅持下去，因為現在的人，對餐飲需求已經不是為了吃飽喝好了，而是需要專業的營養搭配和美食升級。

餐飲業水很深，沒有做好充足的市場調查之前，請別輕易進入，做餐飲並不是那麼容易的，費用也是驚人的，如果做好了，那就萬事大吉，如果失敗了，那就損失慘重，事在人為吧，無論什麼事都要靠自己去努力，努力了，也就會成功了。

明澤美食

餐飲神器？餐廳必備？

自助點餐小程序主要有兩大功能，專注解決當下餐飲業兩大痛點問題。餐飲業中，服務問題已是老生常談，想提高服務質量和服務效率，必然面臨高額的服務成本，同時餐飲商家也面臨著網絡訂餐平臺的壓榨，利潤無幾。

所以，自助點餐小程序能做什麼？

高品服務 掃碼點餐 效率更高 體驗更好

使用自助點餐小程序，對比傳統點餐方式，在點餐階段，可以避免餐點忙碌問題，大大提高效率，同時也減少了顧客等待的時間，雲打印機自動打印訂單，同時我們支持在線支付，也能夠結合線下支付，減少商家對賬的工作量。

掃碼點餐其實並不新鮮，但是較為常見的還是H5頁面點餐，H5掃碼點餐總是要先關注公眾號，然後錄入個人信息，最後才能點菜，整個流程非常麻煩導致長期應用不起來根本不能幫助商家減少工作量。而自助點餐小程序可以在掃碼後進入小程序即可開始點餐。流程更簡單。消費者也就會更加願意使用。

使用自助點餐小程序後，商家可以減少人力支出，同時在消費中的時間也縮短了，消費者滿意的同時也能承受更高的客流量。餐飲消費大多數是集中的，提高效率就是提高接單率，也就是提高營業額了。

外賣 周邊外賣 店內周邊 兩不誤

當下來自網絡訂餐平臺的壓力也是餐飲的難題，訂單多利潤低，營業額和勞動力都沒減少，利潤卻薄了。通過自助點餐小程序，就能解決這個問題。

外賣平臺的用戶量多，消費者集中，但是商家服務範圍內的也是固定的人群，另外在消費者集中的同時商家也是集中的，所以商家就需要削減利潤儘量讓自己的店鋪排名靠前，商家是完全被平臺把控的。而自助點餐小程序就避免了這些問題。

使用自助點餐小程序，到店消費的顧客再次打開小程序就可以進行外賣訂餐，同時也能夠讓顧客得到更好的體驗，減少商家的競爭壓力。

同時我們可以從外賣平臺上引流到自己的小程序，加深消費者對店鋪的映像。

快捷方便 公共圖庫 上線更快 快速啟用

八城平臺公共圖庫現有超過4萬張高清餐飲圖片，包含地方菜、特色菜、小吃等各類菜系，免費開放給所有商家使用，在過去的應用中，商家為圖片操心了不少，現在有了公共圖庫，商家可以快速開店並上線投入使用，完全不用擔心圖片問題。

綜合來說，自助點餐小程序深入到餐飲行業的各個縫隙，為商家解決的是綜合問題。

rootbrother

終於知道品牌加盟為何如此受寵？難怪個人創業這麼艱難!

連鎖加盟經營越來越受到創業者的重視。作為一個連鎖加盟投資者，選擇一個有前途的連鎖加盟品牌，對創業者的未來發展至關重要。

許多有餐飲業經驗的小夥伴知道，自己創品牌和加盟二者相比，不加盟好像會省下很多錢，而且不必支付初始費用、押金、管理費、材料和設備。但為啥還有那麼多人要加盟而不自己做呢？

據調查，某地區零售業有80%的獨立開店者第一年就關門大吉，最多第五年就要停業；而連鎖加盟中第一年結束的加盟者僅佔20%，77%的加盟店可以活第五年。由此可以看出，“連鎖加盟比獨立開店更合理”。

那麼，餐飲加盟，到底加入什麼呢？

專業人士做專業事！比如說小餐飲項目，你懂技術，但你知道地點嗎？你知道商店的設計嗎？你知道怎麼裝飾嗎？你知道如何創業嗎？你知道日常運營管理嗎？

選擇加盟到底有什麼好處？一起來去了解它。

一、成功的產品和運營模式有助於你規避風險。

如果一家餐飲品牌專賣店和網點有一批成功運作，使產品及其運作模式經受住了市場的考驗，如果自己創業，那麼創業初期的失敗率高達90%，而加盟品牌只是為了規避這些風險。

二、品牌效應

在我們的日常生活中，更願意買一些自己或別人聽到的品牌，從2017年餓了麼的外賣數據統計裡面我們可以看到，品牌店鋪的外賣訂單是普通商戶的5倍，這是自己開店所難以獲得優勢。

三、服務支持

成熟的連鎖加盟品牌將為加盟商提供足夠的支持，同時由於與總部在業務上有豐富的經驗，總部會也會對出現的問題和困難，提供幫助甚至解決。從張亮麻辣燙加盟模式可以看出，其總部給予了加盟商開店指導、營銷督導、區域保護、系統培訓等一系列服務支持。

作為一個潛在的加盟商，對於識別優勢和劣勢，面臨許多連鎖品牌很重要。那麼什麼樣的加盟品牌才是理想的目標呢？下面是幾種區分它們的方法。

1、在過去，什麼是市場需求或接受的產品或服務的行業？這是該行業未來的一個重要指標。需求的大幅增長表明，該行業仍處於成長階段，對加盟商最有利。

2、連鎖總部及相關機構的需求預測。連鎖總部或相關機構對未來市場增長的預測是另一個行業指標。編制預測數據的單位必須參照有關人口統計數據、政府景氣預測或其他背景數據，這不是主觀臆斷。

3、哪個階段是品牌和產品生命週期的鏈？在創新時期，經營風險相對較高。在成長階段，業務運作是最好的。進入成熟階段後，必須配合更多的銷售活動，提高連鎖店的競爭力。一旦進入衰退階段，我們就不考慮加入連鎖經營。

4、主要消費群體佔總人口的百分比有多大？在加盟店的開放區域，目標消費群的數量將決定連鎖店的營業額。但是，特定人口比重對開放式連鎖店有利，且因行業而異。

5、這個產品是否適應大眾口味？如果此餐飲產品已經被大部分人所認可，那麼加盟此類產品，必然受到較大群體的支持。

6、這種產品和其他同類產品的差別有多大？為避免同類產品過度競爭，連鎖總部的產品應具有特色。如果連鎖店的總部產品不是特別的，但直接銷售和流通管理等特殊的銷售方法，或者添加不同的商業包裝，使其以不同的方式向公眾展示，它有其獨特的優勢。

7、目前提供該產品的連鎖加盟體系與獨立開店者之間的競爭狀況如何。競爭狀況是顯示連鎖加盟體系獲利與經營風險的重要指標，競爭激烈的連鎖加盟行業，並非不能加入，而是說這種行業的連鎖加盟體系具有某些優勢時（產品或價格等），才能降低加入風險。

8、同行業的連鎖店競爭如何？在激烈的市場競爭中，應特別注意連鎖店的位置、招牌的形式、懸掛的位置和服務態度。

9、一般人如何評價連鎖店銷售的產品的質量（如功能、味道、效果等）？產品質量很難評定，需要根據普通消費者和朋友的判斷對產品進行評價。如果產品評估低於正常水平，就不應該列入加盟選項範圍。

10、加盟店顧客投訴記錄。投訴頻率是產品質量最明顯的指標。直接查詢連鎖公司的總部成員往往不容易得到答案，或只是得到更保守的答案，因此應該從現有的消費者體驗中進行評估。

11、連鎖加盟系統的品牌意識如何？連鎖加盟系統的品牌意識對不同行業有著不同的重要性。張亮麻辣燙的品牌意識很強，深知品牌效應帶來的效益，所以在保證質量和口味的前提下，努力提高品牌影響力。

12、連鎖加盟系統的品牌聲譽如何？連鎖加盟制度享有良好的聲譽，並優先擁有消費者。

13、連鎖加盟系統提供的產品價格如何？產品的高價格等於競爭力的喪失，產品的價格相對較低，未必會賣得好。連鎖加盟商應該考慮到消費者心目中這種產品的價值。

14、連鎖加盟系統在市場中的地位。對連鎖加盟者而言，雖然擔保水平高，但進入條件可能更為嚴重，而且加盟品牌在市場中是否佔據大份額比重也是非常重要的。

綜上所述會得出一個結論:加盟確實比自己獨創品牌或者獨立開店優勢要多很多，但是也要總結多方面因素並結合自身條件進行選擇，從品牌效應、服務支持、運營模式等方面進行綜合考評。

張亮麻辣燙餐飲公司

餐飲好做與否，與你選擇是密不可分的，選擇了什麼樣的位置，做了什麼品類，怎麼營銷，僱員如何，和誰合作等等，大多數人現在覺得餐飲難做，是因為看到了很多餐飲店的倒閉，周邊的餐飲老闆的倒苦水，可誰知，其實，現在一片哀聲之後，還是有很大機會的。

要想做好餐飲，首先要摸透市場，本地市場喜歡什麼，自己又擅長什麼，初步定下做什麼品類。然後估算此品類的市場規模，找到適合此產品消費人群的地方，房租儘可能便宜一些，停車便利，導航清晰，以後的裝修要簡約，不用太奢華，設計可找熟人，營銷的話最好通過口碑宣傳，一步一步的營銷，切記不要一口吃個胖子，合夥人也要選擇好，要不即使生意好也要吃虧。

餐飲其實相對於其他行業，還是容易上手的，勤勞多動腦，不會太差的。

春城才子

餐飲業是完全市場化的行業，也是中國目前投資熱度較高的行業，其門檻低，現金流充沛，使得很多投資人都喜歡進入這個行業，但餐飲業設計內容較多，與之相關聯的行業也比較多，所以經營起來比較困難。

如果餐飲市場以高檔、中檔和大眾化三個檔次來進行劃分的話，大眾餐飲主要滿足人們生理上的需求和安全上的需求；中檔餐飲則以滿足情感歸屬和尊重的需求為主；而高端餐飲則應滿足自我實現的需求。以滿足生理需求為主的大眾化餐飲，未來在發展過程中可藉助現代化的手段提高生產效率，滿足大眾人群吃飽、吃好的需求。以滿足情感歸屬和尊重需求為主的中檔餐飲，在注重環境衛生、菜品質量的同時還要關注就餐環境，併為顧客提供優質的服務，讓顧客吃出感情、吃出尊重。而高端餐飲是為了滿足自我實現，那麼在餐飲競爭日益激烈的今天，如何為客人提供個性化的服務，在就餐中讓客人感受到不尋常的經歷，讓客人在餐飲活動中真正吃出自我就是高端餐飲企業經營者們要著力解決的問題。

據中國烹協統計，全國有350萬家餐飲企業，1800萬從業人員，年增就業人數160萬人。九五期間餐飲企業年營業額增加幅度保持20%，成為國民經濟各行業中增長速度最快的行業。•

一個古老而又充滿活力的行業！

一個普通而又令人難以捉摸的行業！

一個低效而又競爭異常激烈的行業！

一個考究而又極具挑戰性的行業！

美食理想

現在街面上的餐飲生意是越來越難做，但是即使是難做，也有很多人在苦苦支撐。因為，做餐飲的門檻低，你投二、三萬就能開個生煎店，搞個五萬、十萬就可以做餐廳。還有不管你有沒有文化，以前是否做過餐飲這一行的，都可以來做這一塊，這對於創業者來說還相對容易一些。

對此，有專家表示，一般看上去不太乾淨的小飯店由於負面報道比較多，所以生意越來越差了。前些年，很多媒體報道，一些小飯店為了節約成本用“地溝油”，不洗菜就直接炒，把顧客未吃完的菜二次加工上桌，還有把豬肉冒充羊肉給顧客吃下去的。更何況，外面吃飯，油大、過鹹、糖多，很多家庭都儘量減少在外面吃飯了。

而我們認為入行門檻低，部分餐飲店不講衛生，砸了自己的牌子，的確是餐飲業生意差了的原因，但是更主要原因恐怕有以下幾類：第一，現在大型商業綜合體開得越來越多，很多民眾在購物、娛樂、休閒之餘，還要在這些綜合體內就餐，而大型商業綜合體開多了，就把街面上就餐的人口給吸走了不少，這是事實。

第二，網上外賣對餐飲造成的衝擊更大。主要是餓了麼和美團。外賣小哥把飯菜送到家中，送外賣費用又不高，平臺還對外賣小哥進行額外補貼，這使更多年輕人省了不少自己做飯的時間，他們更不願意到外面就餐，而是在家中吃送上門的外賣。

第三，幾年前，三公消費比較盛行，用公款吃飯當然不用省錢，啥菜好吃就上啥，一條街面上有個十幾家飯店也都能生存得了。而現在公款吃喝抓得緊，沒有公款消費，就算請合作單位吃個便飯，也不能隨意報銷了，可以說在很大程度上減少了飯店的生意。如果去除了三公消費需求，那麼光靠當地百姓私人來消費，那肯定是餐飲店同業競爭白熱化，生意就越來越不好做了。

第四，現在房租要漲、工資要漲、材料成本也要漲，而且相關部門對食品安全問題比原來更加重視，於是越抓越緊，越查越嚴，而在同質化競爭激烈的情況下，也不能隨便漲酒菜的價格，這使得開飯店的老闆越來越不賺錢，甚至還出現虧損幹不下去的情況。

四川張起靈

如果是投資小，比如幾萬元的小本經營的餐飲生意可以考慮，動輒一百幾十萬的就要慎重了。以前還能擺個攤，推個小車在街頭巷尾做流動餐飲，少許的資金，甚至一兩千元就能起步。而如今在城市裡，城管無處不在，已再無流動攤販的容身之處，只有在鄉鎮一級的集市才有可能。而要租個像樣的門面，以現在居高不下的房租和轉讓費，尚且不論裝修、設備，沒有十萬元的起步資金，根本開不了一家小餐館，再加上日益上漲的菜價、人工、各路牛鬼蛇神的苛捐雜稅，隱形的成本是越來越高。餐飲生意的門檻雖低，但要求也高，因為現代人的口味也越來越刁，一樣米養百樣人，已經不再像十幾二十年前那樣，隨便擺攤或開個小門面，提供幾樣填飽肚子的簡單食物，就能滿足大眾的需求。除非有不為人知的獨家秘訣，或剛好有人流量巨大的店面，那樣的成功率會高一些。

關鍵字: 財經 疫情 餐飲業