BEN BEN NIU
羅湖人吃了6年的牛肉火鍋回來了
羅湖區評價榜C位 | 點評必吃榜
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別饞了！聽我的，直接買它！
01
6年圈粉無數，羅湖街坊涮鍋必選
犇犇牛在羅湖開店已有6年之久，羅湖的街坊都知道它，在點評美食口味榜常年拿C位。
①、“小鮮肉”每天新鮮送達
②、只選用陝甘寧黃牛
③、夠新鮮！任甩都不脫碟
④、明檔廚房，牛肉現切看得見
店內的牛肉全部選用陝甘寧黃牛牛肉，每天12點至2點進貨，保證牛肉新鮮。每盤都是現點現切，新鮮粘盤狂甩不掉，好牛肉的標準！
02
6年圈粉無數的牛肉火鍋
點上新鮮優質的「招牌清湯牛腩鍋底」，隨便一撈都是滿滿一勺牛腩，份量超級足！再加上簡單的蘿蔔和玉米，保留了食材最自然的鮮甜。
涮肉前先喝湯，配上芹菜末，整碗湯頓時鮮美甘甜。準備好老廣特調的小米椒耗油醬和標配沙茶醬，立即開涮！
「五花金盞」有著漂亮的大理石花紋，每頭牛隻有半斤五花趾，為牛肉中的精品。
肉與筋黏連而生，嚼起來不是乾巴巴的硬，而是筋肉同在的爽脆，汁水甜鮮，涮肉必須點它！
只佔整頭牛2%的「頂級雪花牛肉」，雪花紋路清晰可見，油脂很豐富。想吃雪花肉還得拼手速，來晚就只有眼饞的份了~
雪花柔嫩帶著油脂香，但卻不覺油膩膩，口感比嫩肉更鮮嫩，仔細嚼就能嚐出來~
「三花牛展」也是人氣牛肉，幾乎每桌必點，脂肪含量少，肉感甜嫩不幹柴，十分柔軟多汁。
蘸上些調味一同入口更提味，咀嚼中能感受到牛肉的鮮香溢滿整個口腔！
「嫩肉」是整頭牛最精瘦的部位，下鍋前要涮層油，“三起兩落”後再邊用筷子抖動一下肉，這樣涮出來的肉是最鮮嫩。
03
50+樣涮菜太滿足
店裡的丸子也是涮鍋必備，推薦點「招牌熟牛筋丸」和「手打生牛筋丸」，最近還上新了「黑椒牛筋丸」，都非常值得一試。
為了還原牛肉丸的鮮脆，牛肉丸選用新鮮的牛後腿肉，每日現做、人手現捏，成丸後放入溫水池浸煮到熟，在店裡吃飯還時不時能看見師傅在製作。
無論是生丸還是熟丸，每顆牛肉丸都達到Q彈飽滿的狀態，咬下瞬間肉香四溢！
牛筋丸原滋原味、蛋白質高、脂肪量低，帶有粒粒牛筋，比肉丸更有嚼勁，吃的時候小心爆汁噴一臉哦！
沙茶醬和牛肉丸簡直是神仙組合，咬起來格嘰格嘰的，超彈牙~黑椒牛筋丸帶有淡淡黑椒味，越吃越停不下來！
店除此之外，店裡還有50+樣涮菜，多重選擇~涮上小馬蹄、炸腐皮和蔬菜拼盤收尾，浸泡湯水後，還帶著牛肉的香氣。超級滿足！
「牛肉碎炒米粉」和「牛肉碎炒飯」大火猛炒後香得上頭，點它！趁著現在還有福利在，別饞了，直接衝！
別饞了！聽我的，直接買它！
犇犇牛火鍋（羅湖總店）
店鋪地址:
深圳市羅湖區文錦中路1047號聯興大廈1樓
營業時間:
週一至週日 11:00至0:00
交通指引:
地鐵9號線文錦站C口步行845m
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編輯&設計丨雪子sama 攝影丨Scheng Wang
*本文圖片內容歸深圳吃喝玩樂蒲所有，不可盜用.
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