此菜9毛一斤，春天吃正当季，去秋燥，减脂肪，身材苗条纤细！
冬瓜和南瓜一样都是属于大型蔬菜，并且两者不仅同属大型蔬菜，同时价格以及上市的季节也差不多，都是只要9毛钱一斤，而且都是夏秋季蔬菜，所以秋天的时候吃也是正当季的。尤其是冬天，更是适合秋天吃，因为冬瓜是寒凉的食物，所以在秋天吃能去除秋燥；其次因为冬瓜的脂肪含量非常低，并且有利水消肿的效果，因此常吃冬瓜也是能减脂肪，有一个苗条纤细的身材，所以从刚才的描述中可以得出，冬瓜在秋天确实可以多吃，对身体好。
平常就可以简单的将冬瓜做成红烧冬瓜来食用，其一是口感美味，当寡淡的冬瓜，在经过油温以及辣椒的翻炒之后，就会重新赋予生命，吃起来更有软绵，而且闻着有淡淡的香味。其二是因为红烧冬瓜其操作流程很简便，只要将冬瓜倒入油锅简单翻炒片刻就能出锅吃，简单又不失味道。所以凭借着这2点，红烧冬瓜的做法就能从其中脱颖而出，成为我们的喜爱之“菜”。所以秋天想吃红烧冬瓜的可以跟着下面的步骤做。
【红烧冬瓜】
我们只需要准备冬瓜、小米椒 、香葱、生抽、老抽、盐。买冬瓜一般都是现买现切，但是要选择外形匀称，而且尽量选择重量重的，因为这种水分更高，口感也会更美味。接着在选择上一些有光泽，摸上去很光滑，软硬适中的小米椒。然后就可以开始做菜了。
【详细过程】
步骤1：切下一圈冬瓜，然后将冬瓜简单的清洗片刻，紧接着将冬瓜的皮用一个方便的刀切下去，然后将里面的瓤给扒拉下来。接着将冬瓜放在水下冲洗，等到冲洗干净之后就可以将冬瓜对半切开，接着切成片备用。
步骤2：拿出小米椒，然后将它用清水冲洗，洗干净之后就将小米椒切成。然后将葱拿出，并且放在水中洗一下，等到洗干净之后就将香葱切成末备用。
步骤3：将洗干净的锅烧热，倒入油，接着倒入小米椒以及葱白炒，炒香后倒入冬瓜，然后用大火将冻炒上一分钟，接着倒入生抽以及老抽炒，炒匀之后盖上盖上焖2分钟，揭盖后加上盐，拌匀再次焖两分钟就关火，撒上葱花就上桌吃。
一份软软的有辣味的红烧冬瓜就做好了。对于减肥的人而言，调料的什么要少放，大家可以自己控制下量。总之红烧冬瓜的还是好吃的，不会太过于寡淡，并且对于大家来说做法也是极为简单的，因此想要减肥的是可以将它作为主食的吃，一般吃完一盘就能吃饱了，不会饿肚子，所以用来减肥也是超级合适的。
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