黃花魚這樣做最好吃，不破皮不碎肉，鮮嫩無腥味，上桌湯汁都不剩。好吃的食材有時候不需要添加太多的東西，和過於複雜的製作過程，今天要同大家分享的就是一道超級美味的黃花魚的製作方法，食材也非常簡單，可以保留原有黃花魚更好的鮮美味道，而且在製作中有幾點問題，大家操作中注意到，也可以做到不破皮，不碎肉，操作簡單，一學就會，肉質鮮嫩無腥味，這是曾經同朋友一起聚會，朋友做的黃花魚端上桌後，成了一桌子菜品中，最受歡迎的一道菜，超級好吃，上桌後，好吃到湯汁都不剩，再去跟她要了製作方法，果然是簡單食材，簡單操作，就可以烹飪出鮮美的味道哈。
下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們可以一起動手來為家人制作起來吧。自己製作的食品，不加任何添加劑，家人吃的健康、衛生，更放心哦。
【紅燒黃花魚】
食材用料：大黃花魚一條、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、紅燒醬油適量、醋適量、花椒適量、熱水適量、白糖一點、食用油適量、香菜一棵
製作過程：
1、首先我們先將主食材及調味品系列準備好，這樣更方便在操作中使用，如圖所示。
2、將黃花魚去鱗，去除內臟，清洗乾淨，將其兩面背部分別斜切幾刀，這樣會更方便入味，放入適量的料酒、花椒粒、蔥段、大蒜，薑片。
3、將其放入的食材同魚按揉均勻，進行醃漬半小時左右，如圖所示。
4、接下來調一份調味汁：將紅燒醬油、糖、料酒、醋混合攪拌均勻。同時將蔥切段、蒜同薑切片待用。
5、將醃漬好的大黃花魚開始進行煎制，平底鍋中倒入適量底油，燒熱後，將其放入，如圖所示。
6、將其大黃魚煎製成兩面金黃色即可，如圖所示。
7、另用炒鍋放入底油，燒熱後，放入花椒粒、蔥段、薑片、蒜片進行爆香，如圖所示。
8、將煎制兩面金黃色的大黃花魚放入鍋中，如圖所示。
9、將前面我們做好的調味汁倒入鍋中，如圖所示。
10、接著再繼續在鍋中倒入適量的熱水，如圖所示。
11、將其用中火燒至約20至30分鐘左右，如圖所示。
12、最後將其燒至湯汁濃稠狀態即可，如圖所示。
13、可以出鍋裝盤上鍋開吃了，最後在其表面撒上香菜即可，如圖所示。一道美味的紅燒黃花魚就做好了。
[小貼士]：
1、食材中我用的紅燒醬油，沒有的話，大家可以直接用味極鮮來替代即可，成品味道同樣是非常鮮美可口的。
2、也可以頭天晚上將魚進行一下醃漬，第二天隨時可以操作了，這樣會更節省時間。
3、同樣的做法，也可以適用於小黃花魚的做法喲。
4、前期操作中，使用大火來操作，這樣味道會更好，加入熱水後轉中火來燒製。
5、操作中，不要加入冷水，要加入熱水，這樣魚的肉質會更美味。
6、煎制黃花魚時，最好是用不沾鍋，而且油溫熱後，將魚放進行，不要直接去翻動，要將其煎制定型後，再進行翻制，這也是黃花魚不破皮的原因之一。
7、同樣在燉的過程中，也不要總是去翻動，中途可以將鍋中的湯汁用勺子澆在魚身上。
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