自《學校食品安全與營養健康管理規定》（以下簡稱《規定》）實施以來，海南教育廳、市場監督管理局和衛生健康委高度重視，認真組織貫徹落實，加強管理，強化督查，確保學生安全生活、健康成長。
2019年9月，海南省教育廳以全面深化機構改革為契機，重新調整廳機關內設機構，設立了學校安全工作處，將學校食品安全工作從體育衛生與藝術教育處的衛生工作中單列出來，調整到學校安全工作處，為全面貫徹落實學校食品安全法律法規，統籌部署全省學校食品安全工作進一步明確了工作任務，強化了工作職能。
為確保法律法規落到實處，2019年，海南省教育廳、市場監管局組織了專家對海南省部分學校食堂現狀進行實地調研，收集了現行國家、地方標準中對學校食堂建設、學校食品安全管理制度的相關規定和要求，在分析研究相關資料的基礎上，編輯制定了《海南省學校食堂（含幼兒園）標準化建設》《海南省學校食品安全管理制度》。這兩項規定的出臺，將為海南省學校食品安全標準化、規範化管理建立了一套完整的體系，夯實了學校食品安全各級管理崗位職責。
在宣傳培訓方面，海南省教育廳一是印發了《海南省教育廳關於貫徹落實的通知》，要求各地各校要強化領導責任，落實管理制度；加強人員配備，強化培訓教育；規範食堂管理，嚴格制度要求；做好信息公開，多方監督管理。二是抓好省級、市縣和學校三級培訓。2019年，海南省教育廳先後舉辦了3期《規定》專題學習培訓班，培訓人數累計約500人。三是開展兒童青少年食品安全與營養健康知識講座、宣講等主題活動，各地各校通過開展食品安全知識與營養健康競賽、開設食品安全與營養健康宣傳專欄、舉辦“學校食堂食品安全家長開放日”等活動，主動公開集中用餐相關信息，建立學校相關負責人陪餐制度，鼓勵家長參與監督。
此外，海南省教育廳還通過創新監管手段，強力推動了智慧監管。一是創新學校食堂安全監管模式，運用“互聯網+”技術，以“明廚亮灶”為抓手，探索建立了“陽光餐飲+智慧監管”系統，全力打造學校食品安全監管智慧化。截至目前，全省學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率95.8%，計劃2020年全省學校食堂全部實現智慧監管。二是進一步規範校園食品安全管理工作。通過示範引領帶動作用，激勵全省各級各類學校食堂積極開展示範創建活動，積極推動平安校園建設，守護好海南廣大師生“舌尖上的安全”。截至目前，全省共撥付創建獎補扶持資金4160萬元，共有235所食堂參與創建，93所食堂獲得授牌。全省示範食堂接待參觀學習約5萬多人200餘批次，示範引領效果明顯。
為切實督促學校和企業落實食品安全主體責任，海南省教育廳開展專項治理，嚴防嚴管嚴控風險隱患。通過開展學生集體用餐配送單位食品安全風險隱患專項排查和春、秋兩季學校食品安全風險隱患排查工作，督促各地各校切實做好食品安全定期自查自糾和風險管控工作。排查期間，累計檢查學校食堂、供餐單位及校園周邊食品經營者13109家次，抽檢食品823批次，約談2481人次，下達責令整改通知書1559份，立案查處101件，罰沒金額19.21859萬元，取締無證經營者4戶；食品銷售環節以學校周邊的小超市、小食品店等為重點，以“五毛食品”等為重點品種開展排查，下達《責令改正通知書》143份、《監督意見書》2份。
下一步，海南省教育廳將繼續加大學校食品安全與營養健康培訓力度，大力推動《海南省學校食堂（含幼兒園）標準化建設》《海南省學校食品安全管理制度》等食品安全管理體系建設，確保食品安全與營養健康管理各項規定落到實處；繼續開展“陽光餐飲+智慧監管”，力爭2020年全省學校食堂智慧監管全覆蓋；繼續開展海南省食品安全示範學校食堂創建工作，力爭2020年全省示範學校食堂達到100所；深入開展各類食品安全專項治理行動。
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