據中央廣播電視總檯中國之聲《新聞縱橫》報道，武漢以外地區解除離鄂通道管控已近一週，復工復產的節奏加快，物流快遞業務也在逐步恢復正常。鴨脖、蓮藕、小龍蝦、臍橙、春茶、武昌魚……這些“湖北籍”的美食又能銷往全國各地，擺上人們的餐桌了！
其中，不少“吃貨”最心心念唸的，要數小龍蝦了。天氣逐漸轉暖，湖北小龍蝦開始陸續大批量上市。農業農村部發布的《小龍蝦產業發展報告（2019）》顯示，2018年，全國小龍蝦的總產量163.87萬噸，湖北小龍蝦的產量佔了全國的一半，而湖北的小龍蝦又有超過一半產自荊州。新冠肺炎疫情影響之下，荊州今年的小龍蝦產量怎麼樣，質量有保證嗎？小龍蝦能否遠銷全國各地，儘快打開銷售局面？
鄒豔梅家住湖北省荊州市監利縣黃歇口鎮，從養殖到銷售，再到連鎖餐飲店，她算是小龍蝦行業的深度參與者。往年年初，鄒豔梅就開始忙著清理蝦池，2月份要捕撈出部分蝦苗賣給其他地區的小龍蝦養殖戶。鄒豔梅說：“一般來說，每年1-3月期間養殖戶都要做一些準備。1月進行蝦池清理、消毒；2月做一些水草（方面的工作），同時蝦苗也要開始準備上市；3月中旬到3月底的時候，就已經有小龍蝦（上市）了。”
受疫情影響，原本在2月份批量上市的小龍蝦蝦苗出現了滯銷情況，價格也一路走跌。疫情期間，養殖戶們也無法去蝦池把多餘的蝦苗捕撈扔掉，蝦池內的小龍蝦增多，直接導致今年小龍蝦的存活率有所下降。不過，鄒豔梅認為，小龍蝦整體的產量和品質並沒有受到太大影響。
目前，包括荊州在內的湖北地市的餐飲業還沒有恢復堂食，只有外賣，小龍蝦的銷量受到直接影響。鄒豔梅以自己的餐飲店舉例說：“去年這個時候，每天一個單店小龍蝦的銷售量大概是500-600斤，現在和去年比起來應該是（去年的）1/2左右。”
湖北的快遞業重啟沒多久，運輸的時效性還沒恢復常態，價格也有所上漲，電商平臺上成品小龍蝦的銷量以及生鮮小龍蝦的採購數量也有所下降。鄒豔梅介紹：“往年我們寄到北京一份（熟）蝦，淨蝦有3斤，然後加冰塊、泡沫盒差不多一共有4斤，寄到北京是39塊錢，今年要45塊錢。運輸活龍蝦出去價格也提高了，往年差不多是3毛錢1斤，今年1斤花了差不多1塊錢。”
2005年進入小龍蝦餐飲行業，2017年建立小龍蝦養殖基地，鄒豔梅經營的小龍蝦產業一直挺紅火。她告訴記者：“因為我們兩年前開通了加盟連鎖這一塊的業務，準備做全產業鏈，所以為了保障貨源的穩定性和小龍蝦的質量，我們開始做小龍蝦養殖，打開了這個板塊。”
鄒豔梅所在的荊州市監利縣，被譽為“中國小龍蝦第一縣”。數據顯示，監利縣2018年小龍蝦的產量佔全國小龍蝦總量的一成。唐萬海在荊州養殖小龍蝦多年，在他看來，荊州的小龍蝦產量大、品質好，主要得益於當地豐富且優質的水資源。
唐萬海說：“第一，荊州地處江漢平原腹地，是一個沖積平原，土壤的有機質含量非常豐富，礦物質比較多。第二，我們（養殖）用的是長江的水，水環境很好。我們荊州的小龍蝦，我不敢說比其他地方的好，但是不可能比人家差。”
除了蓬勃發展的小龍蝦產業，水稻和水產一直是荊州倚重的產業。近年來，隨著小龍蝦的“走紅”，在原本蝦蟹養殖的基礎之上，當地大力推廣“蝦稻連作”模式，利用水稻和小龍蝦生長季節的不同，將二者分時間段養殖（種植）在同一片稻田之中。唐萬海說，這也是荊州小龍蝦的特色。“在模式上，我們是以稻蝦為主，稻杆、秸稈通過微生物轉化變成小龍蝦的天然餌料，小龍蝦排洩的糞便又成為作物的肥料。而其他地方主要都是精養小龍蝦，不種稻。”他說。
在愛好美食的人眼裡，小龍蝦是夜宵的首選，但也有不少人有不同意見，覺得小龍蝦適應環境的能力太強，容易攜帶大量的細菌甚至病毒。荊州市農業農村發展中心副主任趙恆彥說，小龍蝦其實對水質的要求很高。“其實小龍蝦在比較惡劣的環境下，只有少部分能夠生存，大部分都會死亡。我們現在為了追求產量，就要提供滿足它生長的最好的條件，水質要清新。如果水渾濁或者水質變黑，那麼小龍蝦就不會在裡面正常生長，它就不會長大，根本達不到我們的要求，也無法達成我們一畝田200多斤的產量。”他說。
進出湖北的通道已經暢通，不過荊州小龍蝦的採購訂單並沒有出現明顯的回暖，趙恆彥說，採購人員和消費者對湖北的產品還是心存顧慮，目前大部分荊州小龍蝦只能在省內消化。“雖然我們的產品很好，養出的清水蝦質量很好，但是受疫情影響，人們的擔憂還沒有完全消除，所以拒絕我們的湖北魚、湖北蝦，我們的銷售受到了影響。”趙恆彥說。
近期，農業農村部兩次組織農產品產銷調度會，鼓勵大型採購商“點對點”採購湖北農產品。此外，多家電商平臺也積極行動，推出銷售專區，免費為湖北農業企業開通基地直播，為湖北農產品“帶貨”。荊州小龍蝦也準備好了。
鄒豔梅：因為我們荊州這一塊整個沿著長江邊，水質特別好，好水出好蝦，品質、口感、Q彈性特別好。
唐萬海：歡迎全國的“吃貨”朋友們，選擇我們荊州市的小龍蝦。我們荊州的土壤比較肥沃，環境好、水好，所以我們荊州市的小龍蝦品質也好，歡迎大家吃我們荊州小龍蝦！（記者錢成）
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