肥仔農經

西紅柿是一種喜溫性的蔬菜，在正常條件下，最適宜溫度為20-25℃，根系生長最適土溫為20-22℃。喜光，也是短日照植物，西紅柿喜水，一般以土壤溼度60-80%、空氣溼度45-50%為宜。

西紅柿對土壤條件要求不太嚴苛，在土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土生長良好。土壤酸鹼度以pH6-7為宜。

對於西紅柿一直不紅可以控制一下溫度和噴施鉀肥等措施。

1.西紅柿成熟時溫度在18℃～26℃時果實著色最佳，日溫高於32℃時，果實生長及成熟快，溫度過低則會影響茄紅素形成受阻而影響著色。嚴重影響果實質量。

2.可以噴施磷酸二輕鉀加硝酸鈣鎂促進西紅柿著色成度，促進果品成熟度。

以上為我個人觀點，僅供參考，希望能夠給你帶來一些幫助。

海闊天空說生活

自家種的西紅柿不變紅有可能是生長時間不夠長造成的，七八月份氣溫比較高西紅柿從開花到紅熟一般需要四五十天生長才能成熟，特別是越到生長後期隨著生長時間變長果實才越來越顯得由黃到紅最後甜軟，達不到西紅柿自然成熟的生長時間自然不會變紅變得好吃。自家種植的西紅柿如果不是自然成熟透就不會變得又紅又軟味道也會很酸。

溫度對於西紅柿顏色變化有很大的影響，西紅柿在三四月份的時候需要五六十天才能成熟，但是到了五六月份的時候可能就需要四五十天就可以成熟，等到了七八月份的時候就變成了四十來天，從這個規律來看，溫度對西紅柿的成熟轉紅影響很大。大棚種植西紅柿棚內溫度一般都較高就是這個道理，增加溫度就是在縮短西紅柿轉紅時間。

西紅柿成熟期均衡施肥與否也會影響到西紅柿轉色速度。有些西紅柿種植戶在西紅柿種植初期給西紅柿使用氮肥過量，導致西紅柿瓜果之後特別是西紅柿成熟後期氮肥還比較充足，造成西紅柿顏色持續發青後期鉀肥或者硼肥不足就會影響西紅柿轉色。所以西紅柿初期適當使用氮肥，西紅柿後期追施速效鉀肥或者硼肥促進西紅柿轉色。

敲個黑板：西紅柿成熟轉色需要一定的光照和溫度，光照時間長短和溫度高低不僅決定著西紅柿成熟轉色所需的時間長短，而且影響西紅柿外觀；西紅柿後期合理搭配施肥，特別是鉀肥和硼肥的使用會影響西紅柿後期口感；儘量不要為了追求上市使用催紅劑等藥劑，避免對西紅柿秧子造成損傷，而且催熟的西紅柿不利於後期保存和運輸，進而會影響種植戶的聲譽和效益。

海棠小醉

在農村地區很多人都會種植西紅柿，在我小時候，我們家裡也每年都會種很多的西紅柿，有時候西紅柿還沒有成熟，我們就已經迫不及待的摘來食用。經常聽別人說西紅柿還沒有成熟的話就會有毒素，所以這個時候摘來吃可能會中毒，但是以前在我小時候經常都是吃一些沒有成熟的西紅柿，西紅柿，還是完全青澀的時候用來炒蛋，要比成熟的西紅柿用來炒蛋更好吃，但是好像也沒有發現有中毒的跡象。

西紅柿，相信很多人都特別愛吃我們家以前種的西紅柿只要一變紅，立馬就會被摘了，用來直接生吃非常爽。因為這以前農村地區水果吃得比較少，所以經常會把西紅柿當水果直接吃，感覺也特別好。但是有些時候發現自己家裡面種的西紅柿一直都不紅，因為以前自己家的西紅柿一旦成熟了就被摘了，所以如果發現有些西紅柿已經很大了，但是一直沒變紅，就覺得非常的奇怪。那麼導致西紅柿不變紅到底有哪些原因呢？

首先我覺得西紅柿不變紅可能是跟氣溫有很大的關係，因為西紅柿變紅主要是由本身產生的番茄紅素來促成的番茄紅素一般產生最佳的溫度在16~30度之間，當氣溫超過32攝氏度的時候，番茄紅素就不會產生，從而導致西紅柿無法變紅，所以合理的控制種植的溫度才能讓西紅柿產生足夠的番茄紅素，從而此番茄變紅。

其次就是沒有合理的施肥，如果在西紅柿膨大期間過量的使用氮肥而缺少使用鉀肥的話，就會造成西紅柿生長速度過快，提前成熟，番茄紅素還沒有來得及產生，就已經過渡到了成熟期，這個時候西紅柿想要變紅就非常的困難，所以一定要合理的施肥。番茄膨大期主要以鉀肥為主，氮肥為輔，這樣才能使番茄長得又大又圓又紅。

最後就是種植的密度過大，如果番茄種植的密度過大會導致番茄吸收陽光不足，從而影響光合作用，如果沒有充足的陽光照射，那麼番茄紅色就很難形成，番茄想要變紅就會很難。

所以我們在種植西紅柿的時候，一定要合理的控制種植的密度，合理的施加，肥料在西紅柿生長的前期，主要以氮肥為主，鉀肥為輔，而在西紅柿膨大期間主要是以鉀肥為主，氮肥為輔。同時我們要密切的觀察西紅柿生長的溫度，一旦溫度超過32攝氏度，那麼番茄紅素就很難形成，所以我們要適當的控制番茄生長的溫度。以上就是我個人的觀點，如果大家覺得有更多其他的原因，歡迎在下方留言討論。

少三番

西紅柿果實不變紅，其根本原因是果實無法正常著色造成的，根據提問者的照片很顯而易見能夠找到其原因，具體原因老於慢慢道來。

一、土壤含水量很大

從照片中可以看出土壤溼度很大，而本身西紅柿不是嗜水性植物，過渡施水會造成植株徒長嚴重，葉片很大、側枝發達、果實很小是西紅柿徒長主要特徵，照片看的相當清楚。要改變西紅柿不變紅就要一方面控制水量，增加土壤透氣性，另一方面進行打梢工作，把一些徒長枝葉清除掉。

二、疏果

照片中可以看到一根植株上面大小很多個果實，其中有些已經膨脹不錯的，一個還是猶如鵪鶉蛋一樣大小，這是沒有進行疏果導致的結果，過多的果實保留不僅沒法讓所有果實都膨脹著色，而且還造成整個植株的營養不良，所以建議把底下那些個頭不大的，而且很難接受光照的果實摘除掉，只保留頂部幾個應該發育不錯的果實，這樣很容易起到疏果的效果。

三、肥料使用不當

果實無法正常著色很重要的原因是營養供給不足，而肥料使用不當是其根本原因，在這個階段應該要使用磷肥和鉀肥，減少氮肥的使用量，另外可以加一些含有鈣、鎂、鋅、硼等微量元素的熟腐有機肥料，具體來說建議0.3%磷酸二氫鉀或者磷酸鉀搭配熟腐有機肥料，這樣一方面促進幫助枝葉生長，另一方面能夠促進果實內氨基酸和蛋白質的轉換，通過修剪頂部枝葉改善光照條件，顏色會很快發生變化的。

四、光照條件

照片中可以看出西紅柿的葉子長勢旺盛，把熟透的西紅柿都遮擋住了，無法接受陽光的照射，沒有陽光果實內糖分轉換是無法完成的，沒有糖分的轉換表皮紅色素也是沒有的，所以要想著色好，就要把遮擋果實光照的葉子進行修剪，這樣不僅能夠保證改善果實的光照條件，另一方面還可以控制徒長，讓果實膨脹著色更加徹底。

以上四點是老於針對照片中信息的一點分析，歡迎關注“魯北老於”，共同探討關於三農的趣聞樂事。

魯北老於

在這珍貴時間，很高興給大家分享我對這個問題看法，在這裡讓我們一起走進這個問題，那現在讓我們一起探討一下關於這個問題。

在下面優質內容我為大家分享，首先我分享下我個人對這個問題的看法與想法，也希望我的分享能給大家帶來幫助和快樂，同時也希望大家能夠喜歡我的分享。

西紅柿是大家最為常見的一種食材，做法有很多種最為常見的有涼拌西紅柿，西紅柿炒蛋，西紅柿蛋湯，甚至可以當做水果生吃，不管怎麼樣做都是不可多得的美味，市面上買的西紅柿都是熟的人透的紅色，但當買到未成熟的青西紅柿時，丟掉未免感到可惜，一般會選擇放在那裡等它自己變紅，可這個過程時間較長，如果你想青西紅柿快速變紅，不如試試下面的方法。

西紅柿因溫度達不到茄紅素生成的要求，遲遲不能轉紅。用催紅素或乙稀利給番茄催紅，雖能將番茄催紅，是促進西紅柿提前上市的有效措施，但在催紅過程中，往往由於處理不當而抑制植株的生長，發生藥害現象，番茄激素超標時還影響出售。因此，使用藥劑催紅應注意“四不宜”：

1、催紅不宜過早。一般要求果實充分長大，果色由白變成炒米色時，催紅效果最好。若果實還處在青熟期，未充分長大，急於催紅，易出現著色不均的僵果現象。

2、催紅藥劑的濃度不宜過高。西紅柿催紅大多使用40%乙烯利，常用濃度為50毫升乙烯利加水4千克，充分混合均勻後使用。如藥液濃度過高，會傷害植株基部葉片，使葉片發黃，產生明顯的藥害症狀。

3、催紅果實的數量一次不宜大多。單株催紅的果實一般以每次1-2個為好。因為單株一次催紅果實太多，受藥量過大，易產生藥害。

4、催紅藥液不宜沾染葉片。否則，葉片就會發黃凋落。催紅的具體做法是：用小塊海綿浸沾藥液，塗抹果實的表面；也可用手戴棉紗手套浸沾藥液，塗抹果實表面。

番茄可用簡易辦法催紅，將採摘下來的未紅的果實平鋪在地上，用噴霧器將從商店買來的48度白酒噴到果實上(果實只要稍沾點白酒即可)，然後在果實上鋪上草蓆，淨置1—2天，催紅效果很好，而且口感比用激素處理的好。

在以上我的精彩分享是關於這個問題的解答，都是我的真實想法與觀點，同時我希望分享的這個問題的解答與方法能夠幫助到大家。

我也希望大家能夠喜歡我的解答，大家如果有更好的關於這個問題的更好的解答與看法，望分享評論出來，共同探討這個話題。

我在這裡，發自內心真誠的祝大家每天開開心心工作快快樂樂，擁有身體健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，

最後歡迎大家關於這個問題暢所欲言，有喜歡我的記得關注下哦，每天為大家分享與解答我的想法與見解哦。謝謝。

豫東小許

導讀：西紅柿可是說是家喻戶曉，人們生活必備的蔬菜了，其營養豐富，易搭配食用、產量高、種植簡單，因此只要有菜地，相信很多人都會種上幾株，就足夠一家人整個夏天的供給了。

在我家的菜地，每年都會種植十幾株，任其自然生長，依舊長勢喜人。但偶爾也會遇到題主所提到的，西紅柿不變紅或者晚變紅的現象，遇到這種現象不要著急，這往往是成熟期推遲了，找到原因即可解決。

自家種的西紅柿不變紅，這是怎麼回事？該怎麼辦？

①施肥不當

西紅柿由綠變紅是成熟的一個過程，在幼苗期和花期對肥料需求較大，此時需要及時補給有機肥和複合肥，但在成果期需要適當減少肥料供給，氮元素攝入過多果實和莖葉會出現急劇生長現象，有時也會影響果實生長，從而導致果實雖大，但未成熟的現象。

解決辦法：在種植初期對土壤施入足夠的的底肥，確保整個時期營養供給，在生長期和花期適當補充磷鉀肥，每月一次即可，在成果期可減少肥料用量，或者減少氮肥用量。

②溫度不適

西紅柿生長適宜溫度為13-28度，一般自家種植到果實成熟期都是在夏季，此時環境溫度白天基本平均在25度以上。此外，陽光的直射容易導致植株生長受阻，且容易受傷。溫度偏高影響根系吸收和生長，容易導致營養缺失，影響果實的營養累計和色素沉澱，從而導致不變紅現象。

解決辦法：夏季高溫時可在菜園上架設遮陰網，減少陽光直射，在早晚時間要對植株適當澆水。

玖月木兮

西紅柿本來需要不少時間變紅成熟的，如果碰上低溫，多雨天氣，成熟時間也會延長一些。

西紅柿從長出果子到變紅，大概需要半個月到一個月的時間，所以急不得。

為了西紅柿生長成熟快一些，我們可以把一些沒有開花或者沒有結果的側枝去掉一些，以免影響西紅柿的生長，搶去了他的營養，還可以把它放到陽光充足的地方，讓太陽多照射一些，然後西紅柿旁邊的植物適當的修剪一下，以免擋住了陽光，然後慢慢待它自然成熟，自然生長的才是最健康的！

希望可以幫助到您！

魚小魚戶外

一，溫度高，光照強，影響轉色。很多人認為，溫度越高，光照越強，番茄也就越紅，越甜。其實，並不是這樣，夏季高溫季節，溫度和光照是制約番茄轉色的主要原因。番茄變紅是因為進入綠熟期後，番茄紅素會越來越多，在溫度為18-26℃之間時是番茄紅素形成的最佳溫度，當溫度高於32℃時，果實生長成熟較快，但是番茄紅素形成受阻，影響著色。

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二，合理施肥：底肥以有機肥為主，各種營養元素合理搭配。追施鉀肥促進番茄果實的膨大和著色時，需在轉色期之前使用，這是因為鉀肥施入土壤後被植株吸收利用需要一定的時間。鉀肥應採用基肥或結果初期衝施，比如在膨果初期，我們可以使用《典尊》+《節能鉀》進行配合使用，可以不但可以及時補充鉀肥，還可以促進番茄紅素的合成，使著色均勻，迅速。在果實變紅後再追施鉀肥基本起不到預期的效果。

三，合理整枝疏葉：番茄中後期適當疏葉有利於果實著色，但切忌疏過了頭。轉色期疏葉應疏除的是病葉和植株下部的老葉、黃葉以及果實周圍遮光的幾片葉，切不可把轉紅果實下部的葉片全部疏除，以免導致植株光合積累減少，影響果實的膨大。

99鄉村小張

西紅柿不紅的原因是溫度和水分還有養分等因素影響

當西紅柿進入成熟期一會就會分泌出一種番茄紅素，當番茄紅素會越來越多時西紅柿也就慢慢變紅了，這也就表示西紅柿逐漸成熟了。可是番茄紅素形成的最佳溫度是在18-26攝氏度。溫度過低，過高都會影響番茄紅素的形成，高於32攝氏度時番茄紅素形成就會受阻。

西紅柿是一種邊開花邊結果的蔬菜，並且其生長週期長，因此這個過程中就會消耗掉大量的養分和營養，而如果土壤中肥力不足了，並且還沒有及時補充，尤其是一些重要微量元素的缺失，像硼、鈣、銅、鉬、錳等元素的不足，就會對其著色不利。所以如果出現西紅柿不變紅，也要考慮是不是施肥不當，及時對其施肥才能確保西紅柿高。

情感諮詢顧問夕夏溫存

西紅柿不變紅，是因為形成西紅柿紅色的茄紅素沒有順利形成。

有幾個原因：

1、溫度原因。溫度過高、過低，都無法正常形成茄紅素。這就是為什麼溫度非常高的夏天經常出現西紅柿不變紅的原因。冬季低溫弱光也容易出現。

2、光照。光照太弱太強都會出現這個情況。

3、氮肥過多，鉀吸收不足。

關鍵字: 生長習性 \b三農 西紅柿