肥仔农经

西红柿是一种喜温性的蔬菜，在正常条件下，最适宜温度为20-25℃，根系生长最适土温为20-22℃。喜光，也是短日照植物，西红柿喜水，一般以土壤湿度60-80%、空气湿度45-50%为宜。

西红柿对土壤条件要求不太严苛，在土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土生长良好。土壤酸碱度以pH6-7为宜。

对于西红柿一直不红可以控制一下温度和喷施钾肥等措施。

1.西红柿成熟时温度在18℃～26℃时果实着色最佳，日温高于32℃时，果实生长及成熟快，温度过低则会影响茄红素形成受阻而影响着色。严重影响果实质量。

2.可以喷施磷酸二轻钾加硝酸钙镁促进西红柿着色成度，促进果品成熟度。

以上为我个人观点，仅供参考，希望能够给你带来一些帮助。

海阔天空说生活

自家种的西红柿不变红有可能是生长时间不够长造成的，七八月份气温比较高西红柿从开花到红熟一般需要四五十天生长才能成熟，特别是越到生长后期随着生长时间变长果实才越来越显得由黄到红最后甜软，达不到西红柿自然成熟的生长时间自然不会变红变得好吃。自家种植的西红柿如果不是自然成熟透就不会变得又红又软味道也会很酸。

温度对于西红柿颜色变化有很大的影响，西红柿在三四月份的时候需要五六十天才能成熟，但是到了五六月份的时候可能就需要四五十天就可以成熟，等到了七八月份的时候就变成了四十来天，从这个规律来看，温度对西红柿的成熟转红影响很大。大棚种植西红柿棚内温度一般都较高就是这个道理，增加温度就是在缩短西红柿转红时间。

西红柿成熟期均衡施肥与否也会影响到西红柿转色速度。有些西红柿种植户在西红柿种植初期给西红柿使用氮肥过量，导致西红柿瓜果之后特别是西红柿成熟后期氮肥还比较充足，造成西红柿颜色持续发青后期钾肥或者硼肥不足就会影响西红柿转色。所以西红柿初期适当使用氮肥，西红柿后期追施速效钾肥或者硼肥促进西红柿转色。

敲个黑板：西红柿成熟转色需要一定的光照和温度，光照时间长短和温度高低不仅决定着西红柿成熟转色所需的时间长短，而且影响西红柿外观；西红柿后期合理搭配施肥，特别是钾肥和硼肥的使用会影响西红柿后期口感；尽量不要为了追求上市使用催红剂等药剂，避免对西红柿秧子造成损伤，而且催熟的西红柿不利于后期保存和运输，进而会影响种植户的声誉和效益。

海棠小醉

在农村地区很多人都会种植西红柿，在我小时候，我们家里也每年都会种很多的西红柿，有时候西红柿还没有成熟，我们就已经迫不及待的摘来食用。经常听别人说西红柿还没有成熟的话就会有毒素，所以这个时候摘来吃可能会中毒，但是以前在我小时候经常都是吃一些没有成熟的西红柿，西红柿，还是完全青涩的时候用来炒蛋，要比成熟的西红柿用来炒蛋更好吃，但是好像也没有发现有中毒的迹象。

西红柿，相信很多人都特别爱吃我们家以前种的西红柿只要一变红，立马就会被摘了，用来直接生吃非常爽。因为这以前农村地区水果吃得比较少，所以经常会把西红柿当水果直接吃，感觉也特别好。但是有些时候发现自己家里面种的西红柿一直都不红，因为以前自己家的西红柿一旦成熟了就被摘了，所以如果发现有些西红柿已经很大了，但是一直没变红，就觉得非常的奇怪。那么导致西红柿不变红到底有哪些原因呢？

首先我觉得西红柿不变红可能是跟气温有很大的关系，因为西红柿变红主要是由本身产生的番茄红素来促成的番茄红素一般产生最佳的温度在16~30度之间，当气温超过32摄氏度的时候，番茄红素就不会产生，从而导致西红柿无法变红，所以合理的控制种植的温度才能让西红柿产生足够的番茄红素，从而此番茄变红。

其次就是没有合理的施肥，如果在西红柿膨大期间过量的使用氮肥而缺少使用钾肥的话，就会造成西红柿生长速度过快，提前成熟，番茄红素还没有来得及产生，就已经过渡到了成熟期，这个时候西红柿想要变红就非常的困难，所以一定要合理的施肥。番茄膨大期主要以钾肥为主，氮肥为辅，这样才能使番茄长得又大又圆又红。

最后就是种植的密度过大，如果番茄种植的密度过大会导致番茄吸收阳光不足，从而影响光合作用，如果没有充足的阳光照射，那么番茄红色就很难形成，番茄想要变红就会很难。

所以我们在种植西红柿的时候，一定要合理的控制种植的密度，合理的施加，肥料在西红柿生长的前期，主要以氮肥为主，钾肥为辅，而在西红柿膨大期间主要是以钾肥为主，氮肥为辅。同时我们要密切的观察西红柿生长的温度，一旦温度超过32摄氏度，那么番茄红素就很难形成，所以我们要适当的控制番茄生长的温度。以上就是我个人的观点，如果大家觉得有更多其他的原因，欢迎在下方留言讨论。

少三番

西红柿果实不变红，其根本原因是果实无法正常着色造成的，根据提问者的照片很显而易见能够找到其原因，具体原因老于慢慢道来。

一、土壤含水量很大

从照片中可以看出土壤湿度很大，而本身西红柿不是嗜水性植物，过渡施水会造成植株徒长严重，叶片很大、侧枝发达、果实很小是西红柿徒长主要特征，照片看的相当清楚。要改变西红柿不变红就要一方面控制水量，增加土壤透气性，另一方面进行打梢工作，把一些徒长枝叶清除掉。

二、疏果

照片中可以看到一根植株上面大小很多个果实，其中有些已经膨胀不错的，一个还是犹如鹌鹑蛋一样大小，这是没有进行疏果导致的结果，过多的果实保留不仅没法让所有果实都膨胀着色，而且还造成整个植株的营养不良，所以建议把底下那些个头不大的，而且很难接受光照的果实摘除掉，只保留顶部几个应该发育不错的果实，这样很容易起到疏果的效果。

三、肥料使用不当

果实无法正常着色很重要的原因是营养供给不足，而肥料使用不当是其根本原因，在这个阶段应该要使用磷肥和钾肥，减少氮肥的使用量，另外可以加一些含有钙、镁、锌、硼等微量元素的熟腐有机肥料，具体来说建议0.3%磷酸二氢钾或者磷酸钾搭配熟腐有机肥料，这样一方面促进帮助枝叶生长，另一方面能够促进果实内氨基酸和蛋白质的转换，通过修剪顶部枝叶改善光照条件，颜色会很快发生变化的。

四、光照条件

照片中可以看出西红柿的叶子长势旺盛，把熟透的西红柿都遮挡住了，无法接受阳光的照射，没有阳光果实内糖分转换是无法完成的，没有糖分的转换表皮红色素也是没有的，所以要想着色好，就要把遮挡果实光照的叶子进行修剪，这样不仅能够保证改善果实的光照条件，另一方面还可以控制徒长，让果实膨胀着色更加彻底。

以上四点是老于针对照片中信息的一点分析，欢迎关注“鲁北老于”，共同探讨关于三农的趣闻乐事。

鲁北老于

在这珍贵时间，很高兴给大家分享我对这个问题看法，在这里让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下关于这个问题。

在下面优质内容我为大家分享，首先我分享下我个人对这个问题的看法与想法，也希望我的分享能给大家带来帮助和快乐，同时也希望大家能够喜欢我的分享。

西红柿是大家最为常见的一种食材，做法有很多种最为常见的有凉拌西红柿，西红柿炒蛋，西红柿蛋汤，甚至可以当做水果生吃，不管怎么样做都是不可多得的美味，市面上买的西红柿都是熟的人透的红色，但当买到未成熟的青西红柿时，丢掉未免感到可惜，一般会选择放在那里等它自己变红，可这个过程时间较长，如果你想青西红柿快速变红，不如试试下面的方法。

西红柿因温度达不到茄红素生成的要求，迟迟不能转红。用催红素或乙稀利给番茄催红，虽能将番茄催红，是促进西红柿提前上市的有效措施，但在催红过程中，往往由于处理不当而抑制植株的生长，发生药害现象，番茄激素超标时还影响出售。因此，使用药剂催红应注意“四不宜”：

1、催红不宜过早。一般要求果实充分长大，果色由白变成炒米色时，催红效果最好。若果实还处在青熟期，未充分长大，急于催红，易出现着色不均的僵果现象。

2、催红药剂的浓度不宜过高。西红柿催红大多使用40%乙烯利，常用浓度为50毫升乙烯利加水4千克，充分混合均匀后使用。如药液浓度过高，会伤害植株基部叶片，使叶片发黄，产生明显的药害症状。

3、催红果实的数量一次不宜大多。单株催红的果实一般以每次1-2个为好。因为单株一次催红果实太多，受药量过大，易产生药害。

4、催红药液不宜沾染叶片。否则，叶片就会发黄凋落。催红的具体做法是：用小块海绵浸沾药液，涂抹果实的表面；也可用手戴棉纱手套浸沾药液，涂抹果实表面。

番茄可用简易办法催红，将采摘下来的未红的果实平铺在地上，用喷雾器将从商店买来的48度白酒喷到果实上(果实只要稍沾点白酒即可)，然后在果实上铺上草席，净置1—2天，催红效果很好，而且口感比用激素处理的好。

在以上我的精彩分享是关于这个问题的解答，都是我的真实想法与观点，同时我希望分享的这个问题的解答与方法能够帮助到大家。

我也希望大家能够喜欢我的解答，大家如果有更好的关于这个问题的更好的解答与看法，望分享评论出来，共同探讨这个话题。

我在这里，发自内心真诚的祝大家每天开开心心工作快快乐乐，拥有身体健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，

最后欢迎大家关于这个问题畅所欲言，有喜欢我的记得关注下哦，每天为大家分享与解答我的想法与见解哦。谢谢。

豫东小许

导读：西红柿可是说是家喻户晓，人们生活必备的蔬菜了，其营养丰富，易搭配食用、产量高、种植简单，因此只要有菜地，相信很多人都会种上几株，就足够一家人整个夏天的供给了。

在我家的菜地，每年都会种植十几株，任其自然生长，依旧长势喜人。但偶尔也会遇到题主所提到的，西红柿不变红或者晚变红的现象，遇到这种现象不要着急，这往往是成熟期推迟了，找到原因即可解决。

自家种的西红柿不变红，这是怎么回事？该怎么办？

①施肥不当

西红柿由绿变红是成熟的一个过程，在幼苗期和花期对肥料需求较大，此时需要及时补给有机肥和复合肥，但在成果期需要适当减少肥料供给，氮元素摄入过多果实和茎叶会出现急剧生长现象，有时也会影响果实生长，从而导致果实虽大，但未成熟的现象。

解决办法：在种植初期对土壤施入足够的的底肥，确保整个时期营养供给，在生长期和花期适当补充磷钾肥，每月一次即可，在成果期可减少肥料用量，或者减少氮肥用量。

②温度不适

西红柿生长适宜温度为13-28度，一般自家种植到果实成熟期都是在夏季，此时环境温度白天基本平均在25度以上。此外，阳光的直射容易导致植株生长受阻，且容易受伤。温度偏高影响根系吸收和生长，容易导致营养缺失，影响果实的营养累计和色素沉淀，从而导致不变红现象。

解决办法：夏季高温时可在菜园上架设遮阴网，减少阳光直射，在早晚时间要对植株适当浇水。

玖月木兮

西红柿本来需要不少时间变红成熟的，如果碰上低温，多雨天气，成熟时间也会延长一些。

西红柿从长出果子到变红，大概需要半个月到一个月的时间，所以急不得。

为了西红柿生长成熟快一些，我们可以把一些没有开花或者没有结果的侧枝去掉一些，以免影响西红柿的生长，抢去了他的营养，还可以把它放到阳光充足的地方，让太阳多照射一些，然后西红柿旁边的植物适当的修剪一下，以免挡住了阳光，然后慢慢待它自然成熟，自然生长的才是最健康的！

希望可以帮助到您！

鱼小鱼户外

一，温度高，光照强，影响转色。很多人认为，温度越高，光照越强，番茄也就越红，越甜。其实，并不是这样，夏季高温季节，温度和光照是制约番茄转色的主要原因。番茄变红是因为进入绿熟期后，番茄红素会越来越多，在温度为18-26℃之间时是番茄红素形成的最佳温度，当温度高于32℃时，果实生长成熟较快，但是番茄红素形成受阻，影响着色。

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二，合理施肥：底肥以有机肥为主，各种营养元素合理搭配。追施钾肥促进番茄果实的膨大和着色时，需在转色期之前使用，这是因为钾肥施入土壤后被植株吸收利用需要一定的时间。钾肥应采用基肥或结果初期冲施，比如在膨果初期，我们可以使用《典尊》+《节能钾》进行配合使用，可以不但可以及时补充钾肥，还可以促进番茄红素的合成，使着色均匀，迅速。在果实变红后再追施钾肥基本起不到预期的效果。

三，合理整枝疏叶：番茄中后期适当疏叶有利于果实着色，但切忌疏过了头。转色期疏叶应疏除的是病叶和植株下部的老叶、黄叶以及果实周围遮光的几片叶，切不可把转红果实下部的叶片全部疏除，以免导致植株光合积累减少，影响果实的膨大。

99乡村小张

西红柿不红的原因是温度和水分还有养分等因素影响

当西红柿进入成熟期一会就会分泌出一种番茄红素，当番茄红素会越来越多时西红柿也就慢慢变红了，这也就表示西红柿逐渐成熟了。可是番茄红素形成的最佳温度是在18-26摄氏度。温度过低，过高都会影响番茄红素的形成，高于32摄氏度时番茄红素形成就会受阻。

西红柿是一种边开花边结果的蔬菜，并且其生长周期长，因此这个过程中就会消耗掉大量的养分和营养，而如果土壤中肥力不足了，并且还没有及时补充，尤其是一些重要微量元素的缺失，像硼、钙、铜、钼、锰等元素的不足，就会对其着色不利。所以如果出现西红柿不变红，也要考虑是不是施肥不当，及时对其施肥才能确保西红柿高。

情感咨询顾问夕夏温存

西红柿不变红，是因为形成西红柿红色的茄红素没有顺利形成。

有几个原因：

1、温度原因。温度过高、过低，都无法正常形成茄红素。这就是为什么温度非常高的夏天经常出现西红柿不变红的原因。冬季低温弱光也容易出现。

2、光照。光照太弱太强都会出现这个情况。

3、氮肥过多，钾吸收不足。

關鍵字: 生长习性 \b三农 西红柿