大家好，我是Kai凱，大家記得關注我哦，堅持每天更新一篇美食小吃，菜品的做法。今天分享的是蒜香雞爪的做法。
首先準備材料：雞爪一斤對半切開，香菜【適量】，薑片【4片】，料酒【4小勺】，香葉【5張】，桂皮【2克】，花椒【3克】，八角【2個】，冰水。
醬料：蒜一個【剁成蒜末】，檸檬【3片】，糖【1小勺】，鹽【少許】，雞精【少許】，生抽【兩勺】，醋【兩勺】，香油【1小勺】，剁椒【5勺】，辣椒油【兩勺】。
教程：1，雞爪乾淨，剪掉指甲，冷水下鍋，放入薑片，料酒，香葉，桂皮，花椒，八角，水開撈出浮沫，在煮10到15分鐘。
2，撈出雞爪用清水沖洗乾淨雞爪上的浮沫和油(不清洗影響味道），放入冰水冷藏一小時。
3，雞爪從冰水撈出放到碗裡，加入蒜末，檸檬片，糖，鹽，雞精，生抽，醋，香油，剁椒，辣椒油，香菜，加少許開水，用手給它按摩，攪拌均勻，時間相隔20分鐘一次，兩次就可以。
4，放入冰箱冷藏一個小時即可。
小貼士：在煮雞爪時時間不要超過15分鐘，這樣冰水泡過的雞爪才脆，有嚼勁。這樣做不好吃你們回來盤我，喜歡就趕緊收藏吧，關注我每天更新一篇美食小吃，菜品。
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