白鯽魚，肉鮮味美，和五花肉一起煮，又增加了不少的香氣，你吃過嗎？
甘汁園獨家冠名的東南衛視《食來運轉》節目中，大廚現場演示這道加上白鯽魚的做法，
還特別點出了
五花肉和白鯽魚該如何挑選？
怎樣去除魚腥味？
……
以下，就是這道家燒白鯽魚的做法，拿來宴客也很合適哦。做法不難，把五花肉煸香、魚煎好後加一些調味料燉一會兒就可以了，喜歡的親們一定要試試看~
家燒白鯽魚
材料：
鯽魚一條、生薑50克、小蔥100克、辣椒幹15克、五花肉30克
甘汁園雙碳白砂糖20克、 紅醋50克、耗油30克、生抽30克、雞粉、老抽50克
做法：
1.將生薑切片、殺好的魚進行改刀，五花肉切片備用。
小貼士：
購買五花肉時，要選擇肥瘦均勻的；白鯽魚要選擇1.7——1.8斤。
2.冷鍋熱油，下五花肉煸香，將魚下鍋小火慢煎，煎制金黃；加入清水，放入辣椒幹小蔥小火慢煮，進行調味。
3.調味：先加入雞粉、蠔油、生抽，再放入老抽進行調色，最後放入甘汁園雙碳糖提鮮。
3.加入紅醋20克，蓋上蓋子慢煮2分鐘將紅醋融入湯汁中，燒好後淋上明油，最後大火收汁完成後撒點蔥花即可。
小貼士：紅醋能去掉魚的腥味
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