好的雞肉碰上好的板栗，不用太多調味品，也不需要太多的技術，它就是一道自帶香氣的下飯菜。
【板栗燒雞肉】
配料：
雞肉 700克、板栗 200克、小米椒 1個、八角 1個、香葉 3片、花椒 1克、姜 15克、料酒 20毫升、生抽 10毫升、精鹽 3克、食油 30毫升、小蔥 3根
步驟：
1.清理乾淨的土雞，剁塊後再衝洗一遍瀝水。
2.去殼去皮的板栗，先泡水備用。
3.各式配料準備。
4.炒鍋中下食用油，小火煸香香料。
5.下土雞肉。
6.一直不停的翻炒，至雞皮收縮。
7.沿鍋邊淋入料酒除腥氣。
8.淋入生抽，炒至雞肉上色。
9.加入熱水，需沒過食村。
10.大火燒開後轉中小火煮約20分鐘，雞肉7成熟的時候下板栗。
11.接著再燒10分鐘後加入精鹽調味。
12.大火收汁，撒蔥段出鍋即可。
小貼士：
1、相比我們飼養的肉雞，土雞的肉更加結實，肉質結構和營養比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，對於我們人體的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類製品，屬於高蛋白的肉類。
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