說到酒肉和尚大家應該都會想到濟公和尚吧，但其實濟公不是酒肉和尚，濟公是羅漢，是聖僧。到了羅漢的境界意味著他修行得來的的智慧可以超越生死，不受輪迴束縛，濟公吃肉可以將被吃的眾生超度，喝酒可以將酒變成水。在很多影視劇中，濟公的典型形象是：一身破袈裟，左手扇子右手酒葫蘆，嘴裡唸叨著：“酒肉穿腸過，佛祖心中留。”
濟公的傳說至今已有800多年的歷史，是中國家喻戶曉的神話人物，“酒肉穿腸過，佛祖心中留”，濟公活佛說的是他自己在紅塵中修煉，酒肉照吃，不守佛戒，但是佛祖在心不在口的意思。但世人只知“酒肉穿腸過，佛祖心中留”，後2句少有人知，其背後的故事感人，其後2句是“世人若學我，如同進魔道。”這背後其實有一則令人感傷的故事。
在明朝的時候，有一個叫張獻忠的人，他這個人比較認死理，而且為人好殺，喜歡屠城。有一次他攻打重慶的時候，久攻不下，當時張獻忠二次攻打重慶，因為守城人的頑強抵抗，張惱羞成怒，揚言屠城，正好，當時張獻忠攻打渝城的時候，大軍駐紮在城外的一座寺廟內，當時廟裡有個叫破山的高僧慈悲為懷，心繫城內的百姓，便對張獻忠說：“只要你攻城以後不屠圌城，讓我做什麼都可以。”
當時，張獻忠正在吃飯，於是拿來一些酒肉故意刁難他說：“只要你喝了這些酒，吃了這些肉，我就答應你，就不屠城。”我們都知道，吃肉喝酒乃是佛門戒律，但令人驚奇的是，破山和尚竟然沒有拒絕，大口地吃了下去，嘴裡念出：“酒肉穿腸過，佛祖心中留。”吃完麵色不改。最終張獻忠在攻入重慶也遵守之前的諾言，對重慶城秋毫無犯。
破山和尚雖然破戒了，然而他們卻拯救了整座城市的百姓，他們才是真正的佛家子弟，其實，真正向佛的人是不拘泥於清規戒律的表面形式，而是以實際行動弘揚佛法，普度眾生，他果真喝了酒吃了肉，救了百姓的命，不求功德虛名，只求問心無愧，對於真和尚來說，清規戒律就是他們對信仰的證明，讓他們破戒當然很痛苦。
為了救人甘願破戒，不怕墜入魔道受苦，這便是慈悲為懷的表現之一。其實，有時候佛家人用“酒肉穿腸過”來拯救世間黎民百姓，雖是破了戒，但是以佛心行事，無愧於佛祖，這正是應了佛家的另一句話：我不入地獄，誰入地獄？你們覺得呢？
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