江湖1
四川人和重慶人偏愛麻辣，川渝人最鍾愛的火鍋紅鍋上面全是漂著紅通通的辣椒和花椒。四川人和重慶人喜歡這種又麻又辣的被虐的感覺，很是舒爽。四川的男人一般對老婆很好，被稱為“粑耳朵”，被老婆罵也甘之如怡。吃火鍋的感覺也許和這有點像，一方面我們被辣得直哈氣，一方面又不停地往嘴裡塞。老婆再厲害，可是我們還是愛。紅鍋湯底裡有很多辣椒和花椒，你要把筷子伸到那辣椒和花椒下面去探才能夾到肉和菜。有一次因為喉嚨的問題不能吃太多辣和麻，所以請服務員不要放太多，一次性的鍋底那些辣椒和花椒都是放在桌邊齊備的，我就跟服務員說拿了個袋子把幹辣椒和花椒帶回了家。有時在家炒菜就放一些，那些辣椒和花椒很大一袋子，在家炒菜竟足足用了半年多。可以一頓火鍋裡有多少辣椒和花椒了。也可以四川人是多麼喜歡麻辣味了。麻婆豆腐，沒有花椒和豆瓣醬是不行滴；水煮肉片，沒有幹辣椒和花椒是不行滴；冷鍋魚、串串香、缽缽雞、麻辣燙……沒有它們都是不行滴。重慶人和四川人都鍾愛麻辣，也許從某種程度上，重慶人對這一口更來得猛烈。重慶夏天炎熱，可以人們很喜歡在盛夏高溫四十度的時候去火鍋店，開著足足的冷空調再來一鍋熱氣騰騰的火鍋涮上一頓毛肚鴨腸耗兒魚青菜土豆加血旺……，那感覺，太爽！
湖南人不愛吃花椒，他們的辣是鮮辣，辣得更純粹更直接，更簡單更直白。四川人喜歡對辣進行加工，比如豆瓣醬、辣子油、泡椒等，最喜歡和花椒搭配使用。像我母親炒菜時總離不開這兩樣。湖南人喜歡直接的純粹的辣，這種辣不需要太多加工或與其他的料相混合，簡單直白深入人心。你不要跟一個湘菜師傅說要不辣或微辣，他可能甩鍋讓你自己來炒。你是來恰湘菜的，不放辣椒是莫子湘菜咯？我印象中最經典的最喜歡的湘菜是剁椒魚頭，以魚頭的“鮮”和剁椒的“辣”為一體，風味獨具一格。色彩紅豔豔的符風中國傳統審美感，紅得喜氣。味道很香濃，剁椒的咸和辣恰到了處地滲入了魚頭當中。魚肉口感軟糯、感鮮微辣。
貴州人喜愛糊辣。有一次和幾個朋友出門，恰好其中一位是貴州的，她的老家就在貴州有名的景點黃果樹瀑布那一帶，山腳下有好幾戶開館子的人家都是她的親戚和朋友。我們很榮幸地吃了好幾家的飯菜。每頓飯是必有糊辣椒的蘸料的，放點醬油和糊辣椒麵攪拌攪拌，用肉和煮的一大鍋蔬菜蘸著吃，就能成其美味了。糊辣椒別有一番風味，讓我很喜歡。這和四川的辣子油大不相同，焦香焦香味道並不是非常爆辣，是一種較溫和又香酥的味道。以至於後來我會請那些去貴州的朋友幫我帶點糊辣椒回來。
夜雨新韭
你好！作為一個辣妹子很高興回答你這個問題。
我認為中國最能吃辣前六如下：
第一名：湖南
大家都知道，湖南妹子特別能吃辣椒，這也是網友們都服氣的一件事，當地的辣椒特別有名，並且製作的湘菜受到很多人喜歡，如果不知道吃什麼，湘菜館是不錯的選擇，甚至當地還會舉辦，一些吃辣椒的比賽，就連奶茶也開始出現辣椒口味，可見當地人對辣椒的喜愛。
第二名：江西
大家都知道，江西是比較能吃辣椒的，體現在平時的小菜中，無論是蒸煮烹炒還是做湯，都能看見辣椒的味道，這也是當地人將辣椒融入生活的一面，當地人對辣椒非常熟悉，並且吃辣椒的能力是非常強的。
第三名：四川
這裡因為地理位置，導致這裡的氣候很潮溼，冬天更是難以忍受，潮溼加寒冷，也是一般人不能忍受的，所以為了面對這樣的氣候，大家開始吃辣椒禦寒，也為了自己身體健康，所以練就一身吃辣椒的本領，川菜也是世界聞名的美食。
第四名：貴州
老乾媽就是貴州美食，當地人很喜歡製造辣椒醬，製作的原料也是當地的辣椒，並且當地對於吃辣椒是比較講究的，每一種菜品用的辣椒種類是不同的，甚至在這裡，可以將辣椒單獨製成菜品。
第五名：雲南
雲南吃辣椒程度比不上其他地區，但是這裡的辣椒也是比較有名的，辣椒程度也與朝天椒差不多，可見大家也是比較能吃辣椒的。
第六名：東北
東北因為天氣嚴寒，為了抵禦嚴寒，大多數人都喜歡吃辣椒。雖然比起其他省份來說，東北的辣椒也不是特別辣。但這裡的辣椒比較特別，是一種南方人都不大喜歡的辛辣味道。辛辣可以通氣，東北人喜歡吃大蔥，生薑什麼的。配合辛辣吃起來，就很有胃口。
下圖是一個湖南人&東北人囤的辣椒[捂臉]
希望我的回答你能滿意，謝謝！
食柒坊
第1、湖南
特點鹹辣，酸辣，代表辣食：乾鍋野兔
湖南人吃辣椒，有好幾個能吃辣椒的名人，曾國藩就最愛吃辣椒，毛主席曾經也最愛吃辣椒，辣椒代表了湖南人的血性，代表了湖南人對生活的熱愛，湖南人吃辣椒是吃辣椒純的味道一點不摻雜，湖南人甚至可以白口吃幹辣椒麵，幹辣椒或者油炸辣椒，他們也最愛用新鮮的辣椒或者幹辣椒炒菜，湖南人是無辣不歡的，如果你去到湖南旅遊，快到吃飯點的時候，你如果正好走到居民區，你就會聞到街上飄散的都是辣椒的味道，家家戶戶抽油煙機冒出的煙都是濃濃的辣味。
第2，貴州
特點：幹辣，代表辣食：老乾媽
在貴州人的人家一般都是有4種辣椒，辣椒粉專門是為葷菜準備的，油辣椒就是為吃麵和粉準備，搭配用的泡菜型的辣椒是糟辣椒，把辣椒剁的碎碎的這是專門為炒菜或者炒飯用的，乾的紅辣椒是炒菜時下鍋煸炒用的，只要你去過貴州，你就會被眼前的景象所驚呆，進入貴州就像進入了一個辣椒的王國，家家戶戶都有自己做的辣椒，尤其是貴州的辣椒醬，實在是辣得令人吃不下去，如果不是當地人，很少能有這樣吃辣椒，我連這個勇氣都沒有，其實在中國，貴州人吃辣一點兒都不在川湘之下，只是這個省的人低調，很少宣傳自己能吃辣。
第3、四川重慶
特點，麻辣，代表辣食：水煮肉片
四川省已經快有2000年喜歡吃辣椒的傳統了，四川人和重慶人都是最喜歡麻辣味的辣椒，他們把他們最喜歡辣椒做到菜裡面的味道，而且他們做的菜都是有很多紅油的，辣的味道都在那紅油裡面，滿桌的辣菜讓人看起來就覺得面前是一片紅，而且那種麻辣定會讓你吃到眼冒金星，或吃過以後就會覺得胃裡灼燒的感覺，還有的人說吃過以後就會覺得頭重腳輕。
第4、江西
特點：水辣 代表辣食：泡椒鳳爪
江西是全國吃辣椒最多的地方，在江西有一個叫萍鄉市的地方，不管煮粥、燉湯都得放辣椒，那個地方吃辣椒，好像就是純粹為了吃辣椒，他們覺得炒辣椒也很好吃，不過一般人是吃不下那個味道極重的美食的，不過也不是所有江西的人都吃辣椒，江西九江景德鎮的贛州人就不太喜歡吃辣椒。
一庫吃播
如果要你評選中國4大最能吃辣椒的地方，不知道在你的心目中哪個省會排在第一？我相信很多人會去選四川，重慶，貴州等地，不過我最近看到了一份關於哪個省最能吃辣椒的排名，第一名是你絕對想不到的，中國最能吃辣椒的地區都有哪些地區能上榜？第1名又是誰呢？我們一定要來看一看。
第4、江西
特點：水辣 代表辣食：泡椒鳳爪
江西是全國吃辣椒最多的地方，在江西有一個叫萍鄉市的地方，不管煮粥、燉湯都得放辣椒，那個地方吃辣椒，好像就是純粹為了吃辣椒，他們覺得炒辣椒也很好吃，不過一般人是吃不下那個味道極重的美食的，不過也不是所有江西的人都吃辣椒，江西九江景德鎮的贛州人就不太喜歡吃辣椒。
第3、四川重慶
特點，麻辣，代表辣食：水煮肉片
四川省已經快有2000年喜歡吃辣椒的傳統了，四川人和重慶人都是最喜歡麻辣味的辣椒，他們把他們最喜歡辣椒做到菜裡面的味道，而且他們做的菜都是有很多紅油的，辣的味道都在那紅油裡面，滿桌的辣菜讓人看起來就覺得面前是一片紅，而且那種麻辣定會讓你吃到眼冒金星，或吃過以後就會覺得胃裡灼燒的感覺，還有的人說吃過以後就會覺得頭重腳輕。
第2，貴州
特點：幹辣，代表辣食：老乾媽
在貴州人的人家一般都是有4種辣椒，辣椒粉專門是為葷菜準備的，油辣椒就是為吃麵和粉準備，搭配用的泡菜型的辣椒是糟辣椒，把辣椒剁的碎碎的這是專門為炒菜或者炒飯用的，乾的紅辣椒是炒菜時下鍋煸炒用的，只要你去過貴州，你就會被眼前的景象所驚呆，進入貴州就像進入了一個辣椒的王國，家家戶戶都有自己做的辣椒，尤其是貴州的辣椒醬，實在是辣得令人吃不下去，如果不是當地人，很少能有這樣吃辣椒，我連這個勇氣都沒有，其實在中國，貴州人吃辣一點兒都不在川湘之下，只是這個省的人低調，很少宣傳自己能吃辣。
第1、湖南
特點鹹辣，酸辣，代表辣食：乾鍋野兔
湖南人吃辣椒，有好幾個能吃辣椒的名人，曾國藩就最愛吃辣椒，毛主席曾經也最愛吃辣椒，辣椒代表了湖南人的血性，代表了湖南人對生活的熱愛，湖南人吃辣椒是吃辣椒純的味道一點不摻雜，湖南人甚至可以白口吃幹辣椒麵，幹辣椒或者油炸辣椒，他們也最愛用新鮮的辣椒或者幹辣椒炒菜，湖南人是無辣不歡的，如果你去到湖南旅遊，快到吃飯點的時候，你如果正好走到居民區，你就會聞到街上飄散的都是辣椒的味道，家家戶戶抽油煙機冒出的煙都是濃濃的辣味。
不挑食的阿煒
第1、湖南
特點鹹辣，酸辣，代表辣食：乾鍋野兔
湖南人吃辣椒，有好幾個能吃辣椒的名人，曾國藩就最愛吃辣椒，毛主席曾經也最愛吃辣椒，辣椒代表了湖南人的血性，代表了湖南人對生活的熱愛，湖南人吃辣椒是吃辣椒純的味道一點不摻雜，湖南人甚至可以白口吃幹辣椒麵，幹辣椒或者油炸辣椒，他們也最愛用新鮮的辣椒或者幹辣椒炒菜，湖南人是無辣不歡的。
第2，貴州
特點：幹辣，代表辣食：老乾媽
在貴州人的人家一般都是有4種辣椒，辣椒粉專門是為葷菜準備的，油辣椒就是為吃麵和粉準備，搭配用的泡菜型的辣椒是糟辣椒，把辣椒剁的碎碎的這是專門為炒菜或者炒飯用的，乾的紅辣椒是炒菜時下鍋煸炒用的，只要你去過貴州，你就會被眼前的景象所驚呆，進入貴州就像進入了一個辣椒的王國，家家戶戶都有自己做的辣椒，尤其是貴州的辣椒醬，實在是辣得令人吃不下去
第3、四川重慶
特點，麻辣，代表辣食：水煮肉片
四川省已經快有2000年喜歡吃辣椒的傳統了，四川人和重慶人都是最喜歡麻辣味的辣椒，他們把他們最喜歡辣椒做到菜裡面的味道，而且他們做的菜都是有很多紅油的，辣的味道都在那紅油裡面，滿桌的辣菜讓人看起來就覺得面前是一片紅，而且那種麻辣定會讓你吃到眼冒金星，或吃過以後就會覺得胃裡灼燒的感覺，還有的人說吃過以後就會覺得頭重腳輕。
第4、江西
特點：水辣 代表辣食：泡椒鳳爪
江西是全國吃辣椒最多的地方，在江西有一個叫萍鄉市的地方，不管煮粥、燉湯都得放辣椒，那個地方吃辣椒，好像就是純粹為了吃辣椒，他們覺得炒辣椒也很好吃，不過一般人是吃不下那個味道極重的美食的，不過也不是所有江西的人都吃辣椒，江西九江景德鎮的贛州人就不太喜歡吃辣椒。
Tingerlady
- 湖南
要說最能吃辣的肯定要屬湖南人，湖南人是出了名的能吃辣，我認識一個湖南的小夥可以說是無辣不歡的人，還愛吃檳榔，我們一般人吃檳榔吃多了吃一點點辣椒都受不了，但是他一天兩包檳榔還能照樣吃辣椒。
2，四川
愛吃川菜的朋友應該都知道川菜的特點就是辣，有味道，四川代表菜水煮毛血旺，麻婆豆腐，我相信大部分人都愛吃，特點就是夠麻，夠辣，有味道。
3，湖北
因為我本身就是一個湖北人，我知道湖北人在飲食方面上有什麼愛好，湖北人算是結合了湖南，四川，重慶人的特點，能吃辣椒，但是像重慶火鍋太辣的那種一般人還是吃不了的，太辣了，我自己是有親身體驗的，我就是一個特愛吃辣椒的人，但是重慶火鍋讓我屬實有點受不了。
外賣食堂
您好！我是湖南人，也是一名辣椒愛好者，辣椒是我每餐必須要吃的。辣椒是可以促進人的食慾的，也是大家比較喜歡的口味，尤其是比較潮溼的南方，大家喜歡吃些辣椒排汗祛溼，在東北地區辣椒還可以起到禦寒的作用。在國內最能吃辣的六個省，江西只能排三，排名第一的要屬湖南了。
第六名：陝西
陝西人能吃辣，即使是在吃麵的時候，也要撒上一把的辣椒麵，麵湯中帶著紅紅的辣椒，吃得大汗淋淋，當地的油潑辣子味道也是相當美味的。
陝西的麵食非常出名，不同於山西的面，山西的面不注重面的本身，而是注重麵湯，麵湯最喜歡勾芡，裡面除了濃濃的醋之外，必須要有一把紅紅的辣椒。
第五名：雲南
在很多外地人眼裡，雲南有一種不可思議的" 黑暗料理"——“水果打蘸水”，這種搭配聽上去挺奇怪，一旦嘗過一口必定會“欲罷不能”！青芒果蘸辣子、木瓜蘸辣子、醃草莓……能吃的水果都能用蘸水來一發，當地的燒辣椒蘸水是餐桌上常見的，還有一種魔鬼辣椒唰唰辣很厲害，只能刷著吃！
第四名：貴州
說起貴州的辣，老乾媽辣椒醬都知道。特別是現在的老乾媽在國外也很受歡迎。其實貴州吃辣椒最厲害的地方是在遵義，並不是貴陽，貴陽主要是以酸辣為主，遵義的蝦子綏陽都是專產辣椒的大縣。貴州的酸辣也很出名。
第三名：江西
江西與湖南相鄰,江西人相對來說也是愛吃辣的。江西人吃炒雞蛋不放辣椒是不可能的，蔬菜都放辣椒麵。特別是萍鄉人口味比較重，燉個湯都要放辣椒。當地的雙椒辣醬也是非常下飯的。
第二名：四川
四川人主要以麻辣為主，特別是重慶，重慶人應該在全國無人不知無人不曉了，麻辣是重慶最愛吃的一種了，又麻又辣的重慶火鍋，燙上自己喜歡的菜，簡直太爽了。
第一名：湖南
湖南人吃辣椒的原因讓人汗顏，湖南是我國辣椒的重要生產基地，自己種的辣椒肯定要吃的，所以就喜歡上了，湖南人能把辣椒做出多種花樣，比如湖南剁椒，湖南白辣椒等，這與湖南當地的氣候也是有著很大關係的。湖南被稱為“卑溼之地”，辣椒可以祛除體內溼氣！在湖南哪怕其他什麼都沒有，只要有辣椒...”湖南人骨子裡就帶有吃辣的基因，吃飯時，碗裡得乘上滿滿的辣椒。而墊在底下的米飯，只是為了讓胃有飽足感才象徵性地鋪了一層，湖南要數婁底一帶的人吃辣椒最厲害了，湘西和長沙也很會吃辣。湖南人喜歡用新鮮辣椒或者幹辣椒炒菜，無辣不歡，一戶戶人家臨近晚飯的時候，煙熏火燎的全是香噴噴的辣味，讓人口水瘋狂分泌！
這是我認為最能吃辣的六個省，不過還有些省也是很能吃辣的，每個人的見解也不同。答案也不統一的。感謝大家閱讀。感謝大家支持哦！
琳姐美食記
說起中國廚房的作料，當然少不了辣椒。中國可是個吃辣大國，除了廣東一帶的人不怎麼吃辣椒之外，幾乎全國人都愛吃辣椒。而各國省份，對辣椒的喜愛度也不一樣，下面小編就跟大家總結一下，中國最能吃辣的6個省份，看看大家的家鄉有沒有上榜。
TOP1.湖南
湖南是無辣不成菜，上至八十歲的老頭老太太，下至幾歲的兒童，無一不喜歡辣味。湖南人吃辣椒，就是那種火辣辣的味道。湖南人所追求的，就是辣的極限，單純的辣。最著名的湖南辣菜，便是剁椒魚頭了，鮮嫩的魚肉，配上新鮮的辣椒，給人一種入口即化，香氣宜人的感覺。
TOP2.湖北
說起湖北，最出名的便是湖北的幹辣周黑鴨了。它剛入口時是甜的，然後越嚼越辣，然後辣得受不了了，最後只能吐出來了。周黑鴨一類的鴨脖便繼承了湖北的幹辣特性，又有嚼勁，又有幹辣，讓人是樂此不疲。
TOP 3.四川
四川的麻辣，比起重慶的麻辣來說，沒有重慶那麼麻，而且還帶點甜味，十分香甜。四川名菜擔擔麵，缽缽雞等，就是用這種特質的香辣調料製作而成的。
TOP 4.重慶
重慶原本是四川的一部分，民國時期給分開了，他們也繼承了四川人愛吃麻辣的風格。吃的是麻椒，是一種南方特產的花椒。麻椒的味道，比起花椒還要麻！而重慶也有著名的重慶酸辣粉，他們的辣中帶甜帶酸的味道也是十分濃厚的。重慶還有正宗的重慶麻辣火鍋，在中國也是十分出名的。
TOP 5.貴州
貴州人比較喜歡吃酸辣，他們吃辣的習慣也是很久了。在一般的貴州人家裡，都會常備一些辣椒粉，油辣椒等等。在貴州，一直都是無辣不成活，家家戶戶都有著自己的辣椒，雖然辣度不高，但貴州的酸辣也是全國聞名的。
TOP 6.東北
東北因為天氣嚴寒，為了抵禦嚴寒，大多數人都喜歡吃辣椒。雖然比起其他省份來說，東北的辣椒也不是特別辣。但這裡的辣椒比較特別，是一種南方人都不大喜歡的辛辣味道。辛辣可以通氣，東北人喜歡吃大蔥，生薑什麼的。配合辛辣吃起來，就很有胃口。
打小怪獸啦
你好，很高興回答你的問題。
說到辣椒，我還是很有發言權的，因為我的城市是重慶，大家都知道重慶以火鍋出名，火鍋又是大麻大辣。所以毋庸置疑重慶是一個吃辣厲害的城市呢。
但是我覺得如果最能吃辣要有一個排名的話，我心目中是這樣的：
第一名：湖南
據統計，湖南每人一年平均每年消耗的辣椒為20斤，其湘菜就是以辣味為主，有名的菜有麻辣子雞。
第二名：四川
貴州省也是一座非常能吃辣但是很多人卻不知道的地方，著名的老乾媽就是出自於這裡。其實貴州省吃辣的地區並不算多，但是其部分地區四種辣椒配四種吃飯方式的勁兒就非常的厲害了，炒幹辣椒下飯絕對的夠味，其名菜,糟辣脆皮魚、泡椒板筋等都非常棒。
第三名：四川、重慶
為什麼我會將四川重慶放在一起呢？因為我們常說呢川渝不分家。哈哈 ，來過重慶四川的朋友都知道，我們的飯桌上沒有辣椒都是沒有靈魂的的。我們有句俗話：吃最辣的火鍋，走最好的肛腸醫院。麻辣是我們城市的代名詞之一。
第四名：江西
江西愛吃辣是近些年才傳出了的名聲，故位列最能吃辣榜的第四名。其實以前並沒那麼多人知道江西人是如此的能吃辣近些年越來越多的外地人吃過江西菜都嘖嘖稱辣。江西省內的萍鄉市更是能吃辣的代表，其特產萍鄉小炒肉、花蝴蝶等都是很好的代表，還有吉安、餘干等也很愛吃辣
耳東要努力
我是吃貨的世界好開心：很高興幫你回答問題要說最能吃辣的肯定要屬湖南人，湖南人是出了名的能吃辣，我認識一個湖南的小夥可以說是無辣不歡的人，還愛吃檳榔，我們一般人吃檳榔吃多了吃一點點辣椒都受不了，但是他一天兩包檳榔還能照樣吃辣椒。愛吃川菜的朋友應該都知道川菜的特點就是辣，有味道，四川代表菜水煮毛血旺，麻婆豆腐，我相信大部分人都愛吃，特點就是夠麻，夠辣，有味道。陝西人能吃辣，即使是在吃麵的時候，也要撒上一把的辣椒麵，麵湯中帶著紅紅的辣椒，吃得大汗淋淋，當地的油潑辣子味道也是相當美味的。
陝西的麵食非常出名，不同於山西的面，山西的面不注重面的本身，而是注重麵湯，麵湯最喜歡勾芡，裡面除了濃濃的醋之外，必須要有一把紅紅的辣椒。在很多外地人眼裡，雲南有一種不可思議的" 黑暗料理"——“水果打蘸水”，這種搭配聽上去挺奇怪，一旦嘗過一口必定會“欲罷不能”！青芒果蘸辣子、木瓜蘸辣子、醃草莓……能吃的水果都能用蘸水來一發，當地的燒辣椒蘸水是餐桌上常見的，還有一種魔鬼辣椒唰唰辣很厲害，只能刷著吃！
