中國地大物博，中國南北方的差異也非常的大，南方人愛吃米，北方愛吃麵，正所謂蘿蔔青菜各有所愛。今天小編來說說河北的美食，以下這12道冀菜請記好，道道精品，色香俱全，令河北人回味無窮！
河北邯鄲：驢肉捲餅
驢肉捲餅，是武安縣的特色小吃，武安自古就有吃驢肉的傳統，驢肉色紅，肉質鮮嫩，柔軟細膩，含脂肪少，現在通樂村的驢肉最多。
一到傍晚，街頭巷尾都有賣熟鹹驢肉的。賣肉的同時，還出售驢肉捲餅，驢肉放在桶裡，案板上只有少量切碎的驢肉。另一邊案板上做著薄餅，做好後就放在平底鍋上烙，不一會兒一張香噴噴的小餅就烙好了。
河北秦皇島：孟和尚粉腸
孟和尚粉腸，始創於1886年，因創始人孟吃素，人稱"孟和尚"。成品腸選料考究，配方獨特，加工精細，五香味濃，爽口不膩，口味純正，深受市民顧客歡迎。
粉腸含有蛋白質、鈣、脂肪等物質成分，具有補虛損、潤腸胃、豐肌體的功效。
河北衡水：冀州燜餅
冀州燜餅，是冀州市非常出名的小吃，在冀州卻有著它悠久的歷史淵源，蘊含著深厚的文化積澱和鮮為人知的故事，至今流傳於世。
一些由冀州人在京津等地開辦的“冀州館”都有“冀州燜餅”這種地方特色主食，以招攬家鄉客人。這樣，“冀州燜餅”漸漸地有了名氣。
河北石家莊:石家莊回民扒雞
石家莊回民扒雞：其通體呈金黃色，外型美觀，料味深入，醇香濃郁，不易變質，雞肉極爛，但不抖則不散。其生產歷史約近半個世紀。早在1933年，回民馬鴻昌在石家莊開辦“紅順利”小店經營五香燒雞，較有名氣。50年代又吸取地方扒雞烹炸技術，改製為扒雞。
早在1933年，回民馬鴻昌夫婦在石家莊開辦“紅順利小店”，經營五香燒雞，聞名華北。50年代該店廣取博採外地扒雞的烹炸技術，將五香燒雞改制成扒雞，取名“馬家雞鋪”扒雞。
河北石家莊:西河肉糕
西河肉糕，是以石家莊市下面的深澤縣裡的一個鎮的名字來命名的，深澤肉糕起源於西河村，創始人是晚清時期西河村的李洛提，俗稱西河肉糕，聞名衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京等20多個縣市，位居深澤“美食三絕”之首。
它的原料用的是紅蓍澱粉，高湯，和各種調料加工而成的，吃起來鹹香而不膩。再加上用本地的一種燒餅夾肉糕，就象漢堡包的樣子，本地人稱之為燒餅裹肉，味美價謙。是一種大眾小快餐。
河北秦皇島：楊長子火腿腸
楊長子火腿腸為河北秦皇島市北戴河特色風味小吃。楊長子火腿腸由楊庭珍始創。楊庭珍曾在山東濟南給一家德國老闆馬斯薩茲製作火腿腸。
1932年，楊庭珍與人在天津合開“勝利腸子鋪“。1941年“勝利腸子鋪”遷至北戴河，從此楊長子火腿腸名揚四海。楊長子火腿腸口感醇香，回味悠長，深受人們喜愛。
河北承德：御土荷葉雞
御土荷葉雞原名叫化雞，傳到承德後，因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作原料精製而成，故名“御土荷葉雞”。
御土荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股獨特的、淡淡的荷葉清香，更令你胃口大開，回味綿長。
河北邢臺：清河八大碗
在我國民間，每逢喜事節日宴賓會客。最是講究用八仙桌上八大碗，八葷一素。而八仙桌與八大碗的由來，傳說與蓬萊八仙有關。
相傳八仙過海時無意惹怒龍王，東海龍王便與之交戰起來。因兩邊實力相當而久戰難勝，勞累疲憊，退踞海灘稍憩，頗覺腹中空空，荒無人煙。
河北承德：南沙餅
南沙餅在承德地區歷史已逾200年。又名八勾糖餅。以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調料作餡，以麵粉、蕎麥粉和麵，包餡成型，烙制而成。
酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉圍獵，食而贊之，遂為貢品。已有500餘年製作歷史。
河北石家莊:薛家燒餅
“薛家燒餅”俗稱“油酥燒餅”，又叫“石塔燒餅”，因打燒餅的主人居住在趙縣陀羅尼經幢（俗稱石塔）腳下而得名。它是趙縣獨有的風味小吃，系趙縣石塔村薛禮義家8代祖傳，距今已有100多年的歷史。
如今，趙縣薛家的後人正在努力申報中華老字號。雖然目前“薛家燒餅”規模還不是很大，但是薛家後人的這種努力，卻為保護民間傳統老字號提供了一個思路。
河北衡水：鞋底兒燒餅
鞋底兒燒餅是河北省衡水市棗強縣的小吃。棗強鞋底兒燒餅的歷史最早可追溯到棗強縣城一個叫宋善莊的人。
民國初年，他在縣城老十字街南頭路東的宋家衚衕口支爐烤燒餅。當時，他做的燒餅有三種：一種是死麵圓形燒餅，外面扣著芝麻，受熱鼓起來形似油炸糕；一種是發麵圓形燒餅，不帶芝麻；最後一種是鞋底兒燒餅。
河北唐山：郝家火燒
郝家火燒，始創於民國十年（1921），因其工作精細，配料講究，外形美觀，外焦裡嫩，香而不膩，回味悠長的特點，稱得上色、香、味、形四美合一的美味佳餚，開闢了叉子火燒美味的先河，享有“灤縣一絕郝家火燒”的美稱。
這12道美味的河北美食你吃過幾道？歡迎留言評論分享~
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