羅日新
這是一道很經典的宏觀經濟學問題首先要強調兩個概念：1 市場經濟的滯後性 2 交易成本
市場經濟的滯後性
這個很容易理解，舉個栗子：今年的豬肉價格很貴，小王紛紛看到這個商機決定飼養生豬。而生豬飼養需要時間，姑且算一切順利，小王半年後出欄了一大批生豬。等到找市場去買時發現在這半年時間，有一大批小張小李也瞅準商機飼養了一批生豬。現在市場上生豬供不應求，價格暴跌。這時候肯定會有人問小王既然沒辦法為何不送給窮人呢？這裡就要用到第二個概念：交易成本。
交易成本
大家要注意，在高度分工的資本主義經濟體系中，豬場是不直接面向消費者的。生豬從豬場到消費者手中要經過運輸，屠宰，檢疫，加工販賣。即使小王想送給窮人，他也需要運輸。運費也需要錢。而小王如果不及時處理這批生豬，每天還需要場地飼料各項支出。所以小王選擇把生豬屠宰掩埋。而不知情的群眾卻打罵資本主義險惡。殊不知這已經是小王能選擇的最優解了。
市場既然如此多問題，那麼如何解決這個問題呢？
宏觀調控
市場有滯後性就需要政府能夠及時發揮作用，在小王準備投產的時候及時通知。這就需要政府有強大的公信力（不然誰會相信你是不是不讓我養豬讓你七大姑八大姨養？）如果已經有很多資本投產，又需要政府在生豬供不應求時投入大筆資本儲備買入，這就需要政府有雄厚的財政基礎。
森林裡的科普小大人
在經濟危機中，資本家要把牛奶倒掉，是因為牛奶已經賣不出去了，也就是賤賣也沒有人買。除非是低於成本價，具體低多少恐怕沒人知道，只能倒掉，讓經濟循環回到正常軌道，否則，經濟危機會更加嚴重。
回答上述問題之前，先搞明白什麼是經濟危機。經濟危機簡單說是生存危機。任何社會都可能發生經濟危機，只不過是不同社會發展模式下，經濟危機的醞釀和表現形式不同。本質都是經濟循環的四部分——需求、生產、流通、消費，其中一個或幾個環節因為某種原因出現運轉困難，使經濟循環無法正常運轉，產生了經濟危機。
倒牛奶事件是指需求和生產環節出現問題，當生產能力發展到一定程度，需求環節沒有消費支付能力，無法消化生產能力，供過於求，使經濟循環出現異常。
如果資本家不把牛奶倒掉，使經濟循環迴歸正常，如此發展下去，就會爆發整個社會的經濟危機，引發社會動盪，最終的結局是造成本國政權更迭，或者當有別的觸發點的時候，就會造成世界大戰。第二次世界大戰發生的觸發點就是德國產生經濟危機，想尋求從外部解決本國的經濟危機，才引發的戰爭。
所以，資本家必須把牛奶倒掉，使經濟循環迴歸正常，維持社會穩定。
上述是我的觀點，歡迎大家補充交流。認同我觀點的請點贊，關注，謝謝。
識迷
這個問題上小學老師就提及過了，不做那時候還小不懂。作為心身已經被社會洗禮過的我。深深明白一個商家，如果商品沒價值了那麼就沒錢賺了。
資本家為何在經濟危機的背景下，然後選擇倒掉牛奶？其實很簡單，舉個例子。一箱牛奶100美金，和一杯牛奶100美金。作為商人，你會怎麼選擇。
經濟危機的出現，源於以下幾點。
第一：經濟結構失衡，產業結構直接引發就業結構產品結構方面的矛盾，而出現經濟混亂。
第二：生產與消費之間的矛盾，生產資料的長期積壓嚴重過剩。
第三：政府宏觀調控失誤引起誘發的經濟危機。
但是經濟危機的出現，明顯就是資本家為了獲利，長期積壓生產資料。為了獲取最大利益。資本家將自己的牛奶壓積。只要以低價售賣，那麼牛奶就會變得不值錢，資本家將牛奶倒掉就是為了保持牛奶的高價值性，就像老貸在前面說的物以稀為貴。
用戶72009407885
經濟蕭條到一定程度，很多工廠關停都比繼續經營好。針對牛奶要倒掉，這是為什麼呢？如果價格低到連基本的物流成本、銷售成本都覆蓋不了，便宜多賣一份牛奶就多虧一分錢。原本倒掉，可能只是損失牛奶成本，但是如果選擇繼續賤賣，那就要虧掉運輸成本、銷售成本，虧得更加多。
其實，這個現象的解釋，涉及經濟學中盈虧平衡點（Break Even Point,簡稱BEP，又稱零利潤點、保本點、盈虧臨界點、損益分歧點、收益轉折點）。通常是指全部銷售收入等於全部成本時（銷售收入線與總成本線的交點）的產量。以盈虧平衡點的界限，當銷售收入高於盈虧平衡點時企業盈利，反之，企業就虧損。在盈虧平衡點以上，則可以繼續生產、經營銷售；但是如果在盈虧平衡點以下，那麼選擇停產停業則是最好的選擇，要不然就會繼續擴大虧損。
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金融少俠LoveLife
1、倒牛奶事件並不只是資本家的專利。
我國前幾年也有過奶農倒牛奶的事情發生，仍白菜，仍土豆的現象。為什麼會發生這樣的事情呢？其本質是生產過剩，我們都知道商品的價格取決於供需關係，當供給過多，供大於求時，商品不值錢；當供給不足，需要大於供給時，商品價值隨之上漲。
2、為什麼牛奶倒掉、扔掉也不選擇賤賣呢？
原因是：奶農們為了維持牛奶在市場上的價格，試想假設你把5塊一瓶的牛奶用1塊錢賣掉，一下子很多人買牛奶，如果再想讓牛奶漲回到5塊會怎麼樣？牛奶是人們所需品但不是必需品，當降價後，它在人們心理的定價已經發生改變，如果再想漲回到5塊錢，至少在一段時間內很大一部分人不再想買牛奶。
投資界007
不然會形成惡性循環，價格高了需求小了。賤賣了，虧本了就沒法繼續運營。
