時光瀲灩滴墨盛放1
很高興能回答這個問題
這個問題非常有意思，我個人比較認同這種說法。點朋友愛吃的菜，沒有什麼難度，恰恰是沒有點朋友不愛吃的菜，這才是一種最高境界，這話說的一點不錯。
為什麼這樣說呢，點愛吃的菜，這就好比，你可以看到朋友的優點、閃光點，你可以欣賞朋友的優點。沒有點不愛吃的，就好比，你包容了朋友的缺點和弱點，同時反應了你非常瞭解你的朋友。
欣賞一個人很容易，只要你足夠優秀。但是包容一個人，很難，你要有足夠的愛和胸襟啊。在這個爾虞我詐、自私自利、人人為己的時代，能遇上這樣的朋友是多麼幸福的事。
所以在聚會的餐桌上遇見這樣的朋友，請深交。最後祝大家生活愉快
老唐牛好類
我覺得這種說法是不對的，如果我們有心去請客，把朋友們聚在一起，點的菜朋友們都不愛吃，那你的這次請客是不是也白請了？之所以要請客，就是讓朋友們吃得開心，聊得愉快，如果滿桌子的菜，客人誰都不喜歡吃，我認為這次請客是失敗的。
人在社會中交際是很重要的，不能只為了自己的一己私利，特別是在請客的時候，一定要分清主謂關係，要讓客人吃得開心，玩得愉快，而不是自己喜歡吃什麼就點什麼，如果完全為了自己的喜好去請客，這樣就失去了朋友聚會的意義了。
雨化晨露
我覺得這是開玩笑。坐在一起吃飯不是親屬就是朋友，還有就是生意往來，肯定要符合客人口味，如果專點別人不吃的，還請啥客？是客得罪了，談生意要失敗。
我們一般請客都是先考慮對方的喜好，找那家歺館好，吃中歺丶西歺還是火鍋，將就不了全部人，也要滿足大部分人。
生意上請客，首先要氣氛，歺館相對高檔，雅間，點菜先讓客人點，或每人點幾個，喝酒也要徵求客人意見，有的喝紅的，有的喝白的，有的因開車不喝，總之要儘量讓客人滿意。
所以，基本不存在點菜的最高境界是客人想吃什麼就不點什麼，這隻能是玩笑話。
張勳德
這種做法我不贊同！首先大家既然坐在一起說明都是朋友或者是客戶。如果連對方愛吃什麼不愛吃什麼都瞭如指掌的話說明是很熟悉的人或者是很好的朋友，這種情況下故意點別人不喜歡吃的菜或是不能吃的菜是不道德的行為，我相信大多數人也不會這樣做的。這種行為可能會造成以下幾種情況發生：
1、如果是不熟悉的客戶，你可能會禮貌性的問他喜歡吃什麼菜？如果客戶點出了幾個菜名或者說是不能吃辣、海鮮之類的。而你卻沒尊重客戶的意思點了他不能吃或不愛吃的菜。那麼可能會造成客戶對你產生不好的感覺，辦事不牢靠，不夠細心等不良影響。還有一點，萬一客戶硬著頭皮吃了不能吃的食物，比如說海鮮之類的，身體出現不適就麻煩大了。
2、如果是熟悉的人或是好朋友，他明明知道你瞭解他的飲食習慣，可是你卻點了他不喜歡以吃的菜。可能他會鬱悶，想不明白是不是哪裡得罪了你？慢慢地朋友之間可能會產生隔閡，這樣就得不償失了。
3、會造成食物浪費。點了一桌子的菜，可是朋友或客戶幾乎都沒動筷子，而你一個人又吃不完，打包可能又不好意思，錢也花了，朋友或客戶卻沒吃好喝好，這種做法實在不可取。
即然有緣坐在一起吃飯，應該儘量營造歡樂的氣氛，讓朋友或客戶乘興而來盡興而去。
以上是個人的一點拙見，謝謝。
咕噔的小院
這個問題，主要看請的人。假如是上司，那就一定要特別注重細節
茅臺逗妹妹
這其實讓我想到了學生時代，曾經流傳的一個說法，說真正厲害的，不是那些試卷寫滿，拿到滿分的學生，而是試卷寫滿，卻拿零分的學生。細品之下，思及甚恐。
點菜同樣如此，敢點敢斷，卻招招刺其要害，如果把你同桌而食的人比作成目標，你點的菜比作成毒鏢，相信你的鏢沒有一個脫靶。如果生活中遇到你這樣人，我最不願的就是成為你的對手。
以點及面，管中窺豹，以細微之處見真章，區區點菜卻可以看出一個人的真實能力。所以說你點的不是菜，你點的是手段。
旗木小哥
感謝您的提問！
大家好以下是我個人的分享與觀點，希望可以幫助到大家：
1：點菜最能看岀一個人的修為。設身處地站在對方的角度，考慮他人的感受。點對方喜歡的口味。
比較會擅長迎合別人的興趣，不點別人不吃的菜譜，是一個細心體貼的人，知道生活中哪些東西是別人不可觸碰的。
所以，儘量不去點別人討厭或者不喜歡的口味。
2：像我們一般人只能說點對方愛吃的菜，卻做不到對方不吃啥我們也知道。因為接觸的人太多，或者是不經常生活在一起。
所以我們很難判斷，點菜能避開對方不愛吃的，可謂是非常難得，重口難調，但是點菜者卻能在眾多選擇中去掉對方不愛吃的，那麼選擇就對了很多。
3：能坐在一起吃飯的，肯定是自己身邊關係比較好的朋友或親人，對於朋友我們要坦誠相待中華民族自古有熱情好客的傳統美德，對待親人那就更不用多說了！
人都是相互的換位思考一下你就會明白！方便他人就是方便自己的道理相信大家都懂！個人觀點僅供參考！大家好我是愛釣魚的彭廚希望我的回答能幫到你！
4：你只要考慮他們不吃什麼的話，那就簡單多少，畢竟人們不吃或不能吃的東西不會很多。因為有些人不吃的東西有時不是真的不吃，而是不能吃。
比如，過敏會要命的，再比如酒駕是要坐牢的。因此，與期討好，專點愛吃的，倒不如對他人負責避開他們不吃的，這是對人，對生命的一種遵重！
5：文化差異更要了解民族信仰和個人偏好，要考慮的因素方方面面。
比如四川愛麻辣、湖南喜香辣、東北山東愛吃鹹、內蒙新疆牛羊肉、浙江上海要精緻、廣東廣西偏清淡、陝西河南主麵食，等等吧。
還要了解小孩喜甜、女人喜淡、領導要嚐鮮、老人好消化。
另外民族宗教信仰也要考慮清楚，回族藏族有忌口，基督天主無大礙，佛教道教分情況，伊斯蘭教禁忌多。
以上是我個人的分享與觀點希望對大家有所幫助！感謝您的閱讀與支持！
阿浪本浪
點菜看似簡單，其實複雜。說有多大學問吧，其實就是搭配問題。以八人吃飯為例，落座後，拿菜單，先請被請的過目點菜，如果他要點了，您就不要說什麼，儘管掏錢就是了。如果人家象徵性地點了幾個，那您一定要再加上兩個稍微上點檔次的，以示尊重。
一般情況是人家不好意思點菜，那您就開始吧：先問忌口，問主賓有什麼不吃的，參加的作陪有些什麼忌諱沒有。
好，開始：首先來六個涼菜，四葷兩素或三葷三素都行，葷菜要擋口，素菜要清口。注意搭配顏色，肉菜多為深色，所以素菜點個綠色、紅色的都可以。然後說熱菜：點8到10個都可以，注意本店特色菜一定要點上兩三個，當然我說的不是燕、鮑、翅，而是這家店的看家菜、拿手菜。然後再來兩個自己比較喜歡吃的菜，要檔次相當的，這樣就湊足一半還多了，還要有個素菜，越素越好，綠的，時令青菜，口味蒜茸、上湯、清炒都行。現在流行吃蘑菇，來個菌類是不錯的選擇，像燴什菌，雞湯雜菌什麼的都可以。北方人的習慣，一定要來條魚，清蒸、菊花、松鼠、乾燒都行，魚片不是魚，不在其列。雞鴨都可以點，如果涼菜裡有雞了，熱菜裡可以再有一個鴨，烤鴨和雞菜不太沖突，可以同時點。
其實肉片炒什麼最沒有意思了，怎麼做都像家常菜，最好避免。然後，您要點兩個沒有吃過的，或者家裡沒辦法做的菜，大個的，新奇的，但凡吃飯的人也願意吃個新鮮東西。
廣東菜、四川菜、上海菜、兩廣菜都有小吃，可以點上三到四種，千萬別多了，比如麻團、年糕、擔擔麵、每樣三四個，隨著熱菜慢慢上，基本主食就解決了。
點菜主要是葷素搭配，雞鴨魚肉都來點，主菜不要太碎，儘量整一點，量要大，主菜量小了，怎麼看著都不舒服。幾個主菜原料一定要有區別，口味、加工都不能相同，顏色、盤飾變變花樣，高低錯落，這樣顯得桌面活躍。
最後，還要來個湯，揀貴的點，大家都沒吃過才好呢，這是一個亮點，但儘量清口一點，跟廚子說：“別放味精啊，別太油了，糊嘴，少放鹽啊，高血壓。”
肇慶美食小妖精
我個人認為這句話說的是沒錯的，但是也不能完全正確。
中華民族的傳統思想是要保持中庸精神。不剛然而也不柔，這種精神被運用到方方面面。對於點菜來講是有很大學問的，菜點的好不好直接關係到對方或者客人的心情和感受，往遠了說，關係到以後能否繼續維持住關係或者生意。有些人有忌口，比如不吃天上飛的，有的不吃水裡遊的，有的不吃地上跑的。本來很開心的一頓飯局，可能就是因為點有了對方忌口的菜而讓飯局質量大打折扣。
當然了，能夠不去點對方忌口的菜的人，說明還是具備了一定的情商的。作為高情商的人除了瞭解對方的厭惡外，還會去了解對方的喜好。不點對方忌口還要研究對方的喜好。這樣的人是高情商的人才能做出來的，因為他需要花精力去研究，去觀察。
然而大多數的人比較不是喜歡天天去研究別人的人。對於初次見面或者不是很瞭解的人，還是先以不點忌口菜為主。至於對方的喜愛，主人家可以根據地方特色或者自己理想的佳餚進行推薦，也許對方不一定愛吃，但是也絕對不會引起對方反感，所以點餐學問也是一種中庸之道。
作為我而言，真正的飯局不是吃什麼最為重要，而是彼此之間的真誠與有效溝通。
祥林嫂養生
最高境界，讓對方點菜。(主次不分)。對方不點時由你來點，你要注意有些重要問題。問清忌口禁口。。估計這段時間心態，身體是否那些更適合，或新菜或飲食習慣。
