從前，中牟縣城東板橋村有一個開店的女掌櫃，人稱“板橋三娘子”。三娘子三十多歲，不但人長得俊，心腸也好。過往的客商都喜歡到她的店裡吃住，生意做得紅紅火火。
有一年冬季，天下著大雪，三娘子的店裡住了很多客人。一天黃昏，從外面進來一位白鬍子老頭兒，穿得又髒又破，要在三娘子的店裡投宿。眾房客嫌老頭兒髒，都不想讓他在店裡住，更不願讓他躺在自己的床鋪旁。有兩位陝西客人刻薄地說：“三娘子想行好，讓他住在你的房裡好啦。”眾房客聽了一陣怪笑。三娘子很為難：天寒地凍的，老頭兒實在可憐。不讓老頭兒住他會凍死在路上。她不管眾人說什麼，就把老頭兒安排在自己的床上住下。自己睡在吊著草簾的灶房內。兩位陝西客人原來不懷好意，二人早已垂涎三娘子的美貌。見三娘子住的灶房沒安門，認為是個好機會。夜深人靜時，倆人偷偷摸摸進了三娘子的灶房。三娘子發現有人，剛喊一聲就被人捂住了嘴，喊不出聲了。就在這時，簾外有人怒喝一聲：“哪裡來的畜生，還不滾回去！”兩個傢伙見被人發現，慌慌張張地跑了。
白鬍子老頭兒救下三娘子。三娘子哭著說：“女人開店難，寡婦開店更難，今後我該咋辦呢？”白鬍子老頭兒安慰她說：“女店主不必悲傷，我教你一個法兒，可以懲罰這些無賴淫賊，讓他們變做畜生，任你打罵，任你賣錢使用。”說罷交給三娘子一包藥，並教會了使用方法。
白鬍子老頭兒早早起身趕路了。三娘子想試試藥靈不靈，就在早餐的燒餅內放了一點藥，並作上記號，送給了那兩個陝西房客。兩個陝西房客吃了帶藥的燒餅後，立時變成了兩頭黑叫驢。三娘子就讓夥計套上它們天天拉磨碾米，不好好幹就用鞭子狠狠地抽它們。怎奈，世上的色鬼很多，三娘子一個一個都把他們變成了驢，驢多了就賣成錢。對於過往的好人，如有困難，三娘子不但不收房錢，還要幫補一些錢。人們都說三娘子是個大善人，來住店的也越來越多。三娘子的店也越開越紅火。
變驢的兩個陝西房客弟兄三人，老三名叫三郎。他見二位哥哥去河南後再不回來，就到河南來尋找。多方打聽，他對三娘子的客店起了疑心，住在三娘子的客店多日，終於發現了秘密。他就暗中作了手腳，把放藥燒餅上的記號去掉，頂替下三娘子自己吃的燒餅。三娘子吃了放藥的燒餅後，自己也變成了一頭驢。三郎騎著這頭驢到處遊山玩水，還百般折磨這頭驢。
一天，三郎騎著這頭驢到了華岳廟。一位白鬍子老頭兒攔住去路說：“三郎，你把這頭驢折磨得夠苦了，還她人形吧。”說著向驢吹了一口氣，驢一張嘴，三娘子從驢嘴裡蹦了出來，地上只剩下一張驢皮。白鬍子老頭兒對三郎說：“你的兩個哥哥變驢是罪有應得。你不要再枉費心機了，回家去吧。”三郎嚇得抱頭鼠竄，再也不敢回來了。三娘子見又是白鬍子老頭兒救了她的命，哭著拜倒在地，要拜白鬍子老頭兒為師。白鬍子老頭兒說：“你塵緣未滿，還回板橋去罷。”並教會三娘子把驢恢復人形的方法。然後，拿出一塊白布鋪在地上，讓三娘子站上去，吹一口氣兒，只見白布慢慢上升，化做一朵白雲，三娘子駕著雲眨眼功夫就回到了她的板橋客店。
三娘子回來後，把過去變成驢的人都恢復了人形，讓他們改過自新，告誡他們永遠不得再做壞事，不然還會變成驢。這些人一個個低頭認罪，灰溜溜地逃走了。三娘子從此不再開店，人們也不知道她到哪兒去了。但是板橋三娘子的傳說一直流傳了下來。
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