从前，中牟县城东板桥村有一个开店的女掌柜，人称“板桥三娘子”。三娘子三十多岁，不但人长得俊，心肠也好。过往的客商都喜欢到她的店里吃住，生意做得红红火火。
有一年冬季，天下着大雪，三娘子的店里住了很多客人。一天黄昏，从外面进来一位白胡子老头儿，穿得又脏又破，要在三娘子的店里投宿。众房客嫌老头儿脏，都不想让他在店里住，更不愿让他躺在自己的床铺旁。有两位陕西客人刻薄地说：“三娘子想行好，让他住在你的房里好啦。”众房客听了一阵怪笑。三娘子很为难：天寒地冻的，老头儿实在可怜。不让老头儿住他会冻死在路上。她不管众人说什么，就把老头儿安排在自己的床上住下。自己睡在吊着草帘的灶房内。两位陕西客人原来不怀好意，二人早已垂涎三娘子的美貌。见三娘子住的灶房没安门，认为是个好机会。夜深人静时，俩人偷偷摸摸进了三娘子的灶房。三娘子发现有人，刚喊一声就被人捂住了嘴，喊不出声了。就在这时，帘外有人怒喝一声：“哪里来的畜生，还不滚回去！”两个家伙见被人发现，慌慌张张地跑了。
白胡子老头儿救下三娘子。三娘子哭着说：“女人开店难，寡妇开店更难，今后我该咋办呢？”白胡子老头儿安慰她说：“女店主不必悲伤，我教你一个法儿，可以惩罚这些无赖淫贼，让他们变做畜生，任你打骂，任你卖钱使用。”说罢交给三娘子一包药，并教会了使用方法。
白胡子老头儿早早起身赶路了。三娘子想试试药灵不灵，就在早餐的烧饼内放了一点药，并作上记号，送给了那两个陕西房客。两个陕西房客吃了带药的烧饼后，立时变成了两头黑叫驴。三娘子就让伙计套上它们天天拉磨碾米，不好好干就用鞭子狠狠地抽它们。怎奈，世上的色鬼很多，三娘子一个一个都把他们变成了驴，驴多了就卖成钱。对于过往的好人，如有困难，三娘子不但不收房钱，还要帮补一些钱。人们都说三娘子是个大善人，来住店的也越来越多。三娘子的店也越开越红火。
变驴的两个陕西房客弟兄三人，老三名叫三郎。他见二位哥哥去河南后再不回来，就到河南来寻找。多方打听，他对三娘子的客店起了疑心，住在三娘子的客店多日，终于发现了秘密。他就暗中作了手脚，把放药烧饼上的记号去掉，顶替下三娘子自己吃的烧饼。三娘子吃了放药的烧饼后，自己也变成了一头驴。三郎骑着这头驴到处游山玩水，还百般折磨这头驴。
一天，三郎骑着这头驴到了华岳庙。一位白胡子老头儿拦住去路说：“三郎，你把这头驴折磨得够苦了，还她人形吧。”说着向驴吹了一口气，驴一张嘴，三娘子从驴嘴里蹦了出来，地上只剩下一张驴皮。白胡子老头儿对三郎说：“你的两个哥哥变驴是罪有应得。你不要再枉费心机了，回家去吧。”三郎吓得抱头鼠窜，再也不敢回来了。三娘子见又是白胡子老头儿救了她的命，哭着拜倒在地，要拜白胡子老头儿为师。白胡子老头儿说：“你尘缘未满，还回板桥去罢。”并教会三娘子把驴恢复人形的方法。然后，拿出一块白布铺在地上，让三娘子站上去，吹一口气儿，只见白布慢慢上升，化做一朵白云，三娘子驾着云眨眼功夫就回到了她的板桥客店。
三娘子回来后，把过去变成驴的人都恢复了人形，让他们改过自新，告诫他们永远不得再做坏事，不然还会变成驴。这些人一个个低头认罪，灰溜溜地逃走了。三娘子从此不再开店，人们也不知道她到哪儿去了。但是板桥三娘子的传说一直流传了下来。
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