韭菜在我國各地都有栽培，受到很多人的喜愛。不管是露地栽植還是家種都是可以的。而韭菜的種植方法也非常簡單，產量也比較高。不過在種植韭菜時，如果想要高產的話，那麼我們首先要做好養根工作。那種植韭菜該如何去養根呢？韭菜是我們生活中最為常見的蔬菜，在農村家家戶戶基本都會種植一些，一次種植能全年採收，而這也和韭菜很強的再生性和分櫱能力有關。而很多發現韭菜在收割一次，會越長越少，這也是韭菜分櫱能力下降的緣故，那麼韭菜不分櫱是什麼原因導致的呢？
韭菜的養根小技巧
1、合理收割
在給韭菜養根的時候，收割工作是非常重要的。因為韭菜的養根與收割是息息相關的，因此我們首先就要通過合理收割的方法給韭菜養根。每年給韭菜收割的方法不宜超出5次，如果收割次數過多的話，那麼對韭菜根部的恢復是會造成很大影響的。然後我們在收割時，還要注意留茬高度，因保持在4釐米左右。最後在收割的時候，不可在雨天進行，並且收割後不可立即澆水施肥，避免傷根。
2、防止跳根
韭菜跳根對韭菜的產量是非常不利的。而韭菜跳根主要是因為分櫱所造成的，因為韭菜分櫱一般是在韭菜植株生長點的葉腋處，從而造成新出的分櫱在植株上端。然後每次採收韭菜就會導致下一茬韭菜的根部逐漸接近地面，對韭菜後續生長、產量及品質都會造成很大影響。因此我們要坐好培土培糞工作防止韭菜跳根，將韭菜露出地面的根部掩蓋，滿足根部對營養的需求，讓韭菜更新服裝，增強生長能力。
3、適時追肥
一個合理的追肥工作也是給韭菜養根的必要措施。每年10月份的時候，溫度會逐漸下降，而溫度下降會導致提高韭菜的同化作用，降低韭菜的生長速度。對韭菜植株地上部分的生長是非常不利的，所以這個時候，我們便要加強水肥管理。通常在9月份的時候，便要隨水追施一次硝酸銨，進入到10月份之後再次追施，並且還要適當増施磷鉀肥。
4、掐掉花薹
在種植韭菜時，正常情況下，韭菜在7-8月的時候，便會開始開花結果。當韭菜開始開花結果的時候，植株的營養將會集中在果實的部位。大枝韭菜的莖葉、分櫱等生長缺乏營養，從而影響導致就到食用部位的生長。所以為了保護韭菜根部生長，我們要及時將韭菜的花薹掐除。防止花薹消耗過多營養，從而降低韭菜的產量與品質。這四步你學會了嗎？
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