大家好，我是蟈蟈小廚，歡迎來閱讀我的文章。春天要多吃青菜，現在正是蒜薹特別嫩的時候。今天跟大家分享一個好蒜薹好吃的做法，簡單家常。
【食材】
蒜薹、姜蒜、鹽，生抽，老抽，豆瓣醬，油，白糖、胡椒粉、大米，料酒
【做法】
1.準備一把蒜薹，洗乾淨後切成小丁備用。
新鮮蒜薹，特別嫩
2.準備姜蒜切末備用。
蒜，姜，炒蒜薹的靈魂
3.準備一塊兒豬後腿肉剁成碎末，不用剁的太細。
肉太貴了，放少點吧
吃不起了，以後還是改吃素吧
4.油溫七成熱下入蒜姜爆香，加肉末煸炒出香味後加入料酒，胡椒粉，豆瓣醬翻炒均勻後加入蒜薹丁翻炒炒至斷生，加一勺生抽，老抽，鹽白糖翻炒，最後加一碗水澱粉勾芡，至濃稠出鍋。
聞到香味了
出鍋了
5.這個時候的米飯也做好了，盛到碗裡給他壓緊實一些，再準備一個漂亮的盤子倒扣米飯，澆上剛出鍋的蒜薹一道美味的蒜薹蓋澆飯就做好啦。
顏值高才有食慾奧
這樣做的蒜薹蓋澆飯，糖汁濃稠，美味可口，雖然簡單家常，但是味道真的很贊。
成品
記得幾年前上學的時候，我們學校門口就賣蓋澆飯的，這麼一盒是大概十塊錢，如果有肉的就加五塊錢，大概15塊錢一盤，但是量特別少，米飯多蒜薹少。那個時候還不捨得吃，嗯，好像一星期也就吃這麼一頓菜吧，平常都是。節約著用的。有沒有同感的小夥伴們？想到這些菜真的是滿滿的回憶呀，時間過的太快了，離開大概十年了吧。
今天想到了以前跟大家囉嗦了幾句，嗯，好啦，今天的文章就寫到這兒吧，感謝大家閱讀，再次感謝大家的支持，喜歡就點個關注吧，我是蟈蟈小廚，每天為大家分享一道不同的美食，歡迎大家留言指導。我們下期見，拜拜
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