銀耳的營養成分特別的豐富，銀耳中含有多種氨基酸，礦物質、蛋白質、脂肪，它具有“菌中之冠”的美稱。銀耳不僅僅有補脾開胃的功效，還有益氣清腸，滋陰潤肺的作用，它還能增強人體的免疫力，最最主要的一點是常吃銀耳可以美容養顏哦！今天我們先從挑選銀耳說起，選銀耳時我們要挑那種淡淡的牙黃色，蒂部褐黃色，並且朵形看上去很規整，手感輕飄飄的，一點也不粘手的那種，因為市場賣的銀耳有時候有可能會遇到硫磺燻過的，所以我們挑選銀耳很關鍵哦！
1、再來說清洗銀耳，一般我們都會直接泡銀耳，然後再洗兩遍就可以了，那樣可真的錯了，洗銀耳之前要先加一勺澱粉，因為澱粉可以有效的吸附銀耳上的灰塵，同時還會令銀耳更加的晶瑩剔透。等銀耳洗乾淨後，我們再用清水泡2個小時左右。
2、銀耳怎樣做才會更愛出膠呢？把泡好的銀耳先撕成小朵，然後放入鍋中，加入冷水，先煮開，然後改為文火再次煮30分鐘到40分鐘，關火後不能立刻就開鍋放出裡面的熱氣，讓它能夠再燜半個小時左右，然後再加入想放的食材，再扣蓋文火煮20分鐘左右，這樣就差不多了，銀耳中的膠原蛋白都會跑出來哦！煮好的銀耳建議早點吃掉，因為如果放置時間長了，就會造成亞硝酸鈉，吃了對人體非常的不好。
3、下面給大家介紹一款我經常吃的銀耳雪燕羹，它不僅僅美容養顏，還特別的好喝哦！這裡我們需要的食材有，銀耳、大棗、冰糖、雪燕、枸杞，蓮子、百合。雪燕需要提前泡8個小時，蓮子，百合泡2個小時，銀耳2個小時，然後把銀耳，蓮子、百合、大棗，放入鍋中，加入適量的水，煮開後，文火煮40分鐘，再燜30分鐘，時間差不多時加入雪燕，冰糖，枸杞，再煮10多分鐘就可以了，因為雪燕煮久了容易化，所以再煮10多分鐘即可，有時候我們也要根據食材來定時間哦！
我們的銀耳雪燕羹就做好了，那濃稠的角質，潤滑得像果凍，看起來就像吃了滿滿的膠原蛋白，要想皮膚好，就試試這款銀耳羹吧！要是您變得太漂亮了，千萬不要來找我哦！
食材清單：（銀耳、百合、蓮子、冰糖、雪燕、大棗、枸杞）
洪洋溫馨提示：1、雪燕泡好後，記得挑一下里面的雜質哦！
2、煮好的銀耳要趁早吃掉，以免對身體造成傷害。
3、銀耳的吃法很多，還可以做湯，涼拌哦！
好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，敬請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！
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