辣椒(CapsicumannuumL.)為茄科辣椒屬植，是浦北縣的主要栽培蔬菜之一，
現將浦北縣辣椒高產栽培技術進行探討。1 浦北縣的土壤和氣候特點
浦北縣屬亞熱帶季風氣候，冬短夏長，高溫多雨，雨熱同期，土壤肥沃，透氣性好等獨特的自然條件非常適合辣椒生長“。
2 品種選擇
選擇品質好、維生素含量高、適銷對路、豐產性好、抗病蟲、抗倒伏、早熟、生長勢強以及適宜密植的一代雜交種。
3 種子處理技術
3.1選種和曬種
剔除癟粒、病殘粒、蟲食粒以及草籽等雜質，保證種子純度、淨度和發芽率均高於98%，晾曬l~2d進一步降低種子含水量，提高種子活性。
3.2種子消毒
浦北縣溼勰氣候滋生了辣椒炭疽病、疫病、猝倒病、立枯病、鑫痂病、土蠶、嘍姑、蚱"曹和根蛆等病蟲害何。因此，浸種催芽前需要進行冷水浸脹、溫湯浸種、藥劑消毒和種子包衣等處理。
3.2.1冷水浸脹和溫湯浸種
種子浸脹後再進行溫湯浸種可有效提高殺菌消毒效果，浸脹種子瀝乾水後倒入52~55°C的熱水中燙15min，燙完後投入冷水中以免傷害種子。
3.2.2藥劑消毒
用1%高錳酸鉀溶液中浸種20min可有效預防辣椒病毒病，用50%多菌靈可溼性粉劑500倍液浸種1h可有效預防辣椒疫病、炭疽病等病害，用10%的磷酸三鈉溶液浸種20min可有效預防辣椒病毒病，用1000mg/kg的農用鏈黴素液中浸種30min可有效預防辣椒瘡痂病、青枯病等病害。
3.3種子包衣
將消過毒的種子用清水沖洗乾淨後，再用種衣劑進行包衣。
3.4浸種催芽
將包衣種子放入55°C的溫水中持續攪拌15min，待水溫降到30°C時，再讓種子浸泡10h，搓洗乾淨後將種子從水中撈出，進行二次攤曬，10min後將種子用紗布包裹，放置在溫度為28°C生物培育箱內恆溫保溼催芽，待大部分種子露白即可播種。
4 苗床製作和播種
4.1選址和做床
選擇背風向陽、地勢平坦、土層深厚、便於灌溉、沒有重茬的地塊，挖成深約15cm，寬1.2m，長10m的苗床，並保持苗床平整。
4.2基質配製
基質要求營養均衡、保水性和通透性良好、55藥害殘留、無病菌、蟲卵和草籽等。將園土、農家肥、殺菌劑和殺蟲劑等充分混合拌勻以防燒根。
4.3播種
播前先澆透底水再將催好的芽種來回多次撒播，使種子分佈均勻。播完後用消覆土0.5cm，然後噴施除草劑，最後覆蓋地膜和小拱棚以利出苗。
5 苗期管理
5.1盒度、水肥和光照調控
保持床土溫度25~30°C，以加快和提高出苗率，保持苗床溼潤若發現床土過干時可適當補水，若發現幼苗發黃噴施葉面肥，中午光照較強時還需遮光處理以確保溫度、水分和光照等營養需求。
5.2通風煉苗
為避免去苗徒長定植前15d應根據秧苗長勢放風煉苗，以提高秧苗的抗逆性，縮短緩苗時間。
6 定植技術
6.1定植前的準備
辣椒應定植在地勢高燥、土層深厚、排灌良好、土質疏鬆肥沃的沙質壤土上，採用深溝、高畦和高培土的栽培模式。
先將肥料拌勻撒施，再翻地和鬆土，深度為30cm，畦高15cm，溝深10cm，溝距60cm，開好溝後在畦中間開淺溝，並覆黑色地膜以備定植。
6.2定植方法
在晴天無風的下午定植，移栽前苗床應撒施磷鉀肥和澆透水；同時，用生根粉蘸根，促進根系生長髮育，株距30cm梅花形栽苗，定植後澆透水並適當遮陽以提早緩苗。
7 定植後的管理
7.1早施提苗肥和中耕除草
緩苗期要輕澆水、早追肥、勤中耕以促根促秧，蹲苗期則應適當控制水分提高根冠比，定植成活後10~15d和封行前還要中耕除草。
7.2穩施保花肥和抹芽摘枝
開花著果期要及時澆水施肥，噴施尿素、硫酸鋅和磷酸二氫鉀等促花保果葉面肥，確保後期分枝、開花及果實發育營養的需求。門椒坐穩後應將門椒以下的老葉和側枝全部去掉以減少對辣椒樹的營養消耗，增強透光通氣能力和有效預防病蟲害。另外，適時採摘也有利提高辣椒產量。採摘後同時噴施辣椒靈防止落花落果和促秧攻果。
7.3重施促花保果肥和培土防倒伏
掛果期對水肥需求量大，除了及時採收還要及時澆水施肥。另外，封壟前還應培土保根防倒伏。
7.4後期管理
後期管理宜接關係著第2次產量高峰，要加強肥水管理確保後期分枝、開花和果實發育營養的需求；同時，要及時摘除枯黃枝葉、內層徒長枝和過旺枝以利通風透光，必要時噴施辣椒靈防止落花落果。
8 病蟲害防控技術
以農業措施為基礎，做好田園衛生和消毒工作，懸掛黃色粘蟲板和捕蟲燈，必要時輔以化學防治，使用高效低毒低殘留的生物藥劑。
8.1農業防治
選用抗病蟲品種或對種子嚴格消毒；適時播種培育無病壯苗；嚴格實行輪作；採用高壟地膜覆蓋栽培；合理密植，科學施肥，及時灌水、排水，培育健壯植株，及時摘除病葉病枝，病花病果等病殘體減少越冬菌源蟲卵。
8.2物理防治
田間可懸掛黃色粘蟲板，防蟲網和銀灰膜條驅避酚蟲或人工摘除蟲卵等措施進行物理防治。
8.3生物防治
利用農用鏈黴素等微生物製劑防治辣椒青枯病、瘡痂病、軟腐病和葉斑病等病害；利用瓢蟲、草蛉、赤眼蜂和青蟲菌等防治煙青蟲、螃蟲等蟲害。
8.4藥劑防治
按照安全間隔期，濃度和施藥方法用藥，採摘後施藥選用高效低毒低殘留的生物藥劑。細菌性病害的防治初期可噴施農用鏈黴素4000倍液等藥劑連續噴施3~4次，真菌性病害的防治可噴施75%百菌清等藥劑600倍液連續噴施2~3次，病毒病的防治可噴施病靈藥液800倍液等藥劑連續噴施2~3次，蟲害的防治可噴施10%毗蟲咻2000~4000倍液等藥劑連續噴施2~3進行防治。
9 小結
通過上述技術我縣辣椒產量取得了很血步，但生產中仍需不斷完善和改進，保證浦北縣辣椒持續高產穩產。
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