最是春日好風景,春熙天色如初醉
大地萬物甦醒,人們精神煥發
洋溢在天地間的浩然之氣
蓬勃而富有激情,滌盪陰霾
![揭西的春宴](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
窗外,天藍得有些暈眩與顫動
遠山拂來的風,涼潤舒適
沿途綠樹掩映中的農家,寂靜安寧
耳邊不時傳來幾聲鳥叫
到處都是奼紫嫣紅的美景
![揭西的春宴](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
如果你現在到揭西來
不僅能看到揭西的春日美景
還能吃到最樸實的美味
一道簡簡單單的豬肉燉鹹菜苦筍
口感鮮爽脆嫩,入口苦後回甘
這種揭西最普通的菜式卻叫人慾罷不能
色白肉嫩、味甘微苦的苦筍是揭西人餐桌上的常客
苦筍野生於崇山峻嶺之中,其生長環境無汙染
粗纖維且含有多種微量元素、維生素和氨基酸
有消炎、清腸胃積熱等保健功能,是最佳的綠色食品
有“中國天然氧吧”稱號的揭西
山區生態環境好,多深山和溪流
清明前後山裡細雨濛濛、雲煙繚繞
非常適合苦筍、地膽頭、金線蓮等生長
採摘和烹飪苦筍的過程要花不少的時間
每年清明節前後,人們紛紛入山拗苦筍
約上三五好友,帶上鍋碗瓢盆、簡易爐子
拗來的苦筍剝去筍殼,露出青嫩的筍肉
剝了殼的苦筍得先用清水煮後浸泡去了澀味再炒菜或煲湯
鮮嫩的苦筍搭配五花肉、鹹菜一起燜煮
不用油也不用鹽,野外美食之王非此莫屬!
汪曾祺說:“愛食物就是愛生活本身,
愛吃之人必是愛生活之人”!
揭西人把隨處可見的平民食材
烹製得色香味俱全,勾起了味蕾的嚮往
苦筍之味如人生,初入口時也許會覺得苦
再回味時方體會到它的甘甜和美味
春如期至,山水出彩,風光無限好
揭西人又開始了歲月靜好的生活
精心呵護著滿載情懷與未來的土地
眼前的春天孕育著充沛的生命力
萬象更新,令人振奮而充滿希望
這就是我們嚮往的春天的盛宴
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