華子240482632
你好！關於白玉菇需不需要焯水這個問題，我來跟大家分享一下。這要看你是怎麼做了，下面我給大家說一說我的方法。
我最喜歡做番茄白玉菇，這道菜特別吸引孩子們，酸酸甜甜的，鮮香爽滑，色彩豐富。
需要準備白玉菇、青椒，小番茄，雞蛋，生抽，鹽，植物油。
1把番茄用開水燙去皮，青椒切小塊，白玉菇去掉根用清水泡20分鐘
2小番茄都切開，
3把白玉菇焯一下水
4鍋裡放入底油，下去番茄炒香
5加入白玉菇翻炒一分鐘，加入適量清水燒開，加入鹽，再煮三分鐘
6把蛋液打散，倒入鍋中快速用筷子順時針攪拌。
7出鍋嘍！撒上香菜，一道開胃的番茄白玉菇搞定！
謝謝
鄉村田田
白玉菇低脂，我覺得可以搭配上同樣低脂的雞胸肉。這樣既控制了熱量有遲到了香肉！
雞脯肉，白玉菇，蔥，姜，鹽，鮑魚汁或者蠔油也行，醬油，白糖，料酒，胡椒粉，澱粉。
1.雞脯肉切條，用鹽、醬油，澱粉上漿，白玉菇去根洗淨，蔥，薑切片，雞肉下溫油中滑油，蔥，姜炒出香味，下白玉菇翻炒幾下。
2.下入雞肉條，高湯，料酒，鹽，醬油，鮑魚汁，白糖，胡椒粉，中火煨3分鐘。
這道菜相對稍微有一些難度，但是隻要你小心操作，其實也不是什麼困難的事情。在切雞胸肉的時候要小心，不要傷到手，另外雞胸肉上面會有一層膜，儘量把它去掉。
如果你比較喜歡吃辣味的，你也可以把胡椒粉替換成辣椒粉，並且在炒菜的時候加入一些幹辣椒，這樣就會變成一道辣味的白玉菇美食了。
一個不美的美食up豬
你好！很高興回答你的問題。
白玉菇需要焯水，焯水不能超過一分鐘，焯水時間長了就老了，影響口感。
白玉菇屬於傘菌目，是一種珍稀的食用菌，這種食物通體潔白，在口感上也是十分優秀，清甜可口，是一種備受人們喜歡的美味佳餚。白玉菇含有大量的蛋白質，這種蛋白質的含量比一般的蔬菜都要高很多。
白玉菇中含有大量的氨基酸，這些氨基酸成分可以促進人體的新陳代謝。白玉菇中還含有大量的微量元素，一些微量元素的缺乏者可以適當吃一些白玉菇。
白玉菇含有大量的多糖和各種維生素，經常吃會改善人的新陳代謝速度，還會降低膽固醇的含量。
白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、木質素，這些東西可以保持腸道內的水分平衡，還可以將一些有毒的物質排出體內，對於便秘可以起到一個很好的效果。
另外，白玉菇發源於歐洲、北美，1986年引進我國，在遼寧、河北、山東等地區有小規模的栽培。
做菜的萌萌媽
大家好，我是不知名的美食達人——八二老帥，很高興為大家解答這個問題！
一般來說，白玉菇是要焯水的！
為什麼呢？
首先白玉菇屬於傘菌目，是一種珍惜的食用菌，這種食物通體潔白，口感優秀，清甜可口，是一種人們非常喜愛的食材，含有大量的蛋白質，這種蛋白質比一般的蔬菜含量要高！含有大量的氨基酸和微量元素！能促進人體的新陳代謝！
但是在焯水的時候需要注意：一定要控制好時間在1分鐘左右，時間久了導致白玉菇變老，影響口感！
謝謝大家！[害羞][害羞][靈光一閃][靈光一閃]
八二老帥
您好，很高興回答您的問題。
一般來講，白玉菇是需要焯水的。鍋中水燒開之後，將白玉菇倒入鍋中，焯水時間大概在一分鐘左右，時間不宜過久，否則容易變老，影響口感。
白玉菇焯水,可除去草腥味，也可去除表面雜質。白玉菇是食用菌中的“金枝玉葉”。有止咳化痰、鎮痛、鎮靜、通便排毒、降壓等功效，日常可多食用；腸胃病、腎病等患者慎食。
希望以上回答可以幫助到你。
蘇烊8
說到白玉菇可能有些人會覺得比較陌生，其實它就是白色的海鮮菇，樣子看上去就像變粗了的金針菇。
白玉菇從顏色上看就非常的誘人，在炒白玉菇的時候大家需要注意白玉菇可以適當的焯水，但是儘量不要放在水裡焯的時間太長，一般控制在一分鐘以內必須要用熱水下鍋，這樣才能更好一些。
白玉菇是一種常見的食材，口感嫩滑是許多人的最愛，主要家常有以下幾種做法。
素炒白玉菇，白玉菇炒蝦仁，小炒白玉菇，白玉菇炒肉，白玉菇炒木耳：
素炒白玉菇：白玉菇，蘿蔔和雲耳入鍋焯水，鍋中放油放蒜末炒香後放入白玉菇等翻炒後調味即可；做法簡單，入味好吃，健康營養。
白玉菇炒肉：白玉菇，辣椒等焯水，鍋中放油放蔥薑蒜爆香，放入肉翻炒後放入白玉菇等翻炒調味即可；搭配肉和辣椒更加美味可口。
白玉菇炒蝦仁：白玉菇入鍋焯水，鍋中放油，香料炒香後放白玉菇和蝦仁，辣椒翻炒調味即可；白玉菇搭配蝦仁，鮮嫩爽滑，營養豐富。
小炒白玉菇：白玉菇入鍋焯水，鍋中放油放入五花肉炒香後放入白玉菇翻炒調味後加入蒜苗翻炒即可；這樣做營養美味，越吃越想吃。
白玉菇炒木耳：白玉菇，木耳入鍋焯水，鍋中放油放入蔥白和辣椒炒香後放入白玉菇，木耳翻炒調味即可；清淡又美味，健康又營養。
蠔油白玉菇做法：
主料
白玉菇，胡蘿蔔，荷蘭豆，鴨腸，蠔油，鹽，糖，澱粉。
1、荷蘭豆切條，白玉菇一盤，手撕成條。
2、鍋裡放水、油、鹽，焯一下荷蘭豆，胡蘿蔔。
3、鴨腸、鴨胗處理乾淨，切好。
4、蔥花爆鍋，然後炒胡蘿蔔，荷蘭豆，白玉菇，放入蠔油，鹽，糖。
5、翻炒一陣後，用澱粉勾芡，下入鴨腸，鴨胗，炒勻即可。
彩椒白玉菇做法
彩椒，白玉菇，食用油，美極鮮醬油，雞精。
1.鍋中水燒開，白玉菇浸泡洗淨後，放入焯水，一分鐘後撈出，用水沖涼瀝乾。
2.彩椒去蒂去籽，切成條，白玉菇切段。
3.鍋子燒熱放食用油，油稍熱，倒入彩椒翻炒一分鐘。
4.倒入白玉菇一起翻炒片刻。
5.滴入美級鮮醬油。
6.加一點雞精翻炒均勻後即可出鍋。
作為天然、營養、保健的健康食物，白玉菇的功效和作用是非常巨大的。對於許多食物僅僅是好吃是不能滿足一部分人的需求的，許多注重養生的人在選擇食物時是非常注意食物的保健功能的，所以白玉菇是他們的不二選擇。所以，經常食白玉菇是保護機體健康的重要方法之一。
白玉菇製作起來還是比較簡單的，大家如果想吃的話最好自己嘗試動手試試看。自己做菜吃不僅更加健康，而且還能根據自己的口味進行調味。
陳浩兒
很高興能為您解答這個問題，希望我的解答能讓您滿意。我來給大家說兩種做法一個焯水涼拌，一個過油炸完以後炒的。
1 涼拌白玉菇
①將白玉菇去根後進行焯水，我們可以搭配點胡蘿蔔絲和菠菜一同焯水。
②將焯過水的原料進行控水，準備砸蒜泥調汁，醬油，醋，辣椒油，香油味精鹽少許拌勻裝盤即可。
2 香麻白玉菇
①將去完根的白玉菇清洗控水進行拍澱粉，粉子要多拍幾次淋水上粉淋水上粉 反覆多次，這樣炸出來的白玉菇吃著更加酥脆。
②做油炸制，首先炸制定型撈出升油溫到裡面復炸一次炸脆倒出。
③鍋中留底油下花椒辣椒段炒香放25克醬油50克白糖10克水熬製粘稠冒小泡放入炸好的蘑菇裹勻汁即可。
好吃簡單的美食大家可以試做效果很好。
大廚小帥
白玉菇是日常大家常吃的食用菌類之一，平時可以將白玉菇搭配蔬菜做成湯品，非常鮮美。很多人在食用白玉菇之前會先焯水，這是因為什麼呢?白玉菇不焯水就有毒嗎?並不是，因為白玉菇自帶腥味和苦味，如果想要口感好，最好在煮湯或者爆炒之前焯水去味，增強口感。
歐胖胖美食生活
白玉菇要先焯一下水、可以去腥味
深圳小賴姐姐
椒鹽白玉菇
步驟 1
白玉菇洗淨，擠幹水分
步驟 2
白玉菇放入鹽，雞蛋，麵粉，混勻醃製一段時間。
步驟 3
油炸，一根根的炸哦。炸好後撒上椒鹽
