歲食記｜清明
4日15時38分，迎來“清明”節氣。
今天，全國和駐外使領館下半旗誌哀，全國停止公共娛樂活動，以表達全國各族人民對抗擊新冠肺炎疫情鬥爭犧牲烈士和逝世同胞的深切哀悼。
此時節，氣候暖和，草木萌發，處處給人以清新明朗的感覺。仲春暮春之交，陽氣旺盛陰氣衰退，萬物“吐故納新”，大地呈現春和景明之象。清明節，又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節等，源自上古時代的祖先信仰與春祭禮俗，既是自然節氣點，也是傳統節日。
今年清明節的“打開方式”與以往不同。
緬懷先人貴在心裡，重在文明。
祭祀重在心意，而不拘泥於形式。
避免人群聚集，家庭追思，網上祭掃。
懷有真摯之情，“雲祭掃”一樣表達哀思之情。
攝影 田平朝
青團寒食 也象徵希望與生命
好吃噠粉絲這兩天在群裡解鎖了青團製作技能，沒有青汁榨了點菠菜汁做出的青團也很成功。
事實上，小小一枚青團，也的確被賦予著很多與清明節日息息相關的歷史內涵。
清明掃墓，來自於寒食節的“墓祭”。清明節吃寒食，源於周代的禁火舊制。據《周禮》記載，當時有“仲春以木鐸循火禁於國中”的法規，於是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期間，即渭明前一、二日，還特定為“寒日節”。
即在清明節期間不能生火，這個時候只能提前準備好冷食。而青團，便是其中一種很受歡迎的食物。
攝影 高永麗
禁菸吃冷食，在古時候是一種辭舊迎新的過渡儀式，象徵著新希望、新生命。另外，清明節吃寒食還有一種“感恩”意味，強調對“過去”的懷念和感謝。
明代的《嘉靖太平縣誌》上說：清明，取青艾做餅，當作食物；吃青艾餅也有寒食節禁菸火的意思，一直要吃半個月。而到了清代，之前的那種青艾餅則變成了青團，《嘉慶太平縣誌》談及：“清明採菁，雜米為團，及作烏飯粫”。
隨著歷史的變遷，寒食節“冷食禁火”的習俗在清代開始淡化，原因是清初湯若望的歷法改革，把寒食節定為冬至之後的一百零五天，使其與清明節日期相近。而清明是可以舉火的，寒食節以冷食度日的習俗成為歷史，寒食節也便逐漸融合在清明節之中。這之後也就出現了以豆腐乾、筍、豬肉、蘿蔔等熟食為餡的青團。
宅家鍛鍊 防止寒食冷餐傷身
論清明節的習俗，講究禁火、掃墓，還有踏青、盪鞦韆、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。相傳是由於清明節要寒食禁火，為防止寒食冷餐傷身，大家便參加一些體育活動，以鍛鍊身體。
清明宅家的日子裡，有些簡單易行的健身妙招，足不出戶也能強身健體，增強免疫力。
攝影 張瑞華
比如看電視的同時，做一些原地小跑、原地後踢小腿跑、雙腿像跳繩一樣小跳等簡單有氧運動，既可鍛鍊心肺耐力，又會消除運動時的枯燥感。
還可以利用椅子、沙發和床做抗阻運動，鍛鍊肌肉力量和耐力。譬如說藉助椅子或沙發做下蹲運動；在床上做俯臥撐或跪姿俯臥撐；在椅子或沙發上舉腿；在床上做俯臥挺身……也不妨試著利用椅子試著做一些拉伸運動，鍛鍊身體的柔韌性。
三候花信 詩意春日留存心間
古人根據對大自然的觀察，將清明分為三候：“一候桐始華；二候田鼠化為鴽；三候虹始見”。
古代人們往往會選擇應節令而開的花作為標誌，以花為節令之信使，故稱花信，而風應花期，又有了“花信風”之說。
這清明三候所代表的花信為：“一候桐花，二候麥花，三候柳花。”三花一開，春滿枝頭，春意盎然，綠意萌動。
攝影 李國義
桐花，即泡桐花。泡桐和梧桐是兩種樹，花期花色也是各有特點，清明時節是泡桐花的時節，梧桐花還須等待初夏，而詩歌中的桐花，一般也都認為是指的泡桐樹所開之花。
李商隱的《韓冬郎即席為詩相送》，“桐花萬里關山路，雛鳳清於老鳳聲”兩句甚是動人，萬里桐花，一路伴行，處處都能聽到悅耳的鳳鳴聲。不過桐花一開，表面春光已過三分之二，未免令人憐惜。
麥花就是麥類的花，以蕎麥花和小麥花最常見，但蕎麥花期已至秋季，所以應該多指小麥之花。麥花最美的還是它的“輕化細細”、“萬頃雪光”。
麥花寓意是美好的，中國古代是農業社會，農人看花的心情，大抵差別於文人。看到它，總讓人心裡有了希望。麥花雖美好，卻又短暫，也被稱為“壽命最短”的花，一般來說，麥花不會超過三十分鐘便會凋謝，潔白而來，匆匆而去，卻留給農人以希望。
說起柳花，還要提到另外兩個名詞——柳絮和楊花，楊花和柳花本不是一類事物，而柳絮是柳花開後帶有種子的絨毛，也和柳花不同，但在很多詩詞中，這三個名詞卻經常指的是柳絮。白居易曾說：“柳老春深日又斜，任他飛向別人家。誰能更學孩童戲，尋逐春風捉柳花。”此處柳花該是柳絮，春易老，柳絮飛，兒童依舊充滿活力。
三候花信一過，花繁，葉亦漸茂，綠野塞目，春已開始悄悄流走。
感受花意，體會美好，有人用鏡頭定格瞬間，有人用文字鐫刻永遠。還是儘量不扎堆不聚集，心懷感恩，遙寄思念。
（據資料整理）
雲端追思寄心香
別樣清明一樣情
監製 | 大睿
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