導語:2個土豆3根火腿,這樣一做,香辣過癮,學會再也不用光顧路邊攤了
曾幾何時,學生年代,我們總愛光顧學校旁邊的路邊攤,烤豆腐、孜然火腿土豆丁、油炸火腿腸等成為了我們的首選,香辣過癮、美滋美味成為了我們味蕾的記憶點。
![2個土豆3根火腿,這樣一做,香辣過癮,學會再也不用光顧路邊攤了](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
現在長大了,覺得學校邊的路邊攤成為了我們不可磨滅的印記,吃不到、不敢吃成為了我們心底裡最真切的聲音,土豆還是那個土豆,火腿腸還是那個火腿腸,記憶中的味道還是沒有改變。
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今天,小編就來跟大家分享火腿土豆丁的美味做法,用健康的方式,用我們的行動來追求記憶中的味道,所以具體做法來看看吧!
準備好所需材料,將土豆削去外皮,清洗乾淨後切成小塊,火腿腸去掉包裝,切成土豆丁差不多大小,最後將香蔥洗淨切碎;
鍋中倒入適量清水,煮沸倒入土豆丁,繼續煮3分鐘左右,煮至土豆丁透明後,撈出瀝乾水份;
熱鍋倒入適量食用油,油熱後倒入土豆丁,中小火煎炒;
時不時翻面,直至煎至表面微黃,然後裝盤出鍋備用;
再次起鍋,鍋中留油底油後倒入火腿丁;
煎至火腿丁顏色變深,表面微焦即可;
倒入土豆丁,翻拌均勻;
繼續倒入2勺生抽、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻翻拌均勻;
出鍋前撒上蔥花翻拌均勻出鍋即可;
1、煎土豆丁、火腿丁時一定要注意火力大小,切勿太猛,避免燒焦;
2、最後放入孜然粉等材料時,可以關小火操作,避免辣椒粉等燒黑,味道變苦;
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