日式煉乳手撕麵包
麵糰：高筋麵粉200g，細砂糖20g，牛奶120ml-130ml（根據麵粉吸水量決定），煉乳16g，鹽4g，無鹽動物黃油25g，耐高糖酵母3g。塗抹：煉乳10g，黃油10g。酸乳酪沙拉醬任意。
做法：
1.將麵糰除黃油和鹽外的食材全部放入廚師機中，2速混合1分鐘，4速揉麵7分鐘，加入黃油和鹽，2速混合1分鐘，4速揉麵7分鐘，揉出手套膜。（面溫不能超過28度）
2.將光滑的麵糰放入盆中，蓋保鮮膜，室溫發酵到2倍大，手指戳洞不會回縮就是發酵好了。如果洞口塌陷就是發酵過度，下次避免。
3.發酵好的麵糰整體取出，按扁排氣，擀成片。塗抹的煉乳和融化的黃油拌勻，塗抹在麵皮表面，塗抹的醬留一些備用。
4.麵皮切4刀，羅在一起。
5.將羅在一起的4條麵皮，再切成8等份。
6.我們用8寸的戚風蛋糕煙囪模具，如果沒有，就選擇其他模具。將它們碼放在模具內，模具內壁一定要刷一層煉乳醬，這樣防止等下不好脫模。將它進行二次發酵，放入溼度75%溫度38度以下的環境發酵到2倍大。如果沒有發酵箱就使用烤箱，烤箱開38度，下面放一盆開水。
7.將發酵好的面，表面刷一層酸乳酪沙拉醬，這樣味道更豐富，如果沒有，也可以刷蛋黃醬或者其他你喜歡的醬料，都沒有就刷一層蛋黃液。
8.放入預熱好的烤箱，180度上下火烤20分鐘即可出爐。
9.我使用的是8寸加高戚風模具，一般的8寸戚風模具，或者其他模具也都是可以的，只是造型這個看起來更好看些。學廚模具非常好脫模，等出成品就會體現出來了。
10.脫模後，我們將它表面篩一層奶粉，味道更好吃！！！
11.稍微涼一些就可以開吃了，撕著吃可帶勁了。
肉末土豆
食材：豬肉、土豆、蔥、蒜、生抽、老抽、鹽、小米辣。
做法：
1、肉切末，蒜切末，切蔥花，土豆切丁備用。
2、鍋中加油燒熱，放入切好的肉末 焯至變色，接著加入蔥花，蒜末爆香。
3、加入土豆丁翻炒，加入生抽、老抽翻炒，加入適量的水蓋上鍋蓋煮。
4、待湯汁至濃稠加入切好的小米辣，加鹽調味即可。
乾鍋啤酒雞
材料：半嫩雞；啤酒150ml；八角茴香1個；孜然2g；青椒、紅椒各2個；小姜1個；蒜瓣5個；生醬油15ml；鹽；雞精少許；
做法：
1.嫩雞洗淨切成小塊，用鹽、30ml啤酒、醬油、薑片醃製片刻；青椒、紅椒切成段，薑片，蒜片打散；
2.鍋中倒少許油，加入姜、蒜、八角炒勻，加入雞塊，翻炒變色，加入醬油和鹽，翻炒均勻。
3.加入剩下的啤酒，蓋上鍋蓋，燉5分鐘；
4.最後，將青椒和紅椒炒一會，再炒雞精。
涼拌苜蓿
用料：苜蓿500克、蔥1根、蒜6瓣、幹辣椒3個、花椒20粒、鹽4克、白芝麻10克、生抽1勺、白糖3克、蠔油1勺、醋1勺、香油1勺、花生油10克
做法：
1、將苜蓿清洗乾淨，用開水將洗好的苜蓿焯變色，撈出捏幹水分
2、將蔥蒜幹辣椒 花椒 白芝麻放焯好的苜蓿上，放鹽、白糖、蠔油、生抽、醋
3、倒香油 將花生油燒熱潑入幹辣椒上 攪拌均勻
豆豉醬炒肉
材料：香菇豆豉醬，豬肉，青花椒，芹菜，蔥，蒜苗，姜
做法：
1、將豬肉洗淨切片， 蔥、姜、蒜、青紅辣椒切好備用，芹菜杆切斷
2、熱鍋放少許油，放入豬肉進行煸炒；待豬肉變色後，加入芹菜、青紅辣椒繼續翻炒
3、芹菜斷生後，放入蔥薑蒜提味，加入香菇豆豉翻炒數下，出鍋
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