做豬皮凍時，牢記2大步驟，鮮香Q彈，營養好吃又下飯，全家愛吃
我家常吃這道菜，鮮香味美，好吃又Q彈，比大魚大肉還好吃！豬皮凍是生活中常見的一種食物，吃起來不僅鮮香入味，而且口感也Q彈，是一道不錯的下酒下飯菜！一說起豬皮凍，相信大家都吃過，那麼你們在家做過嗎，今天我和大家分享一道用黃豆做的豬皮凍，好吃又營養！
這菜我家兩天做一鍋，營養Q彈，好吃入味，一頓一鍋不夠吃！大多數朋友在家做豬皮凍的時候，喜歡放上蔥薑蒜，小米椒等食材，我這個人不喜歡吃薑蒜，只要避開這兩種食材，我放上了黃豆，因為黃豆也是家常菜，價格也不貴，把它們搭配在一起，不僅鮮香可口，而且還很Q彈，上桌全家都挺喜歡吃的，每次在家做豬皮凍的時候，老爸都會喝上一杯小酒！喜歡吃豬皮凍的朋友們，抓緊看看步驟學習一下吧！
【豬皮凍】
【原材料】：黃豆、豬皮、食鹽、料酒、老抽、十三香、胡椒粉、香油。
【製作步驟】
第一步：準備黃豆300克清洗乾淨，放在水中浸泡一晚上，用刀把豬皮上面的毛刮乾淨，然後切成小段，先用清水沖洗一遍，再加上熱水燙5分鐘。
第二步：把豬皮和黃豆都放在砂鍋裡面，再加上適量的老抽、料酒、食鹽、胡椒粉、十三香、香油，再加上充足的熱水攪拌均勻，蓋上蓋子燉3個小時，時間到晾涼，放在冰箱裡冷藏一晚上，第二天早上取出來切成塊就可以吃了。
【嘮叨幾句】
1、把黃豆的表面清洗乾淨，加上清水浸泡一晚上，浸泡好的黃豆，就會變得很膨脹。
2、豬皮上面會有很多豬毛，大家可以用刀刮乾淨，再用清水沖洗乾淨，這一步很關鍵，處理不乾淨，腥味就會變得很重。
3、把所有食材放在砂鍋裡面，加上老抽、料酒、食鹽、胡椒粉、十三香、香油調味，再加上充足的熱水，水量必須沒過食材（熱水必須一次加足了，不能進行二次、三次加水）。
4、全程中小火燉3個小時，這樣可以把食材的香味煮出來，充分與湯汁融合在一起，先關火晾涼，然後放在冰箱裡冷藏一晚上，這樣口感Q彈，冰涼可口又解饞。
這就是豬皮凍的做法，你們覺得此做法怎麼樣，我個人覺得自己在家做的豬皮凍，不僅口感Q彈，而且還鮮香味美，乾淨衛生又實惠！喜歡吃豬皮凍的朋友們，別再出去買著吃了，抓緊收藏起這個步驟，有時間給家人做著吃吧！
歡迎收藏、關注！祝大家開心每一天~
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