秋冬季節，又到了多吃蘿蔔的季節了。媽媽地裡種著各種各樣的蘿蔔，又有口福了。平常吃管了蘿蔔燉湯，難免會覺得膩。
今天兔兔做一道“炸蘿蔔丸子”，完全不用加一滴水，炸出來的蘿蔔丸子外酥裡嫩，吃一口滿嘴都是香香的。
炸蘿蔔丸子
炸蘿蔔丸子的做法教程
——【食材清單】——
【主料】：青蘿蔔、豆腐、雞蛋
【輔料】：麵粉、生薑、小蔥、麵粉
【調料】：鹽、花椒粉、雞精、油
——【做法步驟】——
1、準備好需要炸蘿蔔丸子的食材，青蘿蔔、豆腐、小蔥、生薑、雞蛋、麵粉備用。
2、剛剛從地裡拔回來的蘿蔔很新鮮，洗乾淨以後，切成絲備用。
3、切成絲的蘿蔔絲放入清水裡，微微焯水，蘿蔔絲變軟，撈出沖涼水，瀝乾水分備用。
4、瀝乾水分的蘿蔔絲放在案板上，接著把蘿蔔絲剁碎，放入盆裡。
5、生薑切成泥，小蔥切成花，放入盤中備用。
6、取一個沙拉碗，把剁好的蘿蔔絲放入碗中，加入蔥姜。
7、準備好的豆腐，用刀輕輕壓扁，在用手搓成泥，倒入一個雞蛋。
8、接著加入鹽、花椒粉、雞精攪拌均勻，接著加入適量的麵粉，用手攪拌均勻。
9、接著就要準備炸丸子了，鍋裡倒油，熱油大概5-6成時，用勺子刮出圓圓的丸子，放入鍋裡。這時候用小火慢慢炸制兩面金黃。
10、最後把炸好的丸子，放入漏盤子裡，把多餘的油瀝乾備用。
這樣一道外酥裡嫩的炸蘿蔔丸子就完成了，完全沒有加一點點水，就完成了，咬一口在嘴裡，滿滿的清香感，真是好吃極了。
炸蘿蔔丸子TIPS：
1、做炸蘿蔔丸子時，蘿蔔首選青蘿蔔好吃一些，如果實在沒有的話，可以用白蘿蔔代替。
2、蘿蔔不用剁的太細了，如果剁的太細的話，反而沒有什麼味道了。
3、加入麵粉攪拌的時候，適量就可以了，不要過量了，不然炸出來影響口感。
4、炸蘿蔔丸子，火候一定要小火，要炸出金黃色才好看呢。
5、最後炸好的丸子，一定要放入漏盤裡瀝乾油，不然會很有油膩噢。
以上就是兔兔為大家帶來的關於炸蘿蔔丸子的分享，喜歡吃蘿蔔丸子的朋友趕緊收藏噢。秋冬是吃蘿蔔的好時節，大家都要變著花樣來做吧，這道炸蘿蔔丸子就是不錯的選擇噢！
【註明】：
圖：來自暱圖網
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