雲南是民族眾多的省份之一，各民族有著自身的生活方式，地域的差異和民族間的相互影響，使生活更加多樣化。茶是雲南各民族生活的重要組成部分，它不僅促進了老、少、邊民族經濟的發展，而且對各民族健康也發揮了重要的作用。
多樣化的烤茶
烤茶是最具雲南民族特色的生活化茶藝，它是雲南民間仍然沿用的飲茶方法，在邊疆縣的佤族、拉祜族、彝族和納西族等民族常用釅厚醇實的烤茶歡迎客人。
瀾滄縣拉祜族一直沿襲著古老“烤茶”飲茶方法，首先將小土罐放到火塘上烤熱，然後放入茶葉進行抖烤，待茶色黃時,衝入開水,茶煮好後用杯子先嚐茶汁濃度,如過濃,再加進開水,適宜時,倒茶正式飲用。
佤族“燒茶”與烤茶相似。先用壺將水煮沸,另用一塊薄鐵板放上茶並置在火塘上烘烤,至茶焦黃後,再將茶倒入開水壺內煮茶,煮好後,將茶水倒入茶杯飲用。佤族日常生活中長飲苦茶,用一口大砂罐,若無砂罐也可用大茶缸或土罐。茶葉,一般用粗製雲南大葉綠茶,或自制的大葉茶,煮一次放茶一兩左右。在火塘上像煮菜一樣慢慢地煮,要把茶葉煮透,並煮到罐中的茶水僅剩下三五口為止,所剩這幾口就是苦茶。飲時習慣於就罐抬起來喝。在滄源糯良一帶的佤族,新煮出來的茶水,濃得幾乎成了茶膏,喝上半口也就足夠解渴了。這樣煮出來的苦茶,色如煨出來的中藥湯,喝時雖然味苦,但喝後覺得清涼。它對氣候炎熱,遠離寨子在田裡勞動的佤族人民,具有神奇的解渴作用。
納西族“龍虎鬥”是一種富有神奇色彩的飲茶法,即先將茶葉放在小陶罐中烘烤,待茶焦黃後,衝入開水煮茶,同時在茶杯內盛上半小杯白酒,然後將煮好的茶水衝入盛酒的茶杯內,頓時茶杯內發出悅耳的響聲,響聲過後飲用。
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