三月茶苞
四月萢
每到清明前後
山上都會長一種美味
茶苞、茶耳
別看它們長得“其貌不揚”
味道卻很棒
是很多人小時候的摯愛
小時候最喜歡跟著大人去掃墓了
贛南山裡有很多野生茶油樹
掃墓時可以名正言順的摘茶耳
現在想起來也是一段美好的回憶啊
又到摘茶苞、茶耳的時候啦
估計現在的小朋友都不認識它們吧
茶苞，也叫茶泡、茶桃，形狀、大小近似桃子，是由茶油樹果葉異常生長而成的一種變態生長物。茶苞一般呈灰白色和綠白色，有些微帶紅色，果實中間是空的，可以生吃，沒脫皮的吃著有些苦澀，成熟的茶苞沒有苦澀味，口感清新鬆脆。
茶耳，也叫茶片，形似葉子，是茶油樹葉子的病變。茶耳較厚且白，個別呈微紅色，有些口感微甜，有些略帶澀酸。有些人一聽是葉子病變而來的，不敢吃，其實茶耳味道真的很棒，口感也很鬆脆，而且它還富含氨基酸與菌多糖。
茶苞、茶耳採摘正當時
看著美得像朵花的茶耳
是不是流口水啦
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