記者 汪正清
“喂！二老表，請你今天再寄200斤粉絲過來，這裡有幾個留學生要帶些回國……”元月2日，響水縣雙港鎮塘港2組粉絲大戶尹和忠的電話響了起來，原來是在南京創業的表兄弟冷全付打來的。這兩年，尹和忠的粉絲銷售到加拿大、英國和臺灣、香港等地區。銷路打開後，他靠粉絲致富的信心更足，勁頭更大了。
尹和忠今年53歲，兄弟三個中他排行老二，他們的父親年輕時候是一個走村串戶幫助別人加工粉絲的手藝人。也就是在尹和忠七八歲的時候，就喜歡跟在父親後面，看他幫助別人加工粉絲。如果人家留著吃飯，桌上有豬肉燉粉絲或者小雞燉粉絲的話，那就稱得上是一道美食了。長大以後，尹和忠也跟著父母學會了傳統加工粉絲的手藝。隨著兩個弟弟外出打工，他們手裡的田地被尹和忠“拿”了下來，加上流轉鄰居的田塊，現在他手裡有30多畝地種植山芋。雙港地區土質肥沃，山芋產量高，正常畝產3000公斤沒有問題，可以出粉650公斤左右，加工粉絲600公斤，每畝毛收入接近1萬元，除去僱工、地板費等各項開支，每畝純收入也有四五千元。這樣下來，每年收入15萬元，對於這樣的看家收入已經讓人“眼紅”了。近幾年來，尹和忠粉絲銷到了海外，甘肅、山西、北京等地也有常年的固定攤位，雙港不少人還通過他出售粉絲。在尹和忠影響帶動下，塘港2組37戶人家有21戶種山芋做粉絲。從響陳路向這個小村落望去，家家戶戶小洋樓、小院子，十分氣派。還有20多家在縣城、南京、蘇州等地買房，這都是加工粉絲帶來的喜人景象。
每到栽植山芋、做粉絲的大忙季節，尹和忠都要找人幫忙，有時候每天需要10多個人。因為掙到錢，他出手也大方，有經驗的大工每天工資200元，小工也開到100元。對於打短工，這在當地也是最高工資了。鄰居鄭學花連連在他家幫忙，每年收入七八千元，她說：“難得尹二爺（指尹和忠）看得起，我60多歲還能坐在家門口掙錢，我們全家從心眼裡感謝他啊！”
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