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今天我給大家分享一道湯圓的做法，有網友告訴我說在煮湯圓的時候，總是煮不好，容易粘鍋，有時候湯圓的皮還會裂開，導致裡面的餡流出來，顯得十分不美觀，口感也不是太好。小編就今天所講到的這些小問題給大家分享一下製作湯圓的方法與步驟，用這種方法煮出來的湯圓，不僅味道濃香，而且美觀，皮也不容易破。
【準備食材】糯米粉800克，白芝麻30克，黑芝麻30克，核桃仁30克，花生米200克，紅糖100克，熟豬油60克。
【製作方法】
1、首先準備糯米粉800克。
2、再準備白芝麻30克，黑芝麻30克，核桃仁30克，花生米200克，紅糖100克，熟豬油60克，分別用小盆或盤子裝起來備用。
3、鍋置火上，少加一點點油，把油在整個鍋裡刷一層，待油燒熱後，把花生米與核桃仁倒入鍋中，不停的翻炒，炒至稍微看到花生米外殼有焦色時，盛出放涼，把花生用手全部搓一下，把花生皮搓下來不要，然後用一個厚一點的乾淨透明環保袋或者保鮮膜，把白芝麻與黑芝麻裝進袋子裡，用擀麵杖來回擀成碎粒，再把花生米與黑桃仁也裝進袋子裡擀成粗一點的顆粒狀。
4、把擀碎的花生米，黑桃仁，白芝麻黑芝麻裝入到一個大一點的盆裡，再把紅糖也加進來，然後用熱鍋把豬油化開加進來，如果嫌麻煩，加菜籽油也可以，攪拌均勻。
5、然後把調製好的湯圓餡兒用手全部捏成一個一個的小球狀，裝入盤中或大一點的碗裡，放入冰箱冷凍起來備用。
6、把糯米粉在盆子加入80度的溫水和成硬一點的麵糰，然後搬開面團的三分之一，另起鍋燒開一碗水，把麵糰放入開水中煮至麵糰浮起來撈出。
7、這樣製作出來的麵糰冷凍後不開臉，煮熟的湯圓吃起來也不會粘牙，然後把麵糰搓成長條，切成大小一致的劑子，壓成圓形的薄片。
8、把冰箱裡的湯圓餡兒取出來，取一個小圓球放在麵皮的中心，先收緊口，然後搓成下圖這樣的湯圓圓球狀，把所有的湯圓都這樣包完，都裹上一層乾麵粉，防止粘連。
9、然後鍋裡燒水，水開後下入，煮至湯圓全部浮起來就熟了，盛出即可食用，這樣做的湯圓口感有糯又韌，好吃極了，再把剩下的放入冰箱冷凍起來。怎麼樣，喜歡的朋友就收藏試試吧，今天的美食就分享到這裡，但願你能喜歡，下期見。
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