鍋包肉
這次做的太成功了，即使放涼了，咬一口也是酥脆好吃的。
用料：土豆澱粉適量，裡脊適量，白糖適量，料酒適量，鹽適量，醋適量，姜適量，生抽適量，蒜末適量
鍋包肉的做法：
裡脊切片，撒一點點鹽和料酒醃一會
土豆澱粉泡一會
將土豆澱粉倒掉上層水分，將澱粉倒入裡脊上抓均勻。
油鍋，油溫上升，小火，開始第一次炸裡脊肉片
不斷的翻面炸的均勻
炸至金黃可以撈出
全炸完後準備第二次下鍋復炸。
第二次炸好後出鍋
少許油，倒入調好的：生抽、白糖、醋，蒜末、一點點澱粉、少許鹽；倒入鍋中翻炒，倒入炸好的肉迅速掛好汁料出鍋。
每一口都是酥脆好吃。
小貼士：
1、肉要炸兩次
2、澱粉是土豆澱粉，提前泡好。
3、掛澱粉的時候粘稠一些。
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