如今新一代年輕人的狂歡總要伴隨著飯桌，從火鍋開始，那種酣暢淋漓的快感一直在侵佔著更多人的視線，而小龍蝦的火爆趨勢也能夠證明現在的年輕群體對於辣味食物更加青睞。而樂事近期發佈的口味趨勢報告，也讓“全球更喜歡吃辣”這個現象化的事件有了佐證。
辣味調味品一路看漲，新款辣薯片更受歡迎
從相關方面的數據顯示，如今全球吃辣的人群數量已經達到了25.24億人，辣味調味品在這種趨勢下也有著明顯的增加，從數據上看如今的辣味調味品如今已經佔據了超過三成的市場份額，一路看漲。除去國內餐飲界當中有吃辣的趨勢，世界範圍內的零食市場當中也出現了類似的表現。樂事最新發布的2020年零食口味預測顯示，辣味和酸味將會是未來市場當中更受歡迎的口味。
同時樂事也根據這種趨勢進行了商品的調整，樂事在今年9月份，曾經將一款酸辣味的薯片變成常規商品進行售賣。這款原本是樂事2018年限時販賣的季節性商品，受到了市場的歡迎，在口味選擇的變動之下，也變成了常規商品，意味著樂事已經從口味的變化之中，找到了新的發展方向。如今的品牌在進行產品延伸的過程當中，針對口味進行了開拓，而在市場的反饋當中，腦洞大開的口味搭配也是吸引到了更多用戶的關注。這樣的趨勢，也為未來食品發展提供了一個可行的目標。
網紅食品帶動潮流，口味嘗試迸發商機
從中國從國內的口味變化能夠看出，20年前不少人家的餐桌上並沒有辣味這個選項，但是伴隨著口味的改變，已經能夠看出現階段的餐桌當中，也逐漸出現了辣味食品。同時從不同地區的飲食習慣來看，因為當地的作物存在著種類上的不同，也因此對於辣味的需求存在著明顯的差異。但是伴隨著網絡的發展，自媒體這樣的平臺也給了更多人接觸外地習慣的憑藉。
而世界文化在融合當中，也讓外地的口味在不同的地區展現了別樣的吸引力，伴隨著全球口味的互相影響，各地使用的辣椒也出現在不同的超市當中。在嘗試之中，也給了零食製造商們創造出了新的商機。同時藉助於網絡平臺，食品製造業當中也出現了不少網紅產品，其中也有著因為辣而知名的產品，這也意味著那些在世界範圍內比較有名的辣椒，在之後的發展當中會有可能成為一個火熱的ip。
對於零食製造商來說，可以針對性地進行選擇，來幫助品牌的發展提供新動力。對於為什麼現在人人喜歡吃辣，曾有學者以良性自虐的理論來進行解釋，因為在食用刺激性食物時，本身會感受到身處危險，但是現實卻是非常安全，這種感受能夠讓人們心理上得到一種快感，產生上癮型的條件反射，而這樣的理論或將解釋辣味為何流行。
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